Yeni ne var Valensiya?
Geri dönüş yok. Şehrin hak ettiği tanınırlığa sahip olmasını sağlamak için yoğun bir çalışmadan sonra –sonunda–! Valencia, yaşamak için dünyanın en iyi şehirlerinden biri olarak sunuluyor. Ve bunu sadece buradan söylemiyoruz –ki bu da– yıllar geçtikçe daha fazla araştırma bizi destekliyor ve doğruluyor. bir süredir T-E-R-R-E-T-A'mız var.
Yaşam kalitesi, sürdürülebilirliği, gastronomi, turist teklifi, tasarımı veya pandemi sırasında çok talep gören tele-çalışma olasılığı nedeniyle Turia'nın başkentinin kutlama yapmak için birçok nedeni var. –uzun zamandır beklenen Fallas'ı unutmadan, en geleneksel ve özgün festivali, tam da bu günlerde, ihtiyatla ama her zaman olduğu gibi aynı coşkuyla yaşanıyor–.
Dikkatimizi hak edecek her şey tarafından fethedilmemize izin veriyor muyuz? İster yerli, ister turist… Sıkı tutunun, virajlar geliyor!
YENİ OTEL AÇILIŞLARIYLA VALENCIA'DA LÜKS VE KONFOR YERLEŞTİRİLDİ
Göz ardı edilmesi mümkün olmayan ve bugünlerde güçlü bir şekilde yankılanan bir açılım varsa, o da bundan başkası değildir. Otel zincirinin uzun zamandır beklenen inişi Only YOU Hotels, belirsizlik ve kısıtlamalar nedeniyle aylarca gecikmeden sonra, sonunda 1 Eylül'de ilk beş yıldızlarını açtılar ve marka Madrid'den ilk kez ayrıldı. Çünkü iyiler beklemek için yapılır, ama mükemmeller daha da fazlası.
Bunu Plaza Rodrigo Botet'in 5 numarasında yapıyor. (Valencialılar arasında Plaza de los Patos olarak bilinir). Bir zamanlar tarihi Astoria Palace Hotel olan yerde, bugün bu 191 odalı otel, Akdeniz'den ilham alan iç tasarımı prestijli Lázaro Rosa-Violán tarafından yapılmıştır.
Ama baştan bir şeyi vurgulamak istiyorlarsa, Sadece SİZ Otel Valencia sadece yabancı ziyaretçiler için bir otelle değil, aynı zamanda eğlenebilecek olan yerlilerin kendileri için de uğraşıyoruz. Valensiya'nın merkezinde bulunan bu mücevher.
"Bu kuruluşun özü, Madrid'deki otellerimizinkiyle aynıdır: Sadece SİZ deneyiminin merkezindeki müşteri; şehir içinde seçkin bir konum; sizi mekanlarının keyfini çıkarmaya davet eden bir dekorasyon; ve otelin şehrin kapalı bir kutusu değil, tamamen geçirgen bir mekan olduğu ruhu, Gezginlerin ve yerlilerin mutlak doğallıkla bir arada yaşadığı çeşitli etkinlik gündemiyle”, Traveller.es'e anlatıyor. Juan Serra, Only YOU Hotels CEO'su.
Sadece SİZ Otel Valencia
"Bu projeyle, 1959'da orijinal Hotel Astoria'nın kuruluşunda çok alakalı olan iki önemli özelliği geri kazanmaya çalışacağız. Bir yanda, Bu konaklamanın şehirdeki lüks oteller için bir kriter olmasını istiyoruz, ancak yeni davranış kalıpları açısından, daha kaygısız, daha az belirgin, deneyimin zenginliğiyle yakından bağlantılı. Ve diğer yandan, Otelin bir kez daha bir kutlama yeri ve Valensiyalılar için bir referans sosyal ve profesyonel buluşma yeri olmasını istiyoruz.” , otel markasının genel müdürü ekliyor.
Burada melekler gibi uyumanın yanı sıra tanrılar gibi YEMEK'e de geliyorsunuz. Pirinç gibi şehrin en sembolik malzemelerinden birini tadın. El Mirador adlı pirinç restoranı. Japon gastronomisi ile füzyon, vahşi grup Miami, Barselona veya Madrid gibi şehirlerde başarısının ondan önce geldiği yer.
Ve tabi ki, Otel lobisinde Trotamundos alanı eksik olamazdı, esmorzaret gibi bir Valensiya tasavvuru klasiğinden ve tam tersine, ünlü Iván Talens tarafından tasarlanan ve yönetilen yaratıcı bir kokteyl teklifiyle birleştikleri yer.
