Arka planda, Our Lady of Consolation kilisesi
sokakları Sierra'nın Cazalla'sı, aralarında ufukta görünen muazzam ve güçlü Our Lady of Consolation kilisesinin çan kulesi, sadece pastoral bir çiftlik evi oluşturan kalabalık birlikte Sevilla'nın başkentine 80 kilometre uzaklıkta , dolu Sierra Norte de Sevilla Tabiat Parkı ve Extremadura'nın geniş meralarını çevreleyen.
Beyaz cepheleri tipik Endülüs kasabası baskısı bu, uzaktan bile keşfedilmeye değer hikayelerle dolu bir geçmişe işaret ediyor. Sadece ara sokaklarında dolaşarak elde edilmesi kolay bir şey, kendimizi bununla emprenye ederek anason aroması 20. yüzyılın başlarından bu yana, aziz ve kendine özgü şifresi.
Sokaklarında kaybolmaya ve görkemli özünü içinize çekmeye değer.
Cazalla'yı bilmek aynı zamanda şehrin özünü hisset Bunu çok seviyoruz, özellikle de İspanya'nın büyük bölümünde termometrelerin bulutların arasından uçtuğu bu yaz günlerinde.
Burada, onun çarpıcı kapakları arasında görkemli binalar ve Arnavut kaldırımlı zeminler , sürprizlerle dolu bir ziyarete başlıyoruz. Başlangıç olarak, tarihin verdiği, çünkü bu güzel dağ kasabası bile Hükümdar Felipe V de Borbón ve Isabel de Farnesio 1730'da geldi Ardından 1.600 kişilik bir mahkeme yaz döneminde burada kalacak.
Sebep? Eşinin, kocası için ideal bir yer olduğu açık olduğu söylense de, ona sormak gerekirdi. çeşitli sinir hastalıklarından kurtuldu. İşte burada.
Öyle olsun, öyle olsun görkemli hale taç tarafından getirilen somutlaştırıldı yollar, sokaklar ve evler temizlendi fırsat için. Tüm maiyetle -kraliyet ailesi de dahil olmak üzere- uzunluğu ve genişliği boyunca dağılmış Sierra'lı Cazalla , bu, zar zor sahip olunan bir popülasyonun ilk kez 5 bin komşu oldu krallık başkenti . İyi zamanlar.
Cepheler? En azından etkileyici
Avlanma deneyimini yaşamak için yürümeye karar verdik. Sarp sokaklarından, dar yamaçlarından , her köşeyi dönüyor ve her köşeye bakıyor. Dikkatimizi çeken ilk şey muhtemelen heybetli cepheler onun bazı Kamu binaları.
başlayan Belediye binası , hangisini işgal ediyor XVII yüzyıl olarak kuruldu San Agustin Manastırı, daha sonra bir brendi fabrikasıydı ve zaten XXI yüzyıl, bugünkü haline geldi.
Yakınlarda Konsey Meydanı , geçtiği yer Kraliyet Yolu ne gidiyordu Sevilla'dan Madrid'e ve biraz daha ötede, başka bir manastır, bu durumda San Francisco , bugün gıda pazarına ev sahipliği yapıyor: içinde hayat her sabah arasında akar en iyi yerel ürün.
İyi bir zanaatkar ürünü cephaneliği ile stok yapmak ve eve dönmek için bundan daha iyi bir yer var mı? ve tarafından zanaat ürünü anlıyoruz İberyalılar bunlardan elde edilen serbest dolaşan domuzlar çevredeki çayırlarda, bahçeden meyve ve sebzeler: burada domateslerin tadı hala domates gibi , ve biberler, biberlere. İçinizden birini eklemeye ne dersiniz? geleneksel peynirler satın almak için? Adamım, daha çok eksik olurdu.
Ve şimdiye kadar keşfedilenler bize yetmiyorsa, yürüyerek şehrin bel kemiğini, Mount Street Bakiresi , eskiden nerede Yahudi mahallesiydi.
Çevre kaçışa davet ediyor
tam olarak aynı caddenin 48 , yerel simgelerden bir diğeri: Miura İçki Fabrikası eskilerde detaylandırmaya devam ediyor San Francisco manastırının depoları , tarifi daha önce kurulmuş olan ünlü kiraz likörü Fransisken rahipleri içinde 1867.
Çünkü en başta da söylemiştik: anason aromaları bu yörenin özünün bir parçası ve Miura da bunlardan biri. iki benzersiz brendi damıtma tesisi , -diğeri Karanfil Damıtımevi- Yüzyıllar boyunca hayatta kalanlar: başlangıçta onlardan daha azı değildiler. 67 farklı fabrika. Her şeyden önce hasat edilen bir başarı, Sevilla İber-Amerikan Sergisi , satışların tavan yaptığı yer.
Anıtsal simgeler arasındaki benzersiz rotamız -şimdilik- başlangıçta bize rehberlik eden aynı yerde sona eriyor: Our Lady of teselli Kilisesi bu bir farklı medeniyetlerin arketip tapınağı alandan geçen ve kendi cephesinde üç farklı yapıcı anı yansıtıyor. Bu doğru: Mudejar varlığı her ayrıntısını sular altında bırakır.
GÜÇ ALALIM: HADİ DOLDURALIM
Ama ortaya çıkıyor ki Sierra'lı Cazalla insan sadece onun çekici anıtsal mirasının tadını çıkarmakla kalmıyor, ayrıca bahsetmiyorum bile. İnsanlar ayrıca eğlencenin tadını çıkarmak için Cazalla'ya gelirler. dünyevi zevkler . Başlamak, elbette, gastronomi için.
