Madrid'in zaten Amerikan kahvaltısı tapınağı var
14 Temmuz 2015'ti, büyüleyici bir yerel San Antonio mahallesi çekici bir restoran haline geldi Amerikan kahvaltıları -günün her saatinde servis edilir- Misafirlerini suskun bıraktılar ve aynı zamanda dışarıda konuşacak çok şey verdiler: La Desayunería.
Aslında, şu anda sahip olduğu başarı böyleydi. Barselona'da iki bina -Comte Borrell'in (nº 75) ve Comte D'Urgell'in (nº 260)- ve kapılarını açan bir başkasıyla 6 Temmuz'da Madrid'in Chueca semtinde.
Bizi ona ne yönlendirdi? Bir öğle yemeğinin lezzetli anısı avokado, çırpılmış yumurta ve somon ile kabarık krep ve tost La Desayunería de Sant Antoni'nin terasında. Ama bu kahve dükkanının sahibini yapan neydi? Madrid'e inmeye mi karar verdiniz?
“Talep üzerine üçüncü kahvaltı barını burada açmaya karar verdik. Barselona'da Madrid'den gelen ve uzun zamandır bizden bunu isteyen birçok düzenli müşterimiz var. İkincisi, sosyal ağlardaki birçok kişi de bize burayı açar mıyız diye sordu, Bu yüzden yapmaya karar verdik” diyor. Paula Ruiz, bu işi yürüten girişimci ikinci elinin yanında, Laura.
Mesleğe göre bilgisayar bilimi olan Paula, kendini konaklama endüstrisine adamak istediğini biliyordu. 24 yıl , Edinburgh'a taşındığında. “Orada ilk kez bulaşık yıkıyor olmasına rağmen bir restorana girdim. Odada çalışmaya başladığımda ve o zaman benim için açıktı ki Kendimi buna adamak istedim” , Traveller.es'e açıklıyor.
Dedi ve bitti. La Desayunería ile böyle başladı. tutkusu ve ailesinin yardımıyla yerden kalktı , duvarları boyayan, resimler asan ve restoranı çok temsil eden ev gibi bir dokunuşa katkıda bulunan.
bu özgün, eklektik ve rahat dekorasyon pankartların, renkli mozaikli lambaların, Bay Sis'in illüstrasyonları ve haritalar ziyaretçilerin dikkatini çekmek.
Ama bunu sadece bir an için yapacaklar, çünkü yemeklerin geçit töreni, her biri daha çekici , duyuların her biri için bir deliryumdur.
Bir kez masada, komik servis notları dikkatinizi dağıtmaktan sorumlu olacak: "Özellikle sabahın ilk dakikalarında hayallerle gerçeği karıştırmak ve her şey mümkün olabilir. O zamanı ve o hissi uzatmak istiyorum, Bardağım boşalmadı” , onlardan biri dua eder.
biz de okuyabiliriz bir parçası 'Sesin Hızı' Coldplay tarafından ve... Kulağa nasıl geliyor? Chuck Berry'nin 'Asla Söyleyemezsin' , mektup gelir ve aniden Madrid'den ayrılırız. ikonik bir amerikan lokantasına ışınlanma . Bir yemek seçmek zorlu bir iş olacaktır, bu yüzden ilk defa yapıyorsanız, önerileri dikkate alın:
“Kahvaltı Dükkanı, Amerikan Sabah Özel , süper eksiksiz bir kahvaltı: gözleme, fransız tostu veya tereyağlı tost; Amerikan peynirli ızgara veya omlet , Çıtır pastırma, Casolana sosisi , közlenmiş mantar, ızgara domates ve tavada patates . Bizi en çok temsil eden bu” diyor Paula.
Madrid'de yeni açılan kahvaltı barı
Öte yandan, Manchito'nun kuyruğu, hangisi bir sabah amerikanının azaltılmış versiyonu - iki krep veya Fransız tostu, çedar peynirli omlet veya ızgara yumurta, çıtır domuz pastırması ve patates kızartması veya tatar tost-, ya da krepler diğer olmazsa olmazlarıdır.
