Almadraba vahşi ton balığı
İLK KİŞİDE ONU YÜKSELTİYOR
Ne yediğini iyi bilmek bu ülkede biraz pratik bir spor ama faydasından da öte. Bu yüzden, balıkçıların derinlemesine işaretini yaparak bu rotaya başlıyoruz, orkinosları seçip zıpkınlarını tuzağa sokanlarla aynı. Bu kelime, yer anlamına gelir. vur ya da dövüş ve birkaç metre ötede 200 ila 300 kilo ağırlığındaki balıkların suya, ağlara ve balıkçıların sezgilerine karşı savaştığını görüp işitiyor, kelimenin kökenini tam olarak anlamayı mümkün kılar.
Almadrabas, bugün sürdürülen en eski balıkçılık geleneklerinden biridir ve Cádiz'de bir uzmanlık alanıdır: her yıl, ton balığı soğuk Atlantik'ten Akdeniz'e iner ve Cebelitarık Boğazı'nın ortasında, kaçış seçeneği olmayan bir labirentte mahsur kalır. Y sen onları al Tuzak ağlarının yükseldiği ve örneklerin yakalandığı an, yüzyıllardır balıkçılar için pratik olarak yasaklanmış bir alan olmuştur. Ancak, şimdi her yıl özel bir grup şanslı insan bu deneyimi birinci şahıs olarak yaşayabilir.
Tarifa Tuna Rotasında tadabileceğiniz yemeklerden biri.
Üçüncü yıl için Nature Tarifa, bu bin yıllık gelenek hakkında bilgi edinmek için ziyaretler sunuyor. Cadiz'den dört tuzak . Balıkçıların çalışmalarına mümkün olan en yakın yaklaşım ve saygı ile ziyaretçiler, mavi yüzgeçli orkinos kaldırma işleminin adım adım nasıl yapıldığını görmenin yanı sıra, almadrabadaki çalışmalar ve tarihi ile ilgili her şeyi karada - denizde - öğrenirler. step, gezegendeki en sevilen balık. Teknik kelime öğrenmek için de iyi bir zaman , çünkü raberaların, personelin ya da meşru olmayan ağın ne olduğu fikrine alışmak kolay değil. Gruplar çok küçüktür, bu nedenle yılda sadece yaklaşık 60 kişi bu deneyimi Mayıs ve yakın tarihlerde yaşayabilir. Bekleme listesi önemlidir, bu nedenle önceden rezervasyon yaptırmanız önerilir. ve bölgede birkaç gün geçirmek, asansörün kalkması ve yelken açmanın bir yolu olmaması durumunda. Balık tutmak bile değil.
Las Rejas Restoranı
TARİFA'DA HER ŞEY RÜZGÂR DEĞİLDİR
Rüzgâr, zaman zaman dayanılmaz esen esintilerine rağmen, içeride hoş karşılanmaktan daha fazlasıdır. Oran , su sporları sevenler için referans. Ancak ne kıyısında ne de kitesurf uçurtmalarında orkinostan eser kalmadığına göre karnınızı doyurmanın vakti gelmiş demektir. Bu belediye, 4 - 7 Haziran tarihleri arasında Tuna Rotası'nın üçüncü baskısını kutluyor. , bu yüzden zamanından daha fazlasıyız (bu raporu birkaç hafta veya ay içinde okumazsanız). Ton balığı ile ilgili her çeşit tapas sunmak için çok sayıda restoran ve bar bir araya geliyor. , birçoğu bu özel tarihler için yaratıldı. Küçük ve şirin eski mahallesinde bu leziz lezzeti tadabileceğiniz birkaç yer buluyoruz: ızgara ton balığı Fransızca içinde sigara içmek çirkin olan . Ve duvarların dışında, Las Campanas iyi bir fiyata bir lokma denemek için iyi bir yerdir.
Ancak Las Rejas'tan tereyağlı ton balığının tadı asla unutmayacağız. , genellikle közlenmiş biberlerin eşlik ettiği yer Bu da onu başlangıç olarak hoş bir deneyim haline getiriyor ve bu da Guzmán el Bueno'nun kendisini yükseltecek. Bolonia sahilinde yer alan, Las Rejas, başta borik olmak üzere bölgenin harika kaya balıkları veya ev yapımı ve eşsiz lezzetleri ile öğle yemeğine eşlik etmek için mükemmel bir restoran. çikolatalı kroketler . Kişinin cebine bağlı olarak, Misiana oteli, Vagamundos hanı veya bölgedeki çok sayıda kamp alanı, şekerleme yapmak, ertesi gün için güç toplamak için mükemmeldir... Ya da her ne olursa olsun.
gezginler
MÜZEDEN RONQUEO'YA
Ortaya çıkan -yanlış anlamayın- olabilir Tarifa sahillerinde dinlenin ve güne başlayın, Ne Valdevaqueros, Punta Paloma veya yukarıda bahsedilen Bolonia ve onun heybetli kumul. Ayrıca en uzak ince kumlar gümüş pelerin, neredeyse karada Ton balığı zahara ve orada olduğumuza göre, orkinos dünyasını daha da fazla anlamayı seçebiliriz. Barbate ve bölgesinde bu konuda çok şey biliyorlar, bu yüzden şanslıyız. Ağzınızı açmadan önce, biraz tarih, eski chanca'ların neye benzediğini öğrenmek ve aynı zamanda ronqueo olarak bilinen bir sanat olan orkinosların kasaplığını yakından deneyimleme fırsatına sahip olmak için bir seçenek Tuna Müzesi olabilir.
