Madrid'deki Café Comercial'ı yeniden açıyor
27 Mart 2017, Café Comercial de Madrid'in Glorieta de Bilbao'daki cam kapılarını yeniden açtığı tarihtir. akşam 8:30'da , tam olarak, ortaya çıkarılmış onun büyük penceresi tüm salon ve mutfak ekibi, bir süredir pencerelerin etrafında dönen ilk bakanları alkışlarla bekledi.
Burada iki bira, orada bir latte . Komşular buna dayanamadılar ve Madrid in Love stüdyosunda gerçekleştirilen yer ve etkileyici reform hakkında dedikodu yapmadan önce bile, bir zamanlar Madrid'in en eski kafesinin barında konuşlanmış eski alışkanlıklarını sürdürüyorlardı.
Bar, mermer zeminleri ve masaları ve tabii ki duvarlarındaki aynaları da sağlam. . Ticari hala burada. O geri döndü. Eski Madrid'in tüm havasıyla , Madrid'den castizo, Madrid'den her zaman olduğu gibi, biraz güncellenmiş olmasına rağmen.
Commercial Café'nin yeni iç mekanı
Gün boyunca ışık pencerelerinden içeri girmeye devam edecek, ancak geceleri bohem ışıkların aydınlatılması, dolaylı, rahat . Hem alt katta hem de üst katta, kalın kadife perdelerin arkasında, Instagram'da çok göreceğimiz küçük bir sahne ve ışıklı bir tabela olan bir oda var. Duvarları süsleyen en ünlü ve edebi müşterilerinin bazılarından kurtarılan ifadeler gibi.
Ancak yeni Ticari'nin en büyük yeniliği mutfağıdır. . Sabah 7:30'dan itibaren kahve ve sıcak çikolata ile tatlı servisi yapmanın yanı sıra artık öğle ve akşam yemeği yiyebilirsiniz. Pepe Roch (Macareno, Barbara Ann) tarafından hazırlanan menü, “castiza” Café gibidir. “ Mekan konseptinin özgünlüğünü bırakmamaya çalıştık. ”, bu sobaları ilk kez yakmadan dakikalar önce anlatıyor.
Klasik, görkemli, zarif
"Bu, herhangi bir uluslararası etkisi olmayan geleneksel mutfak, çünkü konsepte karşı dürüst olmak istedik" diye devam ediyor. Bu yüzden menüde “gibi yemekler” var. kaplan midyesi dalgalar Dana tatlılar krema ve bağlı sos ile ızgara. Bir de işkembe, yabani patates, eski inek köftesi var... Etler Madrid'den, La Finca'dan. “Mümkün olduğunca Madrid'den ürünler, et veya süt kullanıyoruz. Guadarrama ”. Mercamadrid'den balık da alıyorlar.
Commercial Café'nin yeni iç mekanı
"Her şey tabandan çalıştı" diyor. orada yapılmış daha önce hiçbir şeyin olmadığı zemin katı kaplayan o yeni mutfak . Ve "eski aromalar ve tatlar sağlayan" binaların etrafına dağılmış odun ateşinde Josper fırınlarında, diyor.
Tatlar, kokular ve eski görüntüler. Yeni Comercial, masalarındaki mermerden son lokmaya kadar nostaljiyle oynuyor.
İyi bir neonun gücü
NEDEN GİT?
Çünkü Ticaridir, çünkü her gün canlanmaz Madrid'de böyle efsanevi bir yer . Çünkü bugün masalarında ve büyük barlarında yazıp sohbet eden tüm o şairler biraz daha mutlu.
Grupo El Escondite geride
EK ÖZELLİKLER
Bir fotoğraf kabini, bir hediyelik eşya vitrini ve dekorasyon Aşık Madrid , burada oluşturulan herkese hatırlatan ifadeler ile.
Madrid In Love Studio'dan iç mimar Juan Luis Medina izini bıraktı
VERİLERDE
Adres: Bilbao Döner Kavşağı, 7 28004, Madrid
Telefon: 910 88 25 25
Takvim: Pazartesi ve Salı 07:30 - 12:00; X ve J saat 1'e kadar; F 7.30 – 2; Sa 8 – 2.30; Paz 8.30 – 00. Mutfak her gün 00: 00'da kapanır, ancak bar ve salon açık kalır.
Yarı fiyat: Restoranda 25 Euro.
@irenecrespo\_'yi takip edin
File perde meraklısı
Madrid'in en eski kafesi 130. yılını kutladı
Eski ve yeni yüzler için hazırlanmış tablolar
Castizo ve sonsuz