şeri çizmeler
Kolay şeyleri sevmiyorum. Sonunu fragmanında tahmin ettiğim filmleri ya da başı, ortası ve sonu -sadece- olan hikayeleri sevmiyorum. Ayrıca her bölümün sonunda dudaklarımda bal bırakan yaz şarkılarını, Lost ya da televizyon dizilerini de sevmiyorum. "Devam edecek". Aptal olmadığımı. Açıkçası, kolay kadınları sevmiyorum, yani hayatını zaten bildiğiniz - tüm hayatı boyunca, ekliyorum - onunla Malasaña'daki o barda tanıştıktan birkaç saat sonra. Silikondan ya da “herkes bana bak” tavrından ya da kapıdan içeri girdiğinizde tüm odanın burada olduğunuzu bilmesinden hoşlanmıyorum. Ne zaman ayrıldığını bilmeleri hoşuma gidiyor.
Senin sorunun ne olduğunu ve kartlarının ne olduğunu bilmekten her zaman nefret ediyorum çünkü o zaman oyun olmaz ve buraya oynamaya geldim . Yani, şaraplarla neden farklı olsun ki?
Her şarap sever, ilk başta duyum arayışında olan bir gençtir. . Her yeni şarabı ona aşık etmek, etkilemek ve ona bir şeyler hissettirmek için aramak, bu yüzden doğumun ve Bacchus'a boyun eğmenin o yıllarda mantıklı ve hatta gerekli olmasının nedeni budur. “kolay” şaraplar aranır Eşleştirme: çınlayan şaraplar, yoğun aromalar ve silikon, bol miktarda silikon. Robert Parker ve (milyonlarca) yardımcısının o kadar çok aşık olduğu, olgunlaşmış meyve, güveç odunu ve diğer havai fişeklerle daha fazla yapıya sahip daha konsantre şaraplar.
Ama biri olgunlaşıyor. Ve sarı çinileri, ışıklı sinyalleri ve trompetleri aradığı yerde şimdi incelik, şiir ve fısıltı arıyor. Bu yüzden yolculuk hep Bordeaux'da -Ava Gardner- başlar ve Burgundy'de -Grace Kelly- biter ve bu yüzden tüm şarap severler (ve herkes derken, herkesi kastediyorum) er ya da geç tamamen Jerez'e teslim olur. , Jerez'in şaraplarına, Jerez'in büyüsüne. Pitu Roca'dan Gerry Dawes, Luis Gutiérrez veya Jancis Robinson'a.
Pedro Domecq'in şaraphanesi
Jerez dünyası zor, başlangıçta çok zor . Bu nedenle Mantel & Cuchillo (elinde bir amontillado ile) ve Jerez ortamını çevreleyen gizemi maestro Fernando Angulo'nun yardımıyla açıklığa kavuşturmak için Cádiz'e gitti. Öğretmen, arkadaş, Famiglia'nın kurucusu ve dükkân olmayan o şarap dükkânının sahibi, burası bir cennet (şeri çeşitlerini kaçırmayın). Bu, tek bir soruyla yapılan bir sohbetin sonucudur: "Jerez'i neden seviyorsun?"
- Albariza katında , muhtemelen aynı zamanda en karmaşık ve basit, besin, tuz ve deniz arayışı içinde toprağa nüfuz eden ve tırmanan kökler. Milyonlarca yıl önce bağları işgal eden denizden gelen yüksek kireç içeriğine sahip (Côte de Blancs de Champagne'de bulunana benzer) yüksek kireçli bir toprak. albariza suyu uzun süre tutma özelliğine sahiptir ve bu nedenle kuraklık dönemlerinde bitkiye katkısını kendi kendine düzenleyebilir.
- Çünkü ruhuna ulaşır ve seni sonsuza kadar tuzağa düşürür, gerçekleri ve sakinlerinin duygu ve karakterlerini nasıl ilettikleri için . Sanlúcar de Barrameda'da sokaklar Manzanillas kokar ve Manzanillas deniz kokar. Ve Guadalquivir'in ağzında. Halkından doğan büyülü bir şeydir ve görünüşe göre kimse nedenini açıklamak istemiyor veya istemiyor.
- Hayatı için, Dünyada çok az şarap bu kadar uzun ömürlüdür Marco Jerez'inkiler gibi. Sonsuz görünen Amontillados, Oloroso, Palo Cortados ve Finos. Korunmak ve muhafaza edilmek için kükürt ilavesine ihtiyaç duymayan doğal şaraplar oldukları için "kaplamaları" doğaldır.
- Çünkü neşeyi iletirler ve flamenko ile birliktelikleri içten ve esastır. . Kültürel, edebi ve şiirsel şaraplar oldukları için, Shakespeare, Dickens, Lord Byron veya Benito Pérez Galdós gibi büyük yazarlara ilham kaynağı oldukları için...
- Eduardo Ojeda ve Jesús Barquín tarafından, zamanımızın ilerisinde Team Navazos olarak adlandırılan çılgınlığın yaratıcıları. Manzanillas doktoru Álvaro Girón tarafından, Takımın manevi desteği. Çünkü Jerez'in izlemesi gereken yolu gösterecekler.
Bir içki istersin, değil mi?
* Yeni başlayanlar için önemli bir okuma, 'The Great Book of Sherry Wines'dir.
Jerez çevresindeki üzüm bağları