Vegan olmak gider bir yaşam felsefesinin ötesindedir. O kadar çok yayıldı ve uzmanlaştı ki vegan restoranları hangi genellikle bulmak zordur. Ve daha da fazlası, konu hakkında bilgi sahibi olmadığınızda. Bugün sizi bunlardan geçen bir rotaya götürüyoruz. her zevke uygun veganlar yanlış gitmenin imkansız olduğu yer.
VIVA BURGER (COSTANILLA DE SAN ANDRES, 16)
bir cennet varsa vegan burgerler bu şüphesiz canlı hamburger. Birinin kalbinde, plaj havası olan küçük bir vaha. Madrid'in en geleneksel mahalleleri. boşuna gelmedik mi yemek için Güveç vegan bu da başkentin devresinde bir yeri hak ediyor.
Viva Burger'in hamburgerlerine karşı koyabilecek kimse yok.
Bu yıl 2021'de, mektubun Madrid'in en ünlü vegan burger restoranı gibi bazı yenilikler getirmiştir. Izgara mantar ve ananas turşusu ile Bombay burger bir malt somununun içinde, kızarmış ve tatlı karışımı tek kelimeyle muhteşem.
Ve ayrıca, partinin sonu onun yanındaysa vegan tiramisu menüye sahip olduğunu zaten söyleyebilirsiniz. beşten fazla yıldız. Viva Burger her zaman kesin bir vuruştur.
SANISSIMO (CAMPOMANES, 5)
Madrid'in bunu gösterecek bir yere ihtiyacı vardı. sağlıklı ve lezzetli çelişmek zorunda değiller. Bu durum Sanissimo , daha doğrusu tabloyu paylaşabilme imkanı çölyak, vegan, hoşgörüsüz veya fındık alerjisi ve doygun ve zengin, zengin ve zengin yemiş hissi ile bitirin.
İşte bunları keşfediyoruz Simit "malasañero" gibi, tofu, humus ve kuru domates ile eşleştirebileceğimiz bir canlandırıcı kombu çayı. Sanissimo aynı zamanda en tecrübesizlerin midesini de fethediyor. lezzetli sarma, ile kişiselleştirilebilir pancar ketçap, avokado veya vegan peynir diğer birçok bileşen arasında. Ve kıvrılmayı kıvırmak için günün menüsü var. sadece 14€ yuvarlanmak için.
HOUGH KÖPEK (BENITO DE CASTRO, 4)
Ne zaman eski yerinde kapatıldı bir daha asla zevk alamayacağımızdan korktuk Virginia Mayo'nun büyükannesinin mutfağı. Bu gerçekten bir parantezdi Manuel Becerra'ya transfer daha büyük bir yere taşıyın ve en iyi yaptığı şeyi yapmaya devam edin: yemek pişirmek.
bu holigan köpek Dünyayı dolaşıp bir illüzyon inşa etmiş birinin küçük meyhanesidir. Bugün ekmeği ve vegan kroketleri menüleri de dahil olmak üzere genel halka doğru gelişmiş olmasına rağmen, hala başkentin en iyileri arasındadırlar. sandviçler, hamburgerler ve porsiyonlar arayanlar için kan sosisleri, sosisler ve vegan peynirler.
seni unutmuyoruz vegan peynirleri ve inanılmaz sobrasadası, bunu sadece arkadaşları için pişirmesine rağmen. Çünkü Virginia'nın yalnızca blogu sayesinde değil, başardığı bir şey varsa, o da şudur: sadık müşterisi onu dünyanın sonuna kadar takip eder.
HUMMUSERIA (HERNAN CORTÉS, 8)
Belki de isminden sadece ve sadece humusun yendiği bir restoran gibi görünebilir. Ama öyle değil, La Humuseria humustan çok daha fazlası ve dünyanın referans veganlarından biri haline geldi. Chueca mahallesi.
Shai ve Lotem tutkularını İsrail'den getirdiler. Ortadoğu'nun esanslarını pişirin ve o zamandan beri restoranın önündeydiler. 2015 yılı. takdirinize ek olarak humus (tahinli veya karnabaharlı veya tahinsiz), tamamen veganlaşmış diğer Akdeniz mutfaklarına referanslar bulabiliriz. iyi bir kokteylle eşleştirin.
