Yeni ne var, Sevilla?
Sevilla'nın her anlamda bir devrim yaşadığını, ne söyleyebiliriz: artık bir sır değil. Endülüs başkenti uzun zamandır baştan çıkarıcı olduğu için turizm festivalinin öne çıkanları . Güneyden bir mijita için can atanların tüm gözleri buraya odaklanıyor.
Bahis yapanlar bu akıllı insanlardır. parlak güneşi içinize çekin bu kısımlarda parlıyor. Çevre, nehir boyunca yürüyüşler, tarihi geçmiş veya labirent gibi ara sokaklardan geçer.
Guadalquivir'in büyüsü
Bunun özünü hissetmek isteyen kişidir. Sevilla her zaman ona bağlı olan gelenek ve saflığın sanbenitosunu kaldırmaya istekli. Yeni Hispalis kendini yeniden icat eder her gün yeni ve özgün önerilerle.
Ve bu, beğensek de beğenmesek de, Sevilla moda: daha fazlasını söyle üç milyon turist 2019'da şehri ziyaret eden tarihi bir rekor kırdı.
Aynı zamanda, büyük ölçekli etkinliklerin mekanı olarak burayı seçenler de MTV EMA Ödülleri, 2019 Goya Ödülleri, WTTC -Dünya Seyahat Turizmi Konseyi- veya Michelin Rehberi galası -ve bu, sadece birkaçını saymak gerekirse- ve bu onu her zamankinden daha fazla haritaya yerleştirdi. Bilgisi olmayan birinin daha önce öğrenmemiş olması durumunda...
Bugün burada toplandık çünkü bir sürü haber bunun hakkında konuşmak -ve daha da fazlasını tatmak için- Guadalquivir kıyısında güzel bir şehir.
Rehabilite edilmiş evler, dönüştürülmüş fabrikalar ve Guadalquivir manzarası
Söylenenler: Sadece bir yılda üç milyondan fazla turist çok fazla. Çok fazla. Konaklama talebi artıyor Sevilla'da otel açılışları durmaksızın birbirini takip ediyor. Değilse, dikkat edin: 2020'ye kadar beklerler 23 yeni otel bu arada, Dört ve beş yıldızın altına inmezler. Çünkü evet: şehir, bir sonraki hedefinin lüks turizm pazarına bahis yapmak olduğu konusunda net.
Aydınlık UNUK SOHO oteli
Hatta yeniliklerden biri şimdiden misafir kabul etmeye başladı bile. Dört yıldızlı üstün bir otel olan UNUK SOHO Hotel, sadece iki ay önce açıldı teklif etmek güzellik ve stil vahası, Sevillian Soho'nun kalbinde zarafet ve farklılık.
sığınak verirler iki eski evin duvarları Korunmak için yapılarını sürdüren ve koca bir dünyayı gizleyen KEYİF'e yönelik teklifler, büyük harflerle.
UNUK SOHO'da 39 oda Çoğunlukla cam tavanlarında metal perdelerin asılı olduğu iki verandanın çevresine dağılmış, otantik sanat eserleri. Sıcaklık ve aydınlatmaya erişim ve kontrol için otomatik hizmetler, müşterilere sunulan tabletler, ulusal ve uluslararası basın servisi ve dünyayı unutabileceğiniz bir solaryum.
Katedral, Sevilla Mantarları ve sayısız tarihi çan kulesi manzarası içinde banyo keyfi yaparken keyifli bir silüet veren havuz yoksa alınır mı terasta bir içki bu, sadece iki hafta içinde nihayet ışığı görecek.
Başka bir şey? Evet ve çok önemli. UNUK SOHO Otele bağlı olsa bile kişiliklerini talep eden kendi adlarına sahip restoranlara bahis oynama eğilimine katkıda bulunur. Recoveco'dan bahsediyoruz: Avangard bir dokunuşla donatılmış, ömür boyu yemek tarifleri sıkıntısı olmayan geleneksel gastronomiye bir övgü. Bu arada corvinalarının muhteşem olduğunu söylüyorlar..
Dört yıldız daha bulundu Guadalquivir'e bakan köşesi, Adıyla bile saygı duyduğu bir otel: Kivir Oteli en kalabalık otellerden biri. Kolomb yürüyüşü. Sevillalılar Cruz ve Ortiz sorumluydu eski binayı yenilemek bulunduğu 20. yüzyılın başlarında.
Sonuç? Her zamanki gibi muhteşem. Görüşler onu seçmek için yeterli değilse, Kivir diğer teklif türlerine de güçlü destek verdi: Manzaralı harika terası Skyline Kivir, isteyen herkese açıktır. Müşteri olsanız da olmasanız da, iyi vakit geçirmek istiyorum , ellerinde yelken açan Fluvial gastrobar ise şef Fran Rodriguez, Bölgede iseniz harika bir seçenek.
Sevilla'ya geçen yıl hediye edilen en güzel mücevherlerden birine ulaşmak için nehri geçmek gerekecek. Çünkü Hotel Triana Montalván tam da bu: bir hazine.