"İspanya'da hem tatlı hem de tuzlu en geniş krep çeşidine sahibiz. . Ek olarak yapıyoruz ev yapımı akçaağaç kokusu ve şimdi kendi çikolata ve kırmızı meyve şurubumuzu da yapmaya başlayacağız” diye devam ediyor Paula, **her tarifi* yerinde hazırlama*** fikrini vurgulayarak, dondurulmuş gıdaları tamamen reddediyor.
“Her şeyi ev yapımı yapıyoruz: soslar, ev yapımı hamburgerler, krepler... Daha az Barselona'da fırını olan bir çocuk tarafından Boston'dan bize getirilen poşetler” farklı şehirlerde yaşamış olan Paula devam ediyor. Amerika Birleşik Devletleri , onların arasında Chicago ve New York ve her yıl yeni kahvaltı tarifleri aramak için oraya seyahat ediyorum.
La Desayunería'yı bu kadar özel yapan da budur. Örneğin, sahibine göre geçen yıl, Pennsylvania, Lancaster County'deydiler. , çok büyük bir Amish nüfusunun olduğu yer.
Kaldıkları süre boyunca, bedenlerini ve ruhlarını onlarla yemek pişirmeye ve tariflerini özümsemeye adadılar.
Kızarmış tavuğu, pişmiş yulaf ezmesini ve Amish Kahvaltısını getirdik. : Yumurta, parmesan ve baharatlarla kaplanmış Fransız tostu, sosis sosu ve tavada patates ile kaplanmış Amerikan peyniri ile doldurulmuş tortilla. Bir zevk”, diyor Traveler.es.
gelince omlet , her şehrin spesiyalitesini denemeyi unutmayın: elma, muz ve çilek ile yapılan Barselona; ve yenilik Madrid, sadece son açılışında mevcuttur.
Ah o titremeler...
Ne giyiyorlar? İyi kalın çikolata ve marshmallow , dokusu ve aroması olan bileşenlerin bir kombinasyonu churros ile efsanevi çikolataya saygı gösterin . biz de yapabiliriz Nutella ile Detroit'e yolculuk (not: çikolata parçaları ile doldurulmuş) veya geçiş 'Paris'te bir gece' muz, çilek kompostosu, ev yapımı krema ve kıtır bisküvi ile tatlandırılmıştır.
Ve elbette sulu içeceklerini de unutmamalıyız: her çeşit kahve -bitkisel sütlerin yanına eşlik edebileceğiniz- doğal meyve suları , bağımlılıktan geçiyor sallar.
“Benzersiz bir şeye sahibiz: bitkisel içecekler olan aromalı sütler . Yulaf ezmesini çok kullanıyoruz, buna çok fazla taze meyve ekliyoruz. Yıldız içeceklerimizden biri, Ev yapımı akçaağaç şurubu, muz ve yulaf sütü içeren muz sütü . Bu doğal ve çok iyi gidiyor”, diyor Paula Traveler.es.
“Şimdi yaz aylarında da çok şey talep ediliyor büyükannemden bir tarif olan limonata Extremadura'dan olan ve bütün bir evi limon ağaçlarıyla dolu olan. Yaz geldiğinde bize efsanevi limonatasını yaptı ve bunun La Desayunería'da olmasını istedi” diyor.
A amerikan peynirli çift kuleli sandviç sonraki masada, vegan omlet - mantarlı, ıspanaklı ve domatesli - yenmek üzere, Waffle ile Amish kızarmış tavuk şurada, ısırıkların soluk vermediği bir hamburger...
