Makarnanız, İtalya'dakilerden daha iyi
Michael Beyaz SoHo'da bulunan New York'un en iyi İtalyan restoranlarından biri olan Strict Italian **Costata**'nın şefidir. Onunla birlikte mutfağına giriyoruz ve genişlemesine izin veriyoruz: o kadar ki, itiraf etmesini ve herhangi bir makarna yemeğini geliştirmek için bize şaşmaz numaralarını vermesini sağlıyoruz. Makarnayı eklemeden önce suya yağ koyuyor musunuz? Peynir tavada mı yoksa dışında mı? Ve Karbonara sosu ?
Bu tarif üç adımdan ve çok az malzemeden oluşuyor:
1. Taze makarna: un 00 ve yumurta 2. Mantı doldurma: sarımsaklı ricotta peyniri
3. Karbonara sosu: sıvı yağ, guanciale (pastırma yerine kullanabileceğiniz kürlenmiş domuz yanağı), sıvı krema, yumurta sarısı, karabiber, pecorino, taze soğan ve bezelye.
Ayrıca Chef White, herhangi bir tarife uygulanabilecek çeşitli soruları yanıtlayacaktır.
- Su ısıtmalı mı, ısıtmasız mı? sıvı yağ ?
- Carbonara'yı mükemmel hale getirmenin hilesi nedir?
- Ne zaman ve nasıl yayınlıyoruz? Karbonara sosu macun içinde? - Ve peynir ?
Şimdi sadece oyuna basmanız ve yeni tariflerinizin tadını çıkarmanız gerekiyor.
Zengin makarnaya!
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Madrid'deki en iyi İtalyan restoranları
- İtalya'daki en iyi on makarna yemeği
- Madrid'deki en iyi pizzalar
- [Video] Annenizinkinden daha iyi köfte tarifi
- [Video] Kabak kremalı brûlée tarifi
- [Video] Otantik Amerikan ızgara peynirinin tarifi (en peynirli peynirli sandviç)
- [Video] Güney Mutfağını Yeniden Keşfetmek: Bacon Mısır Ekmeği
- [Video] Gezgin Tarif Kitabı: Karides Bloody Mary
- [Video] Otantik Meksika Huarache Nasıl Pişirilir
- [Video] Gerçek peynirli sandviç (veya 'ızgara peynir') nasıl yapılır
- Tüm Gezgin Tarifleri
- Tüm videolar