Aslında, özel bir şey zaten görünürdeydi. iki yıl önce Arcas ailesi Montalván Restaurant'ı açtı olanın bir kısmında Triana'nın seramik fabrikası tüm zamanların en önemlisi. Ama kollarındaki as daha da iyiydi.
Montalván'ın samimiyeti, dış cephenin içinde ne sakladığını tahmin etmemize izin vermemesi gerçeğiyle verilir: seramik fabrikasının geri kalanı dört Sevillian evi daha katıldı özünü koruyarak, bu Triana geleneğine bir övgü haline gelen mülk tarafından edinildi.
Montalvan Otel odası
Çünkü binanın yanında içeride olan her şey satın alındı: kutular ve kutular yüzlerce fayans zanaatkarların yaptığı kiliseler, anıtlar ve bireyler.
parçalar ki, rastgele ve herhangi bir sıra olmadan ustaca birleştirilmiş, iç avluları süslemek için geri dönüştürülmüş, çeşmeler, cepheler ve hatta 21 odasının yatak başlıkları. Hepsi orijinal. Hepsi harika. Tüm stüdyo çalışmaları AF6 Mimarları, proje için şimdiden birkaç ödül düştü.
bu eski fırınlar , bu arada, oldukları gibi tutuldular ve onları mahzen, rezerv ve şarap tadımı için kullanmak için uyarlamaya çalışıyorlar. **
Gökyüzüne dokunmak için sobalar
Ve Sevilla'da yenilikler varsa, her şeyden önce gastronomi alanında: ah dostum, iyi yemek yemeyi severiz. Ve burada karar verdikleri ortaya çıktı. düz bir mutfağa bahis yapın, bu birkaç puan ötesine geçiyor - birçoğunu söyleyebiliriz - her zamanki tavernadaki tipik tapa eyvallah biz de seviyoruz
Ama bir hakkında konuşuyoruz sofistike mutfak, ürünün, unsurları bir araya getirmek ve onlarla oynamak için gerekli olan detaylandırma ve ustalıkla aynı seviyede olduğu durumlarda. Sobretables'da, gastro tapınağı Camila Ferraro , bu mükemmelliğe o kadar ulaşmayı başardılar ki, Madrid Füzyon Başarı ödülü ile ödüllendirildi Vahiy Şefi 2020.
dolu gelecek mahalle, Bu kadının ve ekibinin yapabileceği çılgınca şeyleri -en iyi anlamda- denemeye cesaret edin. İyi hazırlanmak Sevilla'ya gitmeye değer.
Menüsü yenilenen Ispal'da da ilk kez sahneye çıkıyorlar. Restoran hakkında konuşuyoruz yemeklerinde %100 Sevilla felsefesine bağlılık. tüm bileşenleri kilometre 0 , hepsi geleneksel tariflerden ilham aldı: içindeki her şey Híspalis tadında.
Ocağın arkasında şef Jorge Manfredi, bu projede yer alan Yarış Grubu geçen yılın Eylül ayında komuta almak için.
Ispal'da alakart yemekler üzerine bahse girerler, ancak en büyük varlıkları, tadım menüleri -bir kısa, bir uzun- sizi mutfağında çok onurlandırdıkları Sevilla'da zaman ve mekanda otantik bir yolculuğa davet ettikleri.
Ne var ne yok? Birçok: umut verici gelen "Kıyma çorbası, Japon Coria'ya saygı duruşunda bulunur", "Jambonlu Ardoría de Osuna" veya "Viski sosunda İber tüyü". Ve hepsi birden fazlasından herhangi biriyle yıkandı Deponuzdan 400 referans. Bizi cezbediyorlar ve çok...
Ama konu yemek pişirmeye gelince konuşulacak daha çok şey var, mesele burada bitmiyor: Barra Baja iki genç şefin bahsi. Patricia Moliner ve Rafa Linán, **konsept, lezzet ve sunum açısından farklı bir mutfak sunmak isteyen projelerini geçen Aralık ayında açanlar. **
İlk defa tanıştılar Marbella'da Dani García ile birlikte çalışmak ve profesyonel yolculuklarına İspanyol topraklarındaki harika restoranlar aracılığıyla devam ettiler.
Şimdi aradığımız şey hem kavram olarak hem de aklınıza gelebilecek her anlamda gerçek bir devrim ise, Meridional'dan bahsetmemiz gerekiyor.
Her şeyin üstünde ürün, yüceliğe götürülen haute mutfağı, en usta yaratıcılığa ve mutlak minimalizme bağlılık uzayda ve sunumlarda. David Çift bunun arkasındaki ruh mu yeni proje Bu, Sevilla'da şimdiye kadar görülen hiçbir şeye benzemez: **Benzersiz bir şey arıyorsanız, onu burada bulacaksınız. **
Meridional 2019 yılının sonunda doğdu ve hala kendini dünyaya tanıtıyor. Cephede, ismin mutlak yokluğu dikkat çekicidir, hey, ona küçük bir nokta verir. İçeride, **sekiz masa ve mutfağa bakan bir bar tarafından işgal edilen geniş bir alan. **
Meridional restoranın cephesi
Enfes ve geniş bir şarap seçkisi - özel olarak doğal olanlar öne çıkıyor - ve özlü ama güçlü bir menü: İçinde her zaman güçlü hale gelen üç bileşenin bulunduğu yaklaşık on yemek. Seçmeniz gerekiyorsa, **ızgara kerevit + kaju yağı + harrissa ve İber domuz tartarı + yumurta sarısı + yazıldığından karar verdik: muhteşem. **
Deneyimin benzersiz olacağı, meydana gelir gelmez sezilir consomme'nin ilk yudumu ile geldiklerinde verirler. Sayılan ayrıntılar.
