Gurme dokunuşlu 'sokak yemeği'
İçinde Kolon caddesinin 3 numarası , Malasaña'nın Madrid mahallesinin kalbinde, bir restorana indi. “et mi balık mı?” ikilemini ortadan kaldırın. sadece bir gevrek ısırık ile. Herhangi bir şüpheniz varsa, seçim çok açık: taze hırpalanmış balık ve patates kızartması.
İspanyol arthur haç ve senin arkadaşın Alvaro Martinez , İspanyol-İngiliz, sahipleri Fish & Chip Şirketi dönüştürmek amacıyla doğmuş bir restoran en ikonik yemek Birleşik Krallık, Madrilenyalıların ve ziyaretçilerin yeni gastronomik cazibesinde.
İç tasarım, Madrid in Love stüdyosunun eseridir.
“Birkaç yıldır Londra'da yaşamak ve balık ve cips konseptinin artık kendini yeniden keşfediyor İngiltere ve bunun gibi diğer şehirlerde Berlin, Sidney veya New York, Bu gastronomik önerinin Madrid'de olmadığını fark ettik”, diyor Traveller.es'e.
Başarısı balık ve cips neredeyse yeni açılan bu restoranın sunduğu bileşenlerin kalitesi ve dikkatli bir şekilde detaylandırarak: taze hake, çıtır (ve hafif) bir hamur, Galiçya patatesleri ve aralarından seçim yapabileceğiniz iki ev yapımı sos dört cazip seçenek arasında -domates turşusu, tartar, remoulad ve acı sarımsak-.
Ayrıca sipariş edilebilir üç parça (9.50 €) veya iki parça (7.50 €) formatında. Başka bir incelik denemek istiyorsanız, ikincisi iki kişi için en uygun olanıdır.
Ve bu, hiç şüphe olmamasına rağmen, balık ve cips tarafından tasarlanan menünün ana yemeğidir. İsveçli şef Andy Boman, biz de bulduk Asya etkisinin diğer önerileri bu da tadına bakmayı hak ediyor.
Muhteşem balık burgeriyle de kendinizi şımartın
“Tavsiye ederiz kalkan , gastronomi danışmanımızın kusursuz Tay dokunuşuyla, veya yumuşak kabuklu yengeç sosu. İçin veganlar , bizim soya, pirinç sirkesi, limon otu ve zencefil ile marine edilmiş tofu ve cips”, restoran sahipleri dikkat çekiyor.
lezzetli kalkan balığı (9€) biberli mayonez, sarımsak, daikon turşusu, otlar ile servis edilir, çıtır arpacık soğanı ve ito togarashi ; patlayıcı iken yengeç ile siyah bao Kırmızı Tay köri, fındık, daikon turşusu, roka ve otlar eşlik ediyor. **
Balığı remoulade sosuna batırmak gibisi yok...
Bu restoranda etli balık lokmalarıyla rekabet etse de endüstriyel estetik denizci göz kırpışlarıyla, iç tasarım stüdyosu tarafından dekore edilmiştir. Madrid aşık, bu neredeyse imkansız, birkaç salata herhangi bir damak fethedebilir.
İlk seçenek bir salatalık, kiraz domates, havuç, bobby fasulye, soğan, fasulye filizi, kişniş, nane ile pirinç şehriye salatası ve soya sosu, pirinç sirkesi, bal, susam yağı, zencefil ve limon otu (6,95 €) ile tatlandırılır.
Öte yandan, ikinci hediyeler armut, su teresi, ceviz, mavi peynir, kırmızı soğan eşliğinde pancar tabanı ve limon, bal ve zeytinyağı sosuyla tatlandırılır.
Bu sofistike sokak yemeğinin lezzetleri ve dokuları aracılığıyla yolculuğunuza son rötuşları yapmak için yavaşça tadın. tatlılarından herhangi biri. Bizim önerimiz: limon otu şerbeti ile çarkıfelek meyvesi pannacotta ya da tuzlu karamelli dondurmalı ufalanmış turta. Paylaşmak istemeyeceğiniz bazı lezzetler.
Yumuşak kabuklu yengeç ile siyah bao
**EK ÖZELLİKLER **
Isırıklar arasında, sunduğu sülfit ilavesiz şaraplardan biriyle susuzluğunuzu giderebilirsiniz. Fish & Chip Şirketi , Birlikte el yapımı bira veya ile organik bir meyve suyu.
Öte yandan, çekiciliği de var. öğle yemeği menüsü ne içerir bir balık ve patates kızartması ve bir içecek (8,50 €).
kalkan
NEDEN GİT
Çıtır çıtır ve lezzetli sebep, bir kağıt koniye sarılır. Geri kalan tarifler ve bu şirin mekanın verdiği huzur geri dönmenizi sağlayacak.
Tuzlu karamelli dondurma ile ufalanmış pasta
“Çünkü ilk restoran %100 balık ve cips konusunda uzmanlaşmış , özenle ürettiğimiz ürünlerle. Ayrıca, bazı yemeklerimize Tay dokunuşu getiriyoruz, bu tür bir konseptte yeni bir şey”, Arturo ve Álvaro, Traveler.es'e yanıt veriyor.
Adres: Calle de Colón, 3, 28004 Madrid Haritaya bakın
Telefon: 914 45 77 96
Takvim: Salıdan perşembeye 13:00 - 23:00 arası. Cuma ve Cumartesi 13:00 - 12:00 arası. Pazar günleri 13:00 - 17:30 arası.
Ek program bilgileri: Pazartesi günleri kapalıdır.
Yarı fiyat: €12