Humus tapınağı.
Ve eğer iyi bir şey istiyorsak pide ekmeğinde falafel , Falaferia (Aziz Elizabeth, 28) bu lezzeti sevenler için operasyon merkeziniz nohut kroket.
VEGA (AY, 9)
slogan “Ekolojik-Vegan-Ev Yapımı” Zaten bu küçük yer için bir niyet beyanı. Plaza del Callao'nun yakınında ve iyi itibarını elle kazandığını. İle birlikte çok kısa bir mektup (göz kamaştırmaya gerek yok) ama aynı zamanda çok dikkatli, vega tatları ve dokuları nasıl kullanacaklarını biliyorlar etobur tatları taklit etmeye gerek kalmadan.
Ne de yuvarlak yemekler için gösterişli bir sahneye ihtiyaçları var. siyah pirinci veya sebze köri, ki birkaç kez fark ettik. Buna ek olarak, yerel ürünlere çok bağlıdırlar. zanaat biraları ve organik şaraplar Madrid'den. Onlar ayrıca sahip çok yakın başka bir yer ile Luna Caddesi'ne Aynı kart ve Hizmet teslimat.
PIZZI & DIXIE (VICENTE FERRER, 16)
Sağ ayakla başladı ve bugün bir veganlık kurumu. Madrid'de malasana mahallesi. Nacho nasıl çalışacağını çok iyi biliyor. italyan nonna tarifleri bakış açısından daha sebzeli ve sağlıklı. Ve bunu çok iyi yapıyor, o kadar çok verdi ki yeni bir restoran aç Toledo ve göz kırpmayın.
Onların gnocchi ve makarna Madrid'in fethine başladı ama onların pizzaları başkentin halkını fethedenler. Ayrıca, sırrı da kitlede, ki bu normal olabilir, gluten veya aktif karbon olmadan , gastronomi sahnesinde tanıtılan ve başarılar elde etmeyi bırakmayan yeniliklerden biri.
O ve onun domates sosu, sahte erimiş peyniri, kremalı risottoları ve her cebe uygun günün menüsü.
Siyah aktif karbon pizza.
VEGAN BÖLGESİ (DR. FOURQUET, 32)
Doğu küçük vegan restoran İyi yeşil yemenin tapınaklarından biridir. Alkışlanan ünü ve küçük boyutu bazen rezervasyon yaptırmayı çok zorlaştırıyor. Yine de hamburgerleri hakkında konuşulacak çok şey var , mümkün onların sosisli sandviçleri sebeplerinden biri olmak mekanın büyük başarısı.
Creole tarzından en Amerikalıya, vegan sosisleri her hafta sonu oraya gidiyor. Bir diğer amiral gemisi Galiçya sandviçi ve Cabrales patatesleri (ayrıca vegan, tabii ki). Onlar ayrıca sahip ev yapımı kekler bu güne göre değişir. Eğer deneyebilecek kadar şanslıysanız vegan kırmızı kadife , kendinizi şanslı sayabilirsiniz. Ancak söylenenler, rezervasyon bir odyssey olabilir.
MODERNİST (FORTUNY, 47)
Vegan Bölgesi'nin mutfaklarından Pablo Donoso'nun hedefe ulaşma fikri vegan halk ve glütensiz. Önerisi, çok daha karmaşık ve daha karmaşıktır ve söylenmesi gerekir ki, çok daha şık.
Vegan Bölgesi Encheeslada.
Çünkü Chamberí Bu başka bir rulo ve burada Porto ya da yanaklarına bahse girmeye cesaret ettikleri bir mektup sayesinde sadece iki yıldır başarı elde ediyorlar. mantar ve mevsim sebzeleri ile veganlaştırılmış bir ramen.
Doku, tatlar ve renkler bir eğlenceli ve şık bir atmosfer. Kaçırılmaması gereken bir yemek onun avokadolu sebze tempura bu, şimdi o zaman henüz acımasız değil, tadını çıkarabilirsiniz terasınızda. Daha fazlasını isteyemezsiniz.