Yürüdükten ve geri çekildikten sonra güç toplama zamanı
Damıtımevlerinde içki içmeyi zaten iyi bir şekilde anlatmış olsak da, bir fırsatı kaçırmak istemiyoruz. iyi bir öğle yemeği öncesi atıştırmalık ile terbiyeli olabilir Manolín'de haç işareti yaptıklarınızdan biraz patates kızartması, kızartma sanatında uzmanlar - onların Churros , bu arada, onlar bir kahvaltı için harika bir seçenek-. Bir çanta hayatı başka bir renkte görmemizi sağlayacak ve - ne olur - bizi biraz daha mutlu edecek. Her zaman, evet, daha sonra geleceklere yer bırakmak.
Çünkü hak edilen haraç için - bu yürüyüş, hey, lastikler - bir olasılıklar denizi olacak, bunlar arasında Ünlü Big Gourmand ile Agustina Restaurant yedekte, tam Konsey Meydanı.
var Raul ve Seneida bahse girdiği bu projenin arkasındaki ruhlar on yıldan fazla geleneksel Cazallera mutfağına renk ve neşe kattığı için. Burada seçmelisin zemin katta tapas veya havuza atlayın ve restoranınızdaki ziyafet . Ne fark eder ki: neye karar verilirse versin, kesinlikle başarılı olacaktır.
Diğer bir seçenek ise merkezden biraz uzaklaşıp bir klasiğe bahis yapmak olacaktır: Cortijo Vistalegre ve hoş terası ile bir akşam için mükemmel ortamı sağlayın. şehrin en iyi manzarası ve dağlara ve bir lezzet gösterisi masanın üstünde.
Tabakta? Ürün ve yakınlık mutfağı hangi yılın mevsimine göre değişir: pateleri, pirinç yemekleri, kroketleri ve etleri hayal kırıklığına uğratmayacaklar.
Midemizde hala tatlıya yer varsa, Cazalla'da kilit bir yer var: Confitería Ortiz 1917'den beri orada detaylandırmak pasta tarifleri ilk günkü coşkuyla daha geleneksel. bu piskoposun dilleri ve carmela onlar büyük alkışları ve -ha!- hiç şaşırmıyoruz.
HAYATTA KALAN VİTIVİNİKÜLTÜREL GELENEK
Şu ana kadar bizim için açıkça anlaşıldı ki, cazalla, yaşama sevinci söz konusu olduğunda, oldukça iyi idare ederler, sonunda onaylanır. şarap imalathanelerinden birine ziyaret . Çünkü Sevilla'nın Sierra Morena'sı olarak da bilinen bu kasaba, Sevilla'nın Sierra Morena'sı olarak da bilinir. üzüm bağları ve zengin şaraplar geleneği yüzyıllar öncesinden: zaten Romalılar öyle gördüler; Ayrıca rahipler Orta Çağ'daki manastırları ve manastırları.
senin ne olduğunu öğrenmek için yerel şaraplar Ünlü şarap imalathanelerinden birine yaklaşıyoruz: Colonias de Galeón, toprak sevgisinin ve geleneğin iç içe geçtiği bir proje. en yenilikçi teknoloji gerçek örnekleri ortaya çıkarmak için Endülüs şarap kalitesi.
Tarihi hakkında bilgi edinmek için, deneyimler için üç öneriden birini seçmek gibisi yoktur: ziyaretlerden üzüm bağlarına ve şarap imalathanelerine. tadım dahil , gerçek bir şölene -evet, başka- dayalı bağın kalbinde odun ateşinde kuzu keyfi , enfes bir süreçten geçerek ekinler arasında brunch.
Eşsiz deneyimlere gelince, Cazalla çok şey biliyor, şehirden ayrılmadan önce son bir tane: şehir merkezinin eteklerinde, ormanlar, yaylar ve muhteşem manzaralar , bulunur Cartuja de Cazalla, 15. yüzyıldan kalma bir Ulusal Anıt Bu, profiline bir göz attığımız anda bizi suskun bırakıyor.
Ve bunu yapıyor çünkü bu kısımlarda hayatta kalmış en otantik tarihle karşı karşıyayız: bilindiği gibi Fenikeliler ilk tam olarak buraya yerleşen, ancak sonuncusu değil: kalıntıları Müslüman yapılar olarak kullanılmaya başlanan yapı arasında tanınabilir. Pedro I El Cruel tarafından avlanan çiftlik evi.
ellerinden geçtikten sonra Carthusians ve Jeronimos, en Mendizábal'ın Ayrılması ellerinden alınmasına ve inşaatın unutulmasına neden oldu, kesinlikle yabani otlar tarafından fethedildi. Ancak bugün yeniden doğdu.
O kadar ki aslında anıtı sadece rehber eşliğinde gezmek mümkün değil, aynı zamanda içinde de kalabiliriz: tarihi alanın kendisinde. misafirhane var kullanan 15. yüzyıl hücreleri Jerónimos rahiplerinin uyuduğu yer odalar ve süitler gibi . Akşam karanlığında, ziyaretin en iyi doruk noktası gökyüzünden gelir: gökyüzünden gökyüzünü seyredin. yıldızları izlemek için İspanya'daki en iyi ikinci yer, olarak tanınan 2014'ten beri Starlight'ı rezerve edin... paha biçilemez.