Çiçekçi Atelier de la Flor sayesinde çiçekler de başrolde 2001 yılından bu yana en güzel aranjmanlarla şehri renklendiren ve şimdi de otel girişindeki alanıyla aynısını yapacak. Ve asma katta? İpliksiz dikiş yapmamak için Madrid firması Tom Black'den bir terzi dükkanı.
Vahşi: Venezüellalı şef Fermín Azkue'den Japon füzyon mutfağı
Ancak Hotel Only YOU Valencia, bu sezon radarımıza girmeye değer tek eklenti olmadı. Sant Francesc'in merkez mahallesini değiştirmek Russafa'nın kozmopolit bölgesi bizi karşılıyorlar –19 numara Küba sokağında– Daphne ve Wouter, YOURS Boutique Hotel'in beyinleri ve yaratıcıları.
Bu çevirir Her sabah leziz bir kahvaltının hazırlandığı kafeteryası ve yüzme havuzlu verandası bulunan 12 odalı butik konaklama (Kahve, şehrin en modern özel kahve dükkanlarından biri olan Bluebell tarafından sağlanmaktadır!).
Tüm alan, odaların her birinde bulunan nesneler tarafından iletilen minimalizme ve iyi tada bir övgüdür. “Bu otel fikri, konukseverlik ve tasarım tutkusundan kaynaklanıyor. Güzel ve kalıcı bir şey yaratmak için. Tasarımıyla öne çıkan ve aynı zamanda davetkar bir site bağlantıyı kesin ve her şeyin uyduğu bir deneyimin tadını çıkarın ”, Traveller.es için sahiplerin çiftini gösterir.
“Konukların Valensiya'yı sakinleri olarak yaptığımız gibi deneyimlemesini istiyoruz. Odalarda kalite ve konforu seçtik ama aynı zamanda kişisel bakım ve detaylara gösterilen özen bizim için çok önemli” diye ekliyorlar.
Sizinki Butik Otel
VALENCIA'YI AĞIZDAN ISIRMAYA DEVAM EDİYORUZ
Bu 2021, Turia şehrinde havuza atlamaya ve yeni gastronomik projeler açmaya karar veren birçok cesur insan oldu. Bazıları restoran sektöründen gelmiş, bazıları ise hayatlarını üstlenmek için 180º dönmüş, sonuç tam bir başarı!
bahsederek başlayabiliriz Hōchō, Nacho Honrubia'nın son macerası 2020'nin sonunda ailesiyle birlikte Komori restoranından ayrıldıktan sonra. Birkaç ay sonra, 32 numaralı Paseo de la Alameda'yı açtığında, SH Valencia Palace otelinin içinde, Asya gastronomisinin en iyilerini Akdeniz'inkiyle birlikte sunduğu bu yeni proje.
Paralel sokakta, Bar Mistela ve La Sastrería'nın aynı destekçileri tarafından Bar Cremaet (Avenida del Puerto, 20) tarafından karşılandık. mevcut Valensiya gastronomi sahnesinin büyük referansları. Bu vesileyle, ondan önce veya sonra gelen her şeyin ana kahramanı olarak geleneksel Valensiya kremasıyla bizi memnun ediyorlar: geniş bir sandviç yelpazesine sahip ikonik esmorzaretten, etlerin, ızgara balıkların, pirinç yemeklerinin ve tapasların paylaşılacağı en iyi öğle ve akşam yemeklerine kadar. (Düşük sıcaklıkta haddelenmiş torrezno'ya dikkat edin!).
Tartar soslu palamut usuzukuri
Öne çıkarmak için daha fazla haber var mı? Capicúa Gastro yemekleriyle ünlü kız kardeşler Laura ve Marta Benito hobisini mesleğe dönüştüren, 2021 yılında Casa Capicúa'nın açılmasıyla bu güzel hayale bir adım daha atmışlar, 14 numarada bir dükkan Calle Jesús (La Roqueta mahallesinin kalbinde). Eksikliğin olmadığı konforlu, yenilikçi ve kaygısız bir alan efsanevi bisküvileri, focacciaları veya Rugelach Yahudi tatlısı. Ve tabii ki muhteşem bir özel kahve!
Kahve konusunda devam edersek, News & Coffee'nin kahramanları, Plaza del Doctor Collado'nun büfelerinden birine kahve içme alıştırması yerleştirdi. ayrıca uzun süredir dijital medyanın gölgesinde kalan kağıtların tanınmasının önemini de geri getirdiler. burada satıyorlar Bea Bascuñán ve Albert Jornet (SOLO Magazine'in tasarımcıları ve kurucuları) , uluslararası düzeyde her türlü basın ve ihtisas dergileri.
