Sıcak olsa bile Ramen Shifu'yu denemelisiniz.
Hiçbir şeyi kaçırmamak için omuzdaki kamera ve kayıt cihazları modu açık. Biz böyle gidiyoruz Madrid , restorandan restorana. Ortak payda? Japon mutfağı. Hedefimiz mi? bunları bul lezzetleri, özgünlükleri ve Japon gastronomisindeki varlıkları nedeniyle herhangi bir menüde yer almayı hak edecek yemekler.
Rotamız bizi Yokaloka'nın ** chirashi'sinden ** Hanakura **'nın efsanevi okonomiyaki'sine götürür, Ricardo Sanz'ın **Kabuki Wellington** barında bizim için hazırladığı barbunya sashimi ve ramenlerden geçer. **Ramen Shifu**'dan veya **Chuka Ramen Bar**'dan künt olanı.
Bunlardan herhangi birinin bir ısırığı gibidir Madrid'den ayrılmadan Japonya'yı yemek.
Madrid'den ayrılmadan Japonya'yı yiyelim
YOKALOKA
Yoka Kamada, geleneksel bir mahalle pazarında, Anton Martin , et, balık veya meyve tezgahları ile alışveriş yapan insanlar arasında, suşi, chirashi, sashimi, soya sosu, nigiri, temaki...
Japon şef, Yokaloka'nın doğduğu 2007'den beri ülkenizin geleneksel mutfağı Anavatanı Akita'da annesiyle öğrendiği, bir tanesine giden damaklara her iki pozisyon zaten bu pazarda sahip olduğu.
orada, ile az masa, bol bar kültürü ve sushinin şu anda hazırlanışına damgasını vuran ritim , otantik bir Japon meyhanesinde olmak gibi hissetmek için günlük yaşamın gösterişsiz rutinlerini unutur.
YILDIZ YEMEK
Şehirde buna sahip birkaç restorandan biri, bu yüzden Yokaloka'da denemek zorundasınız. chirashi . Burada bu suşi pilav kasesi üç farklı şekilde servis ediliyor. Ton balığı, siyah trüf ve ontama ekleyen özel Tekka'yı seçtik.
YARARLI VERİLER
Adres: Anton Martin Pazarı. Santa Isabel Caddesi, 5 Telefon: 610.60.27.22
Takvim: Pazartesiden cumartesiye 13:00 - 16:00 ve 19:30 - 22:30 arası.
Yokaloka'da chirashi şöyle görünüyor
KABUKI WELLINGTON
Calle Velázquez'in koşuşturmacasının eşiğinden geçildiğinde çok, çok uzaktadır. Kabuki Wellington.
Hackneyed 'Batı ve Doğu el sıkışıyor' ifadesi, 2007'den beri plaka üzerinde birleşmek için çalışan bir kuruluşta gerçek oluyor Japon ve Akdeniz mutfağının en iyileri. Taahhüdü böyledir, hatta bir adı vardır: Kabuki mutfağı.
Sobriety, başkanlık ettiği bir odayı tanımlayan kelimedir. suşi barı yemek yiyenler nerede şef Ricardo Sanz'ın çalışmasına bakın. Menüsü sushi, sashimi ya da usuzukuri önerilerinden oluşuyor ve diğerlerinin yanı sıra sake ile yıkanıyor. Set onlara değerli olanı kazandırdı michelin yıldızı.
YILDIZ YEMEK
Sunumu ve lezzetinin tazeliği nedeniyle elimizde kaldı. karkasının üzerine barbunya sashimi yerleştirilmiş. Rendelenmiş şalgam ve algler, denizin dibi hissini vermek için oynuyor.
