İyi şanlar!
Guto Molina Çok küçükken yemek yapmaya başladı. İspanyol olan annesiyle Brezilya'da yemek pişirdi ama onlar dünyanın her yerinden yemekler hazırladılar. Daha sonra, mutfağa olan tutkusunu hemen geri kazanmasına ve Londra'daki Le Cordon Bleu okuluna gitmesine rağmen, işletme yönetimi eğitimi aldı. Orada profesyonel oldu ve Brezilya'ya döndüğünde, onunla ilgilenmeye ve deneyler yapmaya başladı. sağlıklı maddeler.
Yanında Olalla Pineiro, Molina şimdi Madrid'de yarattı manyok öğrendiği her şeyi uygulamaya koyduğu bir restoran sağlıklı mutfak ve sağlıklı yaşam tarzı.
Özel salatalar.
“Konseptimiz, bol lezzet, az yağlı ve sağlığınıza ve iyiliğinize fayda sağlayan süper yiyecekleri kullanmak”, bu mekanın kapısında eski bir ahşap cephe ve ortasında cam olan bir kara tahta uyarır. Chamberi mahallesi.
Garsonlarına veya Guto'ya mutfaktan ayrıldığında sorarsanız, size tekrar söyleyecektir. Mandioca'da yer var veganlar, vejetaryenler ve etoburlar. Tabaklar glutensiz ve laktozsuz. Salatalar, dürümler, tost. Bulamayacağınız tek şey kırmızı et. Ama üç aydan biraz fazla süredir açık olan yıldız yemeği ile kaçırmayacağınıza söz veriyor: kinoa burgeri mantarlı, üstüne peynirli ve haşhaşlı patatesli ekmek.
"Kırmızı eti kaçırmadan daha fazla sebze yiyebileceğinizi kanıtlamak istedik," diye ısrar ediyor, bize artık sadece akşam yemeğinde (Perşembeden Cumartesiye) sundukları yemeklerden birini servis ettikten sonra: Bali köri marine edilmiş tavuk, hindistancevizi sosu ve taze sebzeler, basmati pirinci eşliğinde.
bu krepyokalar, ya da tapyoka unu ile yapılan ve hindi, peynir veya sebze ile doldurulmuş krepler de sadece akşam yemeklerinde salata eşliğinde servis edilir.
Her zaman için salon.
Teklif ettikleri gün için günün dengeli (ve çok uygun fiyatlı) menüsü dedikleri: günün üçlemesi, kaymak (günün taze sebzeleriyle) ve kinoa hamburgeri olabilir; ya da iki çeşit salatalı tavuk yahnisi.
Parfe!
Yapmanız gereken her zaman tatlıya yer bırakmaktır: çünkü chia parfe mevsim meyveleri veya düşük şekerli kekleri ile şimdiden bölgede iyi bir üne kavuşmuştur. Kahvaltı veya atıştırmalık olarak da denenebilirler.
NEDEN GİT
Böylece herhangi bir günde hızlı yemek yemek, basit bir prosedürden daha fazlasıdır. Haftanın her günü bu fast food yemeklerinin bile tadını kendinize özen göstererek ve lezzetle tatmak için. Ve muhtemelen yaptıkları için Madrid'deki en iyi kinoa burgeri.
EK ÖZELLİKLER
Kokteyl menüsü, ışıklar kapandığında müzik yükseldiğinde, cachaça yürüyüşe çıkıyor. İş sonrası (perşembeden cumartesiye) canlandırmak için Brezilya esintili içeceklerden oluşan bir menü geliştirdiler. Cumartesi günleri brunch menüsü de var.
VERİLERDE
Adres: San Bernardo Caddesi, 120
Telefon: 911 278 654
Takvim: pazartesiden çarşambaya sabah 9'dan akşam 6'ya; Perşembe ve Cuma sabah 9'dan akşam 12'ye kadar; Cumartesi 11:00 - 18:00 ve 21:00 - 00:00 arası.
Yarı fiyat: 16-18 €; günün menüsü €10.90