Margarita'ya aşkım denir.
Margarita'ya aşkımız denir. Meksika'dan geliyor, bizim Meksika sevgili ve sevimli. O renkli, eğlenceli Meksika beyaz kumlu plajlar, antik kalıntılar, Arnavut kaldırımlı sokaklar ve özlem duyulan kantinler.
kökeni çok net değil margarita, özlü Meksika kokteyli veya en azından en çok ihraç edileni. Efsaneler ve hikayeler onu 30'lar ve 50'ler arasına, Tehuacán, Ciudad Juárez, Tijuana veya Ensenada arasına yerleştirir. Ama kesinlikle, kesinlikle Meksika'da ortaya çıktı, belki de çünkü Margarita (belki de şov kızı Rita de la Rosa) adlı bir kadına ithaf edilmiş veya yaratılmıştır. Ve o kadının adıyla bugün bize geldi, artık evde hazırlayabileceğiniz, sağlıkla kadeh kaldırmak için dünya çapında beğenilen bir kokteyl. José Alfredo'nun yazdığı gibi, Chavela Vargas'ın söylediği gibi: Bu şişeyi yanıma al / Ve son içkide gidiyoruz.
Enmezcalarte'den Carlos Luis Marrufo ve barmen meksika evi klasik margarita tarifini tekila ile paylaşıyor ve bize yapma imkanı sunuyor. mezcal ile "daha dumanlı bir versiyon için." “Bulması kolay malzemelerle basit bir tarif” diyor.
İyice çalkalanmış, tekila veya mezcal.
İÇİNDEKİLER:
Sofra tuzu veya daha özel başka bir tuz türü (solucan tuzu veya Tajin biberi gibi)
30 ml limon suyu
30 ml portakal likörü (Cointreau)
Tatlandırıcı veya basit veya agave şurubu (isteğe bağlı)
60 ml mezcal veya tekila (klasik olan)
1 parça limon
buz
DETAYLAMA:
1. Tuzu bardağın kenarına koyun: bardağın dış kenarını limon dilimi ile ovun. Bir tabağa tuzu koyuyoruz ve bardağa yanlamasına yerleştirerek emprenye ediyoruz, bardağa tuz dolmaması için tabağa ters koymamak daha iyidir.
iki. serinliyoruz Bardakları birkaç buzla birlikte hazırlarken (daha sonra o buzları atacağız).
3. 30 ml limon suyu, 30 ml portakal likörü, 50 ml tekila veya mezkal karıştırıyoruz, isteğe göre tatlıya göre tatlandırıcı ekliyoruz (şurup eklerseniz biraz uç). Çalkalayıcıya buz ekleyin ve doğru miktarda zaman sallıyoruz karıştırıp sulanmaması için soğutun.
4. Bardaklarımızı soğuttuğumuz buzu atıp daha iyi süzerek servis ediyoruz.