Almadraba vahşi mavi yüzgeçli orkinos tataki La taberna del Campero'da
Cadiz normal değil. Başka bir deyişle: herkes (ama herkes) bu yaz Cádi sahillerinde biraz zaman geçirdi. z: Bologna, Zahora, Barbate, Conil veya Zahara de los Atunes'da . Belki de "burada zaten varsa neden oraya gidelim..." konusunun hatası, belki de daha fazlası için bir parné olmaması ya da basitçe gidecek daha iyi bir yer olmaması meselesi: sanat, imkansız kumsallar , beyaz kasabalar ve gastronomi (hala) ürüne duyulan sevginin ve iyi pişmiş yemek pişirmeye duyulan sevginin solunabildiği yer.
Cadiz moda: Chef del Mar, Atlantik'e bakan gün batımı, Caños de Meca'daki jaimas ve (Tanrı aşkına) Barbate'den vahşi orkinos . Bu gastronomik incelemeye Zahara de los Atunes'daki Costa de la Luz'da başlıyoruz.
TRASTEO TAVERNA
Teklifi gerçekten beğendik Laura Lopez, Jaime Mato ve Jose Miguel Fuentes (aynı zamanda önceki “İrade”den de sorumludur) kısmen, çünkü üründen uzaklaşmadan “diğer mutfaklar”la (Fas, Peru veya Tayland) bölgede alışılmadık bir şeyle cüret eder. Dekorasyonu (önemsiz…), gündelik havayı ve menünün çok sık değişmesini seviyoruz . En iyi yemekler ton balığı satay, naneli dondurma ve (özellikle) ahtapot aguachile idi.
Not: Yakında Madrid'e inerler.
KIRSAL TAVERNA
Yolu takip ediyoruz Maria Luisa caddesi (bin kere yürüyeceksin) ve beş temel restorandan üçü, otoparklarla (o tarafta...) ve karatahtalı teraslarla dolu bu caddede yer alıyor. kızarmış balık ve karidesli omlet okumaktan bıkacağınız yer . dağınıklığa: Don Pepe Melero'nun Tavernası Zahara'da eski Ropiti'nin yerini kaplar ve harika klasikler ve ton balığı ile çalışmaya dayalı bir teklif sunar: ton balığı tartarı, ısırgan otu ve fırında patatesli ızgara ton balığı yedik.
Sorun? Çok fazla insan, çok fazla masa, çok fazla gürültü, her şeyden çok fazla. Umarım başarıdan ölmem.
RAMON PIPÍ
Isidoro Medina ve Eugenio González geçen yıl yeri yeniledi (bir sürü odun, sebze ve “İskandinav” rulosu ama her şey söylendi: Gerçekte, bu kimlik işaretleri İskandinavdan çok Akdenizlidir. ) ve meyhaneden daha uzak, belki de klasik restorana daha yakın bir teklifte ürüne olan düşkünlüğünü sürdürmeye devam etmek; yüksek sesle ve açıkça söylüyorlar” lezzetini değiştirmemek ve maskelememek için hammaddeyi hassas bir şekilde işlemeyi severiz. ”. Kaçırılmaması gereken, düşük sıcaklıktaki balığı, ızgara kehribar ve ton balığı ile yaptığı iş. Ramón Pipí'yi gerçekten seviyoruz.
OTEL RESTORAN ANTONIO
“Ama”larla başlıyoruz: alan biraz bayat ve bir zamanlar "boğa güreşçileri ve futbolcular için otel" in belirli bir aroması var. ; ancak Zahara de los Atunes'da daha iyi bir ürün bulamazsınız. meraklısına sorarız Aurum 24k (Tuna Rota Ödülü 2012) ve meze olarak Latapatún; temeller göbek sashimi , wakame yosunlu baharatlı ton balığı taco ve özellikle muhtemelen olan ton balığı tartarı (El Campero'dan olanla birlikte) tüm eyaletteki en iyilerden biri, ayrıca kırılmış buzda servis edilir. Olağanüstü.
BARINAK
Plaj barı olmayan bir yaz daha az yaz . Bu böyledir - gastronomik teklifin kabul edilebilir olduğu yerlerde sahil barları bulmak ne kadar zorsa; Cadiz'deki (birçok) istisnadan biri bu El Refugio , "Zahareña mutfağı" pratikte sahilde, rezervasyon kabul etmiyorlar ama ne önemi var, bir çift papatya ile kumda yatarak bekleyebilirseniz. Aliñás patateslerini, soğanlı ton balığını ve iki klasiği kaçırmayın: “harika” ve “korkunç”.
@nothingimporta'yı takip edin
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Cádiz ve Costa de la Luz, hayatın ustaları
- Jesús Terrés'in tüm makaleleri - Cádiz Karnavalı'nda nasıl davranılır
- Costa de la Luz'da 15 cennet: Cádiz'deki en iyi plajlar - Cádiz'in mavi yüzgeçli orkinosu: denizin kara ayağı - Cádiz alçağına rehber
- Tüm Masa Örtüsü ve Bıçak eşyaları
- Jesús Terrés'in tüm makaleleri