Ton Balığı Müzesi
Ton balığından, domuzdan olduğu gibi, her şey kullanılır: yürüyüş bile. Yağ miktarına göre her bir numune bir zanaatkar cerraha yakışır şekilde parçalara ayrılır. Ronqueo için sadece ebeveynlerden çocuklara aktarılan bir beceri ve bilgiye sahip olmanız gerekir. “Kesim baştan iyi yapılmazsa ton balığını rezil etmiş olursunuz” , diyor Gadira Productos Almadraba firmasından Antonio, orkinos otantik siyah budu ve örneklerin balık tutulduktan sadece 10 dakika sonra horlandığı yer. Orada, geleneğe verilen bu övgüyü canlı olarak görebilmek için biraz da şansınız olmalı: o gün bir Levante olup olmamasına bağlı, sadece saatler öncesinden bilinen bir şey. Ayrıca, ele geçirilenlerin %80'ini Cadiz'den alan Japonların elinde kalanlardan.
Gadira Almadraba Ürünleri
Bir başka Barbat şirketi olan Herpac, sarı yüzgeçli orkinoslara ronqueo uygulayarak mevsimselliği çözüyor. klasik hafif ton balığı, böylece yılın geri kalanında herkes bu tekniği öğrenebilir. Bu arada, avın türediği farklı ürünlere eşlik eden tüm manuel süreci anlayabilecekleri bazı tesislerde rehberli turlar (üç avro karşılığında) yapıyorlar: tuzlanmış, tütsülenmiş ve konserve edilmiş. Bitirmek için her zaman bir tatma sunulur.
İber yağında ton balığı filetosu
Ve oradan, herkes devam edebilir Barbate ülkesinden geçen kendi rotası. En iyi bilinen ve mutlaka görülmesi gerekenlerden biri El campero , ancak klasik siteleri tercih edenler için, En çok tavsiye edilenlerden biri, balıkçı limanının yakınındaki La Bocana'dır. Ayrıca Abelard'ın Tavernası , tavsiye etmezlerse girmeyeceksin gibi görünen ama beyaz tereyağlı veya soğanlı ton balığı lokmaları şüphelerinizi gideriyor. Ve önyargılar.
barbate kuralları!
Tapası ile Zahar orkinos rotasında profesyonel jüriden birincilik ödülü alan Hotel Antonio'da olduğu gibi inovasyona bahis yapıp ödülü kazananlar da var. Kırmızı Acı Ton Balığı ve tüm kazananlar gibi, yaz boyunca da sunmaya devam edecekler. Tesis, Cabo de la Plata ve geniş plajlarının yanında yer almaktadır, ancak belediyenin kuzeyindeki Mangueta, Zahora veya klasik ve eski hippi Caños de Meca gibi diğer banyo ve dinlenme seçeneklerinin de keyfini çıkarabilirsiniz. Conil'e giden yol. Ve buradayken, 80'lerde Kiko Veneno'nun bir beach bar açtığı, yabancıların bile olmadığı kasabaya devam edelim.
ton balığı tartarı
CONIL'İN 300 TAPASI
Bugün Conil, bekarlığa veda partilerinin bir klasiğidir. yani planınıza bağlı olarak, harika ya da cehennem olabilir. Burada orkinos rotası ne kadar uzun sürerse o kadar iyi fikrine imza attılar, bu yüzden 8 Mayıs'ta başladılar ve 8 Haziran'a kadar devam edecekler. Bu yıl 32'ye kadar bar ve restoran, çok çeşitli şekillerde sunulan ton balığı bazlı tapaslara katıldı: neredeyse 300 farklı yemek var.
Bu yıl Red Hot Tuna ödülünü kazandılar. Endülüs ve Feduchy Tuna Mordiente , ancak ton balığı Montaíto gibi her zevke uygun birçok seçenek var. Humus bazında karamel kabuğu ile kırmızı ton balığı tarantelo La Pepa al Külçe (hiçbir şey yok) La Mejorana. Ancak ay çok daha fazlasını sunuyor, bu yüzden en bilgili kişiler için kitap sunumları ve en atletikler için paddleboard'larda ton balığı tuzakları etrafında geziler de var.
Ve değilse, elbette, her zaman 14 kilometrelik plajları vardır. : sonsuz kumlardan fontanilla (aynı adı taşıyan restoranıyla) Roche'un rüzgardan daha korunaklı ve berrak suları ile kayalık koylarına. Castilnovo plajını unutmamak , erişimi daha zor ve ideal dalgalarla, evet, orkinos midelerini doldurmamış ve onlara kestirmenin daha iyi olduğunu söyleyen sörfçüler için. Ve neden olmasın, ton balığı rüyası: rahatlama ve meditasyon sembolü. Ya da öyle diyorlar.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Cadiz neden dünyanın en medeni şehridir?
- Cádiz ve Costa de la Luz, hayatın ustaları - Cádiz Karnavalı'nda nasıl davranılır
- Costa de la Luz'da 15 cennet: Cádiz'deki en iyi plajlar - Cádiz'in mavi yüzgeçli orkinosu: denizin kara ayağı - Cádiz alçağına rehber
Conil'deki La Fontanilla Plajı