YARARLI VERİLER
Adres: Velazquez caddesi, 6 Telefon: 91.577.78.77
Takvim: Pazartesiden Cumaya 13:30 - 15:45 ve 20:30 - 23:45 arası. Cumartesi günleri 20:30 - 23:45 arası.
barbunya sashimi
ÇUKA RAMEN BAR
Kulağa ne kadar paradoksal gelse de, sokak yemeklerinin de restoranına ihtiyacı var, yemek deneyiminin tadını çıkarmak için sığınacak ve devrimleri azaltacak bir yer. Lokantayı memnun etmek söz konusu olduğunda, mümkünse daha fazlası suyu fetheden bir ramen . Hazırlanmasının gerektirdiği 24 saatten fazla veri olarak hizmet edin. Sadece kalınlığı gıda garantisidir.
Böyle bir eğlenceden sorumlu sobalar, Şef John Husby New York'ta keşfettiği ramen tutkusunu Madrid'e getiren kişi. Şimdi, bu yerde Barrio de las Letras Chuka mutfağını kapsıyor , bu da Çin mutfağının bir Japon versiyonu.
YILDIZ YEMEK
Sıcak, güçlü ve lezzetli. Tori paitan ramenlerindeki et suyu, farkı yaratan şeydir. Japonların Japonya'da yediği ramenleri denemek için Madrid'de alacağınız en yakın şey.
YARARLI VERİLER
Adres: Echegaray Caddesi, 9 Telefon: 640.65.13.46
Takvim: Salı 20:30 - 23:30 arası. Çarşambadan cumartesiye 13:30 - 15:30 ve 20:30 - 23:30 arası.
Chuka Ramen Bar'dan Ramen tori paitan
ramen şifu
Şehrin etrafına dağılmış üç restoran ile, ramen ustası Madrid'de ramen keşfetmemizi önerdiler.
Yükselen güneşin ülkesiyle ilgili ahşap banklar ve nesnelere dayanan estetiği, yaratmak için oynuyor. zaten 'Japon yahnisi' olarak tanımladıkları şeyi denemek için ideal bir atmosfer.
YILDIZ YEMEK
Menünüzdeki dokuz çeşit ramenden, en Domuz cha-shu'ya dayanan Tonkotsu, Japon mutfağının en tipik yemeklerinden biridir ve bu restoranı ilk ziyaretiniz için gereklidir.
YARARLI VERİLER
Adres: Ayala Caddesi, 65; Toledo caddesi, 24; ve Zurbano caddesi, 67
Telefon: 91.401.77.30 (Ayala); 91.058.18.54 (Toledo); 91.058.18.59 (Zurbano) Takvim: Pazartesiden cumartesiye 13:00 - 16:30 ve 20:00 - 12:00 arası.
Domuz Tonkotsu
HANAKURA
Madrid'den ayrılmadan, dur Hanakura Japonların işten sonra bir şeyler içmeye gittikleri bir Izakaya'ya girmek gibi.
burada, sen ye suşi, maki veya sashimi. Ancak Japon mutfağının en deneyimli aşıklarını buraya hac ziyareti yapmaya iten şey, onun okonomiyaki , şef Keigo Onoda'nın burada hazırlamaktan sorumlu olduğu Japon omleti.
YILDIZ YEMEK
Hanakura'da okonomiyaki yersiniz. Evet menüde başka yemekler de var ama bunu denemeden gidemezsiniz. Osaka bölgesinin popüler tipik yemeği.
Zor olduğunu biliyoruz, ancak onu yemek için katsuobushi'nin hipnotik hareketine, şefin okonomiyaki'ye koyduğu ton balığı pullarına ve bu tortilla'nın yaydığı sıcaklığın sesiyle dans eden tortillaya bakmayı bırakmanız gerekecek.
YARARLI VERİLER
Adres: Murillo caddesi, 4 Telefon: 91.445.46.91
Takvim: Salıdan perşembeye 13:30 - 15:45 ve 20:30 - 23:45 arası. Cumadan pazara 14:00 - 16:15 ve 20:30 - 23:45 arası.
* Vicente Gayo: kamera operatörü. Jean Paul Porte: post prodüksiyon ve düzenleme.
Hanakura'nın efsanevi okonomiyaki'si