Peki bu çift ne paylaşıyor? Tabasco akçaağaç şurubu ile drizzled ve ev yapımı çiftlik sosu ile tepesinde tatlı patates kızartması . İyi seçtik (çok iyi!), ama şimdiden Biraz fazladan yerimiz bile yok (avokado, somon, cips...) , bu yüzden dolu mideyle bile açgözlülüğümüze neden olabilecek tüm yemekleri denemek için geri döneceğiz.
Amerikalıların özel Facebook forumlarında çokça bahsettikleri restorana geri döneceğiz: La Desayunería. Ve sebeplerden yoksun değiller. İnanç veriyoruz.
**EK ÖZELLİKLER **
“TÜM KÖPEKLER HOŞ GELDİNİZ” (böylece büyük harflerle), kağıt altlıklarından biri diyor. Bu nedenle, evcil hayvanınızla birlikte bol ve lezzetli bir Amerikan kahvaltısının tadını çıkarmak istiyorsanız, Kahvaltı Salonu evcil hayvan dostu ilan edilmiştir.
Ayrıca, hoşgörüsüzlükler burada dikkate alınır: hepsi var menü mevcut glutensiz -kekler sadece sipariş üzerine yapılıyor olsa da- vegan önerileri, kreplere bakın , bu yaz talep üzerine dahil edildi.
Amish Kızarmış Tavuk Waffle
“Yiyeceklerdeki izleri çok fazla kontrol ediyoruz ve çapraz bulaşmaya özen gösteriyoruz. Ayrıca, alerjenlere web üzerinden danışılabilir . Biz bunun çok farkındayız. Ayrıca çok esnekiz: Birisi bir yemeğin içindeki bir malzemeyi değiştirmek isterse (örneğin, avokado için domuz pastırması), sorunumuz yok”, diyor Paula.
Öte yandan, sahip oldukları promosyonlar haftanın birkaç günü: “Bikinisiz/karışıksız bir Salı olmaz” bizi haftanın ikinci günü La Desayunería'yı ziyaret etmeye davet eden slogandır. Perşembe günleri Aziz Pancake Günü kutlanır, özel fiyatlarla laik bir krep ziyafeti.
NEDEN GİT
Web sitesinin dediği gibi: “HAYATTA YETERİNCE ŞEYİ KAÇIRIYORSUNUZ, KAHVALTIYI KAÇIRMAYIN” (Hayatta yeterince şey kaybedersiniz, kahvaltıyı kaçırmayın.)
Kahvaltının günün en önemli öğünü olduğuna inananlardan değilseniz, La Desayunería'da fikrinizi değiştirecekler: ev yapımı lezzetler, doyurucu yemekler ve kendinizi evinizde hissettirecek bir atmosfer (veya mümkünse daha iyisi). Ve hayır, erken kalkmayanlar için mazeret yok: **kahvaltı dokuzdan dokuza kadar kesintisiz servis ediliyor.
Hala neden gideceğini merak ediyor musun? Size kesin nedeni veriyoruz: kutsanmış KREP . Elle yapılanlar, sahip olduklarıyla övünen La Desayunería'nın uzmanlık alanıdır. ulusal pazardaki en geniş gözleme menüsü olmanın yanı sıra sadece akçaağaç aromalı şurup üreticileri İspanya'dan, krep ve waffle bulaşması için ideal.
Makarnanın kahvaltı olmadığını kim söyledi?
“Madrid veya Barselona'da aynı tarzda bir şey olduğunu sanmıyorum, sadece Amerikan kahvaltılarında uzmanlaşmış bir yer yok, temel fark bu. bunun yanında tarifler Amerika Birleşik Devletleri'nden geliyor ve hepsi ev yapımı”, diyerek sözlerini sonlandırıyor Paula. **Gerçek Amerikan rüyası buydu. **
Adres: C/ Barbieri nº 4 28004 Madrid Haritaya bakın
Telefon: 915930893
Takvim: Yaz aylarında, her gün sabah 9'dan akşam 9'a kadar. Kış için genişletilecek.
Ek program bilgileri: Gün boyunca kahvaltılar.
Yarı fiyat: 12