Pablo, Gautier, Yaël ve Davide'nin orijinal projesi 2019'un sonunda Barselona'da başladı. ve Barselona'daki mevcut dört kiosktan sonra, bu son ekleme 2021 Haziran ayının ortalarında Valensiya'ya indi. “Sonuçta günümüze uyarlanmış bir öneridir. çoğu durumda kapanan veya kapanmak üzere olan basın stantlarına süreklilik kazandırmak” , Traveler.es Albert Jornet'e söyler.
Capicua Evi
Ve kahveden Mes Amours ile Calle de la Reina Na Maria, 1'de (Russafa mahallesi) şaraba gidiyoruz. Şarabın klişelerini kırmaya gelen, alternatif bir teklif getiren bir alan doğal şaraplar Bu, bölge sakinleri ve yerel halk arasında bir öfkeye neden oldu. Mekanın kurucuları Sophie ve Matías'tır. Dijital dünyada çalıştıkları Paris, Buenos Aires ve Barselona'da yaşadıktan sonra sonunda Valencia'ya taşınmaya ve kendi işini kurmaya karar veren bir Fransız ve Arjantinli.
“Pandemi, özlediğimiz bir değişikliği tetikledi, Valencia'ya yerleştik ve kendimizi tutkulu olduğumuz şeye adadık: doğal şaraplar, iyi yemek ve ev sahibi olmak” , Traveller.es'e yorum yapıyorlar ve şaraplara eşlik etmek için mi? Küçük üreticilerin organik ürünlerinden yapılmış taze mevsimlik yemekler öneriyorlar.
aşk ayı
Fark yaratan nokta ise Andrea Valls tarafından Mochisan'daki renkli mochis'leri ile ortaya konmuştur. (Martí l'Humà Street, 4), kurucusunun pandeminin neden olduğu büyük belirsizlik karşısında kendini yeniden icat etme ve bir B planına sahip olma ihtiyacı nedeniyle hapsedilme sırasında doğan bir girişim. "Bu, girişimci bir genç kadın olarak kum tanesine katkıda bulunmayı düşündüğüm, zanaatkar ürünü ve iyi işi haklı çıkaran çok kişisel bir proje" , yaratıcısını gösterir.
Ve tabii ki Sergio Mendoza işini yapmaya devam ediyor. El Astronomo ve El Observatorio'dan sonra aynı mahalleye geldi, El Almacén de Patraix, müşterinin tişörtler, konserveler, şaraplar, patatesler, sosislerden bulduğu bir 'mağaza', zaten ünlü karaborsa kreması ve daha birçok seçenek! Restoran sektörüne ek olarak, birkaç ay önce Floristería de Fulanito y Menganita'nın (Calle Conde Altea, 3) açılışıyla (aile mirasının devamı) çiçek dünyasına adım attı.
mochisan
Şehirden biraz uzaklaşırsak -ama çok az-, Alboraya bahçesinde Sequer Lo Blanch uzayını buluruz, gelenek, kültür, sürdürülebilirlik ve gastronominin bir arada var olduğu yer. “Otantik bir Valensiya horkasını tadabileceğiniz bir yer, yemek kamyonlarında spesiyalitelerin tadına varın, pazarının ürünlerini keşfedin ve gün batımında müzik seanslarıyla eğlenin” , kendi kurucularını davet ediyorlar. Kulağa hiç de kötü gelmiyor!
Ve ne gelecek? Birkaç ay öncesine kadar La Sastrería'da mutfaktan sorumlu olan Sergio Giraldo, ayrılmaz Cristóbal Bouchet ile birlikte yeni bir maceraya atılıyor ve Cabanyal'i şehrin merkeziyle değiştiriyor. Her şey plana göre giderse, önümüzdeki Ekim ayında Señuelo adlı son projesinin kapılarını açacak (Calle Conde Salvatierra, 39).
Mutfak konusunda bu seçimi tamamlamak için şunu unutmamalıyız. 14 Aralık'ta, bu büyük gastronomik etkinliğin koordinatörlüğünü Quique Dacosta'nın üstleneceği 2022 Michelin İspanya ve Portekiz Rehberi Tanıtım Galası gerçekleşecek. Geleceğin yıldızlarının bahisleriyle başlayalım mı?
Sequer Lo Blanch
VALENCIA DÜNYA TASARIM BAŞKENTİ
Ve Turia Şehri'ne gelmek üzere olan her şeyin bu makalesini bahsetmeden kapatamadık. Dünya Tasarım Başkenti 2022 olarak atanması. gibi eylemler TürlerQueMatter, Ceramic DNA veya Disseny Haritası Başkentten çok sert adım attıklarını göstermekten başka bir şey yapmıyorlar.
Xavi Calvo liderliğindeki organizasyon şunu tahmin ediyor: tasarım, yaratıcılık ve kalite bundan sonra çok güçlü olacak. Önümüzdeki aylara dikkat etmekten çekinmeyin!
Valencia Sanat ve Bilim Şehri