Istán, Sierra de las Nieves'in güzel beyaz köylerinden biri
Badem çiçeğinin beyaz yaprakları; beyaz dağ zirveleri; sessizce köy evlerinin beyaz duvarları. Kışın, Sierra de las Nieves, adının soluk tonunu ve aynı zamanda soğuğu onurlandırır. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, aksi takdirde aydınlık olan Costa del Sol'daki tek yer burası. düzenli olarak kar yağar o tarihlerde. Öyle ki, 16. ve 20. yüzyıllar arasında, farklı Endülüs şehirlerini besleyen, hatta Ceuta ve Cebelitarık'a ulaşan en yüksek zirvelerinden tonlarca buz çıkarıldı.
SIERRA DE LAS NIEVES, YENİ MİLLİ PARKI
23.000 hektar doğal alan Tolox, Istán, Yunquera, El Burgo, Benahavís, Parauta, Monda, Ronda, Alozaina, Casarabonela, Ojén, Guaro, Serrato ve Igualeja gibi küçük belediyelerle noktalanmış, Sierra de las Nieves'i oluşturduğunu ilan etti. Tabiat Parkı, UNESCO Dünya Biyosfer Rezervi ve Kuşlar İçin Özel Koruma Alanı . Ayrıca, aralarında üç doğal anıt vardır. escalereta köknar , zaten çok eşsiz bir tür olan yarım bin yıldan fazla yaşamın eşsiz bir örneği.
Aslında, öyle pinsapo, dünyanın başka hiçbir yerinde bulunmayan bu dağlara özgü bir köknar, kökenleri son buzul çağında , Sierra'nın büyük kahramanı ve çevrenin olarak tanımlanmasının ana nedenlerinden biri Ulusal park . Geri kalan nedenler, Traveller.es için birlik koordinatörü Tomás Rueda tarafından özetlenmiştir. Sierra de las Nieves Biyosfer Rezervi : "İnsan popülasyonlarının bu yere verdiği ve olağanüstü olan, tarihsel kullanıma bağlı türler, ekosistemler, jeoloji ve manzaralar".
Böylece uzman, İspanyol köknarıyla birlikte, bazıları son derece korunan kuşların büyük biyolojik çeşitliliği olan dağ mazı meşelerini vurgular. kızıl akbaba, altın kartal, gökdoğan , çakır kuşu, atmaca, şahin, kartal baykuş...-.
Malaga'nın bu bölümünde her kış kar yağar ve nefes kesen manzaralara yol açar.
Ayrıca memeliler arasında birkaç tür vardır. Karaca, yaban domuzu, yaban domuzu, alageyik, su samuru, taş sansar, genet veya firavun faresi ve korunan hayvanlar vardır. yaban kedisi. Sierra, balıkları ve amfibileriyle bile öne çıkıyor: keşiş balığı veya Malaga kefali Endülüs'ün geri kalanında az sayıda örneği kalan kerevitlerin yanı sıra su ortamlarını da doldurur.
İlginç bir gerçek: Tabiat Parkı'nda İber Yarımadası'nda bulunan 31 yarasa türünden 16'sı vardır, bunların arasında yedi tehdit altındaki tür vardır. dev noctule, en büyük Avrupa yarasası ağaçta yaşayan veya akbaba yarasası.
Ek olarak, çok sayıda böcek türü arasında önemli bir grup böcek vardır. kelebekler (320) yanı sıra yüksek mevcudiyeti yusufçuklar , yarımadanın geri kalanından daha büyük.
Mantarların ve yosunların çeşitliliği bile dikkat çekicidir, "hepsi otantik bir jeolojik mozaiğin üzerinde yaşıyor. kireçtaşı, peridotit ve metamorfik kayaçlar Büyük bir irtifa eğimi ile hem dış hem de iç kabartmaları oluşturan, tüm İspanya'da en yüksek biyolojik çeşitlilik indeksine sahip yerlerden birini oluşturuyor", Rueda'nın sözleriyle.
Sierra de las Nieves'in biyolojik çeşitliliği çok zengindir.
Koruma rakamının değiştirilmesi, toprakların tarihsel bir talebiydi ve bundan daha azı yoktu. Yüzyıl Milli Parkın kalifikasyonundan sonra. Pratik amaçlar için, bu, uzmana göre, yönetimlerin Park'tan umut ettiklerini, daha fazla tanıma ve dikkat çekmesi anlamına gelecektir. daha fazla koruma ve araştırma ile bölgeye daha fazla yatırım.
