Japon ziyafeti.
Japon yemeklerinde deneyimsiz birinin ilk hatasıdır. Suşi'nin tek yemek veya en popüler yemek olduğunu düşünün. Evet, muhtemelen, ancak yalnızca Japonya dışında.
Suşi, onun tarif kitabında uluslararası olarak görünmeye başlayan ilk yemek ve halihazırda var olan köklü füzyon versiyonları (California Roll gibi) noktasına en çok kopyalanan yemektir, ancak bu videoda bize anlattığı gibi **Ricardo Sanz, Kabuki Wellington'ın şefi ve ortak sahibi, ** İspanya'da Japon gastronomi hakkında biraz daha fazla bilgi sahibi olmamızdan sorumlu olanlardan biri, Japon aileler bir deniz ürünleri restoranına gittikleri kadar sık suşi yiyebilirler.
Bu suşi, ama daha spesifik olarak gunkan.
İspanya merkezli bir Japon olan Yokaloka'nın şefi ve kurucusu Yoka Kamada da bunu doğruluyor: Ülkesinin mutfağında sadece suşi ya da çiğ balık yok. Yemek ve yemek çeşitliliği çok fazla. Pirinçle de yenebilen farklı sebzelerden “Kobe bifteği”ne.
Japon mutfağı pazardır, mevsimliktir, yani, mevsime göre çok değişir çünkü her zaman en iyi malzemeleri ararlar. Onu özellikle pahalı yapmayan bir şey, başka bir yerleşik efsane ve kovmamız gereken bir şey: pahalı olması gerekmez. Öyle oldu, çünkü ilk Japon restoranları yüksek bir standarda ayarlandı, ancak kaliteden ödün vermeden her cebe uygun Japon mutfağı var.
Aslında, Ricardo Sanz'ın dediği gibi, Japon mutfağının Akdeniz diyetimizle felsefe, çeşitlilik ve ruh açısından yapacak çok şeyi var. Düşündüğünden çok daha fazlası.
Şimdiye kadar sınırlı olduğuna inanıyorsak, bunun nedeni Japon restoranlarını dışarıda yemek yemek için düzenli bir seçeneğe dahil etmemizin çok uzun zaman önce olmamasıdır. Madrid'de, hala var olan en eskisi kırk yıldan daha eski (Naomi), ancak daha fazlasını görmek için çok ileri gitmeniz gerekiyor. Michelin Yıldızı alan ilk şirket olan Kabuki Wellington 2000 yılında kapılarını açtı. En eskilerinden bazıları 10 yıldır piyasada.
Her türlü seçenek, farklı fiyat ve mutfak çeşitlerine sahip restoranlar son beşte ortaya çıkmaya başladı. Örneğin **ramen** gibi. Üç yıl önce burada kim ramen'den bahsediyordu?
Japon mutfağındaki derinleşmemize devam ederek, yemek çubuklarını almayı öğren, ya da ** suşiyi yanlış yediğimizi fark etmek, ** şimdi En sevdiğimiz mutfaklardan biri hakkındaki yanlış mitleri kesin olarak ortadan kaldırın.
MADRİD'DEKİ EN İYİ JAPON RESTORANLARININ KEYFİNİ ÇIKARIN
MADRİD'DEKİ EN İYİ JAPON RESTORANLARININ KEYFİNİ ÇIKARIN