Napoli'nin panoramik manzarası.
Cyrus Zeytin , dördüncü nesil bir pizzaiolo, Napoli'deki en iyi tartlardan bazılarını burada yapıyor. Concettina ve Tre Santi . Oliva, pizzacısının 70. yıldönümünü kutlamak için bu yaz titizlikle araştırılmış bir vejetaryen girişimiyle marka değişikliği başlattı. Yeni menüsündeki bahçe esintili yiyecekler arasında, ürünlerini tedarik ettiği çiftliğe bir övgü olan "Green Boom" pizza yer alıyor.
Bu röportajın bir parçası "Dünya Yerel Yapıldı" Condé Nast Traveler'ın küresel bir projesi olan yedi uluslararası baskı ses veren, 100 ülkede 100 kişi neden kendi bölgelerinin bir sonraki varış noktanız olması gerektiğini keşfetmek için.
Napoli'yi kendi kelimelerinizle nasıl tanımlarsınız?
Napoli, denizin üzerinde büyüleyici ve zenginleştirici bir şehirdir, asırlık geleneklerle dolu, tümü muhteşem arka planda yer almaktadır. Vesubio mont . Ama hepsinden öte, Napoli halkında kök salmış bir enerjiyi bünyesinde barındırıyor. Napoli'ye gerçekten "varmak" için, enerjisini emmeniz gerekir. dinlemek zorundasın trafik gürültüsü , scooter ve boynuzların kükremesi ve insanlarla tanışmak ve konuşmak zorundasın. Napolitenler sıcakkanlı, misafirperver, canlı ve kıyaslanamayacak kadar konukseverdir. Napoli'nin büyük bir kalbi var ve insanlar Napoli'nin kalbidir. Maradona forması giyen çocukların futbol topunu tekmelediğini görmek Rione Sanita (büyüdüğüm ve hala yaşadığım ve çalıştığım yer), İspanyol Mahallesi ya da mahalle Aranello şehrin gerçek ruhunu yakalar.
Bize şehriniz ile olan bağlantınız hakkında bir şeyler söyleyin
Dünyanın en iyi pizza şehrinde yaşıyorum ve pizza yapıyorum. Burada yaptığım şeyi yapabilmek alçakgönüllü. Dünyanın her yerinden insanlar Napoli'ye sadece Napoliten pizza için değil, aynı zamanda yemek yemek için de geliyor. Concettina ve Tre Santi , ve çok minnettarım. Ben büyükannemin 1951'de kurduğu bir pizzacının dördüncü kuşak pizzacısıyım. Çocukken babama her gün işinde yardım ettim ama ailem farklı bir kariyer yapmamı istedi. Doktor ya da avukat olmamı istediler ve işte buradayım, hazırlanıyorum. dünyanın en iyi pizzalarından bazıları . Şehrin kültürü için böylesine önemli bir kurumun parçası olmak tarif edilemez bir mutluluk veriyor. Ayrıca Napolililerin güçlü bir topluluk ve şenlik duygusu var ve restoranımda bu enerjiyi her gün fark ediyorum.
Napoli'yi 24 saat ziyarete gelen birine ne söylersiniz?
Napoli'de kahve içmek bir "zorunluluktur" ve gerçek bir Napoliten kahve deneyimi yaşamak için en iyi yerlerden ikisi: Caffe Gambrinus , içinde Piazza Plebiscito , şehrin en eskilerinden biri olan tarihi bir bar ve Dağ Evi Cyrus , ilçesinde Mergelina.
Napoli'ye gelip pizza da yiyemezsin, o yüzden öğle veya akşam yemeğini burada ye. Concettina ve Tre Santi.
Öğle yemeği için diğer seçenekler 'O Tabaccaro , bulunan şehrin en iyi restoranlarından biri Castell dell'Ovo , su üzerinde 12. yüzyıl Norman kalesi. Uzmanlık alanı deniz ürünleridir - istiridyeleri ve midyeleri severim ve mozzarella ve domates bruschetta da lezzetlidir.
Akşam yemeği için üç favorim: L'Altro Cooloco Y Terrazza Kalabritto çağdaş deniz ürünleri için harikalar ve suşi gibi hissettiğimde Japon restoranına giderim J-Çağdaş.
Ne satın alınır ve nereden satın alınır?
Napoli'de şehre özgü bir şey satın alacaksanız, bunun bir Noel figürü olması gerekir. Marco Ferrigno içinde Aziz Krikor Ermeni , bu tür dükkanlara ayrılmış cadde. Zanaatkarlar, Bakire veya bebek İsa gibi geleneksel figürlerin yanı sıra Maradona, küresel politikacılar ve hatta film karakterleri gibi kişilikler de yaratıyor.
Ona nerede kalmasını tavsiye edersin?
bu Atelier Ines bir B&B/sanat galerisidir. Rione Sanita . Sahipleri bir mücevher tasarımcısı olan Vincenzo Oste ve eşi ve sanatçı Inès'dir. Vincenzo'nun babası, Napoli'nin en ünlü çağdaş sanatçılarından biri olan Annibale Oste'dir ve B&B, onun eserlerinden birkaçına ev sahipliği yapmaktadır.
Napoli'nin en iyi manzarası nedir?
Via Petrarca'dan ve Via Orazio'dan. Denizin, limanın, kalenin ve Vezüv'ün geniş bir panoraması ile ilk manzara suya biraz daha yakındır. Diğeri ayrıca deniz ve Vezüv Dağı manzarasına sahiptir, ancak biraz daha iç kısımda yer alır ve şehrin renkli ve özgün mimarisinin bir kısmını yakalar.
Neden Napoli'ye seyahat etmeliyiz (mümkünse)?
Güvenlik nedeniyle buraya gelmekten çekinen insanlar var. Bazı yerlerde dikkatli olmanız gerekiyor ama bu sizi yıldırmamalı: Napoli gibisi yok. bu bir şehir canlı ve canlı . Sahip olmak kültür, müzeler Harika Sanat Eserleri, kraliyet sarayları , toprak altı ve bir volkan . Plajlarımız var. Pompei'ye yakınız. İtalya'nın en iyi yemeği bizde. Devam edebilirim. Ama hepsinden öte, Napoli'yi gerçekten unutulmaz kılan Napolililer. Herkesi kollarını açarak karşılarlar ve hafızanızda kalacak olan onların enerjisi ve çalışmalarıdır. Napoli atan bir kalp ve şehir seninkini çalacak.