Tom Collins, en çok talep edilen kokteyl
İçinde savas uzmanlar sadeliği ve lezzeti karıştırın , buzla (ve özenle) servis edilen malzemeler beyaz mermer çubuk içinde yer alan endüstriyel dekorasyonun bu yerine hakim olan şapka dükkanı sokağı , mahallede ayak banyosu .
Gintas ve Dovi, işin arkasındaki çift, Litvanya'dan Madrid'e 12 yıl önce geldi , hayat vermek için seçilen mahallenin ne olacağını (o zamanlar bilmeseler de) yerleşmek. ilk işiniz.
Savaş: Yeni tanıştığınız biriyle hissettiğiniz yakınlık
"On iki yıldır buradayız. Aslında, birinci katımız bardan sadece 500 metre uzaktaydı. Mayorka caddesinde. Şehirde hayatımıza başladığımız mahalleye geri dönmenin güzel olduğunu düşünüyoruz. Şimdi biz de çok uzakta yaşamıyoruz, Legazpi bölgesine kurulduk” , Gintas'ı açıklıyor.
"Burası bizim mahallemizdi. Bu yüzden, yarı tesadüf, yarı istedik, Lavapiés'in seçilen yer olacağına karar verdik Savaş açmak için, ayrıca bu bölgede çok fazla kokteyl barı olmadığı için” diye belirtiyor.
Altı ay önce kapılarını açan bu şirin meyhane her şey oldu mahalle sakinlerinin buluşma noktası ** bira severlerin saygı duyduğu tapınaklardan biri.**
Sebep? bulundu siyah fayansların altında duvarların bozulmamış beyazını noktalayan...
“Bu karoların altında logoları gizlidir. bakire . Burası Madrid'den bira markasına ait olduğu için almaya başladık. bu fermente içeceğe çok bağlı bir halk”, Gintas Traveller.es'e açıklıyor.
Bu bira kökenlerine rağmen Savaş, etiketten anlamayan bir bar. Bu alan, hissetmeniz için tasarlandı. ne tatmak istediğinizi seçmekte özgürsünüz, herhangi bir önyargı olmadan.
Gintaş'a göre amaç, gitmeden önce ne içmek istediğinize karar verme zorunluluğu hissetmemenizdir. İster kokteyl ister baston, hoş geldiniz.
“Bira tarafını korumak istedik, bu yüzden Savaş halkı doğrudan **birkaç bira içmeye** gelenler ve arayanlar arasında bölünmüştür. iyi bir kokteylin tadını çıkarın. Ve bunu seviyoruz” diyor Savaş'ın sahibi.
Her ne kadar, örneğin Martin Miller'ın cin, yasemin ve limonlu yeşil çay ile yapılan **Gimlet Jazmin (7,5 €)** gibi bazı karışımlarını denememek saygısızlık olacaktır. Kişisel dokunuşlu klasikler, Gintas'ın tanımı böyledir. Savaş menüsü tarafından sunulan on bir kokteyl.
“Bunun **Caipirinha (6,5€) ** olacağını düşünmeme rağmen, elde ettiği başarıdan dolayı Güneydoğu (çalıştığım yerde), şimdiye kadar en çok talep edilen Tom Collins (8€) -cin, misket limonu, şeker ve soda-. Taze bir kokteyl, genellikle içki içenler için mükemmel bir alternatif. cin tonikler ve biraz değişmek istiyor”, diyor Gintas, Traveller.es'e.
Madrid birası burada içilir
Bu çift, miksoloji sektöründe bağımsızlıklarını yeni ilan etmiş olmasına rağmen, her ikisi de harika bir otel geçmişine sahipti.
“İlk kez bir kokteyl bar açtık, ikimiz de misafirperverlik konusunda çok deneyime sahibiz. Ünlü restoranlarda çalıştık. için bir barmendim Sudestada'da sekiz yıl, Dovi'nin de dört yıl geçirdiği yer. Buna karşılık, Punto MX'de üç yıl geçirdi”, diye açıklıyor Gintas.
Ama Madrid'in bu küçük köşesine her kim ayak basarsa tekrar etmesinin nedeni bu değil. sihir onda maharet , başlarken yakınlığın aktığı bir ortam, nefes alabileceğiniz bir atmosfer... SAVAŞ. Bu Litvanca kelimenin anlamı "kendi, bizim veya yakın". Ve böylece bize Dovi ve Gintas'ı ikinci evlerinde hissettirmeye söz veriyorlar.
“Eğer onu insanlara atfedersek, yakınlık duyduğun biri arkadaşın ya da komşun olmak zorunda değil . Nihayetinde, iyi bir atmosferin olduğu küçük bir topluluk yaratmak, herhangi bir barın özüdür. Ve çok mutluyuz, çünkü alıyoruz ” diyerek bitiriyor.
NEDEN GİT
Çünkü ayak banyosu ötesinde hayat var Argumosa caddesinin terasları ve çünkü bu mahalle Madrid Ucuz biralardan ve hızlı tapaslardan çok daha fazlası. Ve Savaş bunun kanıtıdır.
“Burada insanlar bölgedeki diğer yerlerde eksik olan bir şeyi bulabilirler: sessizce konuşarak birkaç saat geçirmek için bir yer ”, diyor Gintaş bize. Elinde kokteyl ya da bira tabii ki.
Şarap yolda...
EK ÖZELLİKLER
Kokteyller bu barın spesiyalitesi olsa da, bira da öncü bir rol oynamaktadır. La Virgen'in farklı versiyonları var: Madrid Lager, Jamonera, Ipa ve Trigo Limpio.
"Onlardan biri mevsime göre değiştiriyoruz , yakın zamana kadar kestanelerimiz vardı" diyor Gintas.
“Zamanla, biz de belki Jerez'den gelenlere odaklanan küçük bir şarap seçkisi, kokteyllerde de kullanılabilir” diye belirtiyor. Gelecekle ilgili planlarından bir diğeri de bazılarını ithal etmek. ürünleri Litvanya, özünü içine dökmek için lezzetli geleneksel yemekler.
Binanın iç kısmı
Adres: Calle de la Sombrerería nº 3, Madrid Haritaya bakın
Takvim: Pazartesi 18:00-12:00; Çarşamba 01:00'e kadar; Perşembe 02:00'ye kadar; Cuma ve Cumartesi 02:30'a kadar; Pazar 16:00-10:00
Ek program bilgileri: Salı günleri kapalıdır.
Yarı fiyat: 8 € kokteyl