Milli Park olmanın beraberinde getireceği ziyaretçi sayısında artış profesyonellerin umduğu "daha büyük sosyal ve ekonomik kalkınma, yerel ürünlerin geliştirilmesi ve nüfus azalması sorunları alanın veya geleneksel faaliyetlerin terk edilmesi".
Bu atalara ait uygulamalar hâlâ büyük ölçüde bu bölgede varlığını sürdürüyor. insan ve çevre işbirliği yapıyor ve hala dengede . Yoldan geçen keçi çobanlarını ve çobanları görmek, hatta arabadan bile görmek alışılmadık bir şey değil. eski yağ ve un fabrikaları çalışıyor onlarca yıldır geleneksel peynir fabrikaları ve şarap imalathanelerinin yanı sıra.
"Sierra de las Nieves, bazı benzersiz tekillikler . İnsanın ve doğanın uyum içinde bir arada yaşadığı bir alandır. Olağanüstü doğal zenginliğin yanı sıra binlerce yıllık geleneksel faaliyetlerle şekillenen orman ve tarım manzaraları, kentlerin damgaları, dar sokakların kıvrımları ve dönüşleri halinde gruplanmış beyaz evler ve bu festivallerde kutlanan popüler festivaller ya da zengin bir gastronomi, şüphesiz, kaçırılmaması gereken bir şeydir” diyor Rueda.
Ronda, La Donaira gibi Sierra'nın keyfini çıkarabileceğiniz 'çevre dostu' konaklama birimleriyle doludur.
SIERRA DE LAS NIEVES'İN KEYFİNİ ÇIKARMAK İÇİN PINSAPARES ÜZERİNDEN İKİ YOL
Uzman ayrıca, bu topraklardan geçen çok çeşitli patikaların yanı sıra Malaga ilinin en yüksek zirvesi olan Torrecilla, 1.919 metre ile taçlandırıldı. . Tabii ki, dünyaya bu kadar yüksekten bakmak zorunda olmayanlar için, Puerto Saucillo'dan Puerto Bellina'ya giden ve Caucón'dan koşan gibi daha az zorluklu ama olağanüstü doğal değere sahip rotalar var. Tajo de la Caína'ya.
İlki büyük ölçüde geçer İspanyol köknarlarının yoğun ve neredeyse mistik bir ormanı -dalları ve bükülmüş şekilleri ile en eski örnekleri 30 metreye kadar ulaşabilir- örneklerini bulmak nadir değildir. dağ keçisi . Yunquera'nın güzel ve sakin belediyesinde yer almaktadır.
Neredeyse sonunda, geleneksel olanı bulacağız kar çukurları , yerdeki çöküntüler, taş duvarlı, eskiden açıkladığımız gibi karı korumak ve buz şeklinde taşımak için kullanılırdı.
Bu da yetmezmiş gibi, 4,5 kilometrelik bu dairesel rotanın son durağı olan başlangıç seyir noktası da etkileyici bir seyir keyfi sunuyor. Guadalhorce nehri vadisi ve yakındaki Pietra ve Cabrilla dağlarının manzarası.
Luis Ceballos-Tajo de la Caína yolunun rotası İspanyol köknarları arasında uzanıyor
Yol durumunda Caucón - Tajo de la Caina , mesafe 4.2 kilometredir. aynısı Aynı zamanda Yunquera'da başlar ve ayrıca köknar ormanlarını ve güçlü zıtlıkların jeolojik manzarasını da geçer. kireçtaşı doğasının beyaz dağ sıraları ile müdahaleci kökenli koyu sarı dağ sıraları arasında.
Dikkati çeken ilk şey, şehrin güzel manzarasıdır. Luis Ceballos'un bakış açısı , rotanın kökeni. Sonraki sıcaklık düşüşü pinsapar'ın içinde gerçekleşir: rengarenk örnekleri yola bir gölge ve yosun halısı atarak, Akdeniz ikliminden ziyade kuzey İspanya ormanlarına daha tipik bir ortam çizer.
Ayrıca bölgede bulunan başka bir doğal seyir noktasını da ziyaret edeceğiz. Gamones Dönemi limanı , denize bile ulaşan eşit derecede muhteşem manzaraya sahip. Sonunda, 100 metreden fazla dikey bir düşüşle kayada heybetli bir kesim olan Tajo de la Caína'ya varacağız. Orada deniyor ki, Engizisyon, kendisini cadılığa adadığı için "la Caína" lakaplı bir kadını görevden aldı..