Yolculuğuna başlayan bir diğeri ise EME Catedral Mercer otelinin restoranı. Bitişik, yanında Endülüs'teki ilk teklif Huelva Paco Pérez'den şef , ile birlikte beş michelin yıldızı Kredisine.
Bu vesileyle ilham aldı on beşinci ve on altıncı yüzyılların Sevilla'sı, Amerika'nın keşfinden sonra en iyi anını yaşayan kişi. Olduğu zaman Yeni Dünya'dan malzemeler geleneksel yemek kitabını sonsuza dek değiştirdi.
Al Lado'da şehirli ve gündelik seçeneklerle dolu bir menü üzerine bahse girerler: Salatanın basit ve tahmin edilebilir bir tapa olduğunu düşünüyorsanız, bunun nedeni Paco Pérez's'i denememiş olmanızdır. Aynısı **bebek kalamarlı ve tartarlı sahanda yumurta, beyaz karides carpaccio, midye turşusu veya kalamarlı çörek için de geçerlidir. **
Al Lado'dan bebek kalamar ve tartar ile kızarmış yumurta
Mimari stüdyo Flop'un uzay çalışması! Lokanta görünümünde uzun bir mutfak ve samimi bir atmosfer için öne çıkıyor. sofra takımı , bu arada, onlardan biri eve götürmek istiyorlar.
Ve Michelin'den bahsetmişken: hazır cin , Eurostars Torre Sevilla'nın restoranı - dünyanın en üst katlarını kaplayan otel César Pelli tarafından tasarlanan kule - yepyeni olmak 2020 Beş Yıldızlı Menü, Michelin yıldızlı şefler tarafından tasarlanmış çok servisli bir tatma.
Her ne kadar burada konuşmak için burada olduğumuz şey aslında Terası Atalaya Torre Sevilla birikmiş olan iki ay önceki açılışından bu yana 15 bin ziyaret. tırmanmak önemli 37. kat bakış açısı ve çok küçük, bir modeli daha çok andıran şehrin en güzel manzarasının tadını çıkarın -Bu arada otel misafiri olmayanlar için bilet ücreti 8 Euro'dur-.
Ancak deneyim çok daha ileri gidiyor: teras, bu yeni sezonda kendini pekiştirmek için güçlü bir taahhütte bulunuyor. Afterworks'ü kutlamak için mükemmel bir alan, ve şimdiden kokteyller ve bazı atıştırmalıklar içeren barının teklifi artık sıcak çikolata ile zengin et suyu ve bisküvi Sevillian gökyüzünde yelken açanların iştahını tatmin etmek için.
Üstüne üstlük, sanat da olacak: bir Sevillian sanatçılar, bakış açısının pencerelerinde sergileyebilecekler. İşte burada.
Arka planda Eurostars Torre Sevilla oteli
Kültür hakkında konuşmaya devam edelim
Ama Sevilla'da her şeyin yemek yemek ve uyumak olmadığı zaten biliniyor, hey: insanlar şehre başka küçük şeyler yapmak için de geliyorlar. Örneğin, çok ilginç kültürel teklifinin tadını çıkarmak için, bu bahar her zamankinden daha sert vuruyor sergiler.
Endülüs başkentinde bu zevklerin tadını çıkarmak için üç önemli yer var. İçinde Caixa Forum Sevilla kadar ziyaret edilebilir 31 Mayıs , Toulouse Lautrec zamanında Monmartre ruhu, harika bir sergi 300'den fazla eser hangisinde eğlenmek Toulouse Lautrec'in yaratıcılığı ve 19. yüzyılın sonunda bohem Paris'teki çağdaşlarından bazıları.
Güzel Santa Clara Uzay şu anki sergisini 20. yüzyıl İspanyol resminin büyük ustalarına Abrazos ile ithaf ediyor. Sanatçılar diyalog içinde. Birlikte var olacakları nesiller arası bir sergi, 26 Nisan'a kadar, **Luis Gordillo veya Antoni Tápies gibi önde gelen sanatçıların eserleri. **
Son durak, evet, köklerin Sevilla'sı ile yüzleşmeye hizmet edecek: çünkü ne kadar dönüşürse değişsin, öz her zaman kalır. Ve böylece içinde Güzel Sanatlar Müzesi, Ustaların ustası Montañés sergisinin sizi dünyanın en seçkin eserlerini ziyaret etmeye davet ettiği yer. büyük barok heykeltıraş daha önce hiç görmedikleri gibi.
Gösteriye mi çıkıyoruz?