SIERRA DE LAS NIEVES'TE NE YAPILMALI
Yürüyüşe ek olarak, bölgede şunları da yapabilirsiniz: bisiklet yolları -örneğin Parauta'da kiralıyorlar-, kanyon geçişi, mağaracılık ve tırmanma -Tolox'ta-, kano ve ferrata turları ile -Ronda'da-, binicilik ve paintball -El Burgo'da-, Kano sporu -Istan'ın güzel bataklığında-, kuş gözlemciliği ve kırsal deneyimler -Alozaina'da- ve hatta** fotoğraf ve botanik turları**, yine Ronda'da. Abeto del Sur ekoturizm şirketi, yukarıdakilerin çoğuna ek olarak kişiye özel deneyimler de sunmaktadır.
Güneyde düşünülemez bir yeşil manzara
Ayrıca bir yapmaya değer en çok arzu edilen kasabalarının turu -burada çok eksiksiz bir rehberiniz var- ve hatta Sierra de las Nieves'in bitişiğindeki bir belediye olan Coín'den Ronda'ya bir yolculuk güzel A366 yolundan.
SIERRA DE LAS NIEVES'TE NE YEMELİ
"Sierra de las Nieves'in gastronomi, mahsullerin zenginliğine ve çeşitliliğine ve muazzam miktarda dağlarının meyveleri ve yabani ürünleri ", Tabiat Parkı'ndan açıklıyorlar. "Hayvan eti, her türlü sebze ve mevsim meyveleri, zeytin, badem ve incir, hububat ve bitmeyen baklagiller, kuşkonmaz, mantar, tagarnina ve devedikeni, sayısız aromatik bitki veya çilek ve yabani meyveleri, imrenilen ve lezzetli avına katılın. ", devam ediyorlar.
zeytinyağı Ekolojik bir şekilde bölgede çok üretilen , detaylandırmaların yıldızıdır. Zeytin ağaçları da hammadde sağlar. baharatlı zeytin, kırılmış ve salamurada sarımsak, rezene, kekik ve biber parçaları ile tatlandırılmıştır.
Güney İspanya mutfağının geleneksel yemekleri -gazpacho, puchero, güveç, güveç...- çevredeki kasabalarda da mevcuttur. mondeña gibi zengin kendi çorbaları neredeyse her zaman önceki günlerden kalan ekmeklerle pişirilir ve yanında salatalık, soğan, kavun ve hatta portakal parçaları bulunur.
Etler kavrulmuş veya haşlanmış olarak servis edilir ve genellikle dağlardan gelen otlarla tatlandırılmış keçi, tavşan, keklik, domuz ve kuzu , ve özel partilerde güveç şeklinde de servis edilir. Aynı şekilde sosisler arasında da morkon , büyük bir domuz filetosu parçasının yerleştirildiği, tümü pişirilen kan sosisi veya chorizo ile doldurulan büyük bir domuz kasası.
Eşlik etmek, Tolox veya Yunquera gerekir ve bitirmek için, Guaro bademli tatlılar ve taze keçi peyniri Her şeye sahip kırsal bir destinasyon olan Sierra de las Nieves'deki birçok ekolojik mandıra ve arı kovanından bal eşliğinde.
SIERRA DE LAS NIEVES'TE NEREDE UYULMALI
Genel olarak, Sierra de las Nieves'deki otel teklifi çok kapsamlı değildir - aşağıda açıklayacağımız istisna, Ronda'dır. Oradaki tek dört yıldız, gerçek bir refah cenneti olan Shanti Som (Monda) evet. Üçüyle, Monda Kalesi öne çıkıyor, konaklamaya dönüştürülmüş eski bir sur ve 1867'de kurulan ve güzel bir doğal ortamda bulunan El Balneario (Tolox). İspanya'da sularındaki gazlar sayesinde sadece solunum sistemi konusunda uzmanlaşmış tek şirkettir.
Yine Sierra de las Nieves'de (Ojén'de) muhteşem bir kestane bahçesinde bulunan El Refugio de El Juanar, restoranıyla da dikkat çekiyor. Aynı belediyede üç yıldızlı bir otel daha var, Antigua Venta San Antonio, posta arabaları için restore edilmiş bir 16. yüzyıl hanı ve Ojén kasabasında da La Posada del Ángel'i buluyoruz.
Sierra de las Nieves, her şeyden önce çok sayıda kırsal ev için öne çıkmasına rağmen, iki ve bir yıldızlı otellere ve pansiyonlara sahiptir. Ronda'da, tahmin ettiğimiz gibi, Catalonia Reina Victoria Welness&Spa ve Parador de Ronda gibi hem şehir merkezinde hem de doğanın ortasında yer alan düzinelerce kaliteli otel var. La Donaira ekoturizm konaklama.