Costa Brava boyunca bir sahil bar yolu
Plaj barlarının yaz için olduğu, gerçek olduğu kadar basmakalıp bir tabirdir. Ve kum üzerine kurulu ve ayrıcalıklı deniz manzarasına sahip bu tesisler yaz aylarında, yemenin ve içmenin (ve iyi yemenin ve içmenin) garantiden daha fazla olduğu otantik hac mekânlarında. Her şeyden önce, hakkında konuşursak Costa Brava deniz ve dağ manzarasının olağanüstü bir manzara sunduğu çeşitli tatlar ve ürünler zaten mükemmel gastronomik teklifine.
Girona'daki ilçelerin büyük çoğunluğunda, geleneksel mutfak ve yenilikçi ruhunun buluşması, sıra dışı restoranlardan oluşan otantik bir takımyıldızın ortaya çıkmasına neden oldu ve bugün bu bölgenin gastronomi kapak yazısı, gastronomiimizin ilk kılıçlarına sığınmış olmakla övünebilir. , dan beri Ferran Adria Roca kardeşler onların Can Roca'nın mahzeni , şu anda dünyanın en iyi üçüncü restoranı olarak konumlanmıştır. Costa Brava kendi noktasında. Ve örnek olarak, bugün yaşadıklarımız gibi bir sahil barı veya birkaçı.
İyi yemek yemenin garanti edildiği Hac Mekkeleri
DENİZE TOC
Adı (Katalanca), deniz kenarındaki ayrıcalıklı konumunun açık bir göstergesidir. Costa Brava'nın en güzel koylarından biri olan Aiguablava (Begur), Toc al Mar'da önceden rezervasyon yaptırmanız gerekiyor, ancak her şeyden önce mutfağının tadını çıkarmanız gerekiyor.
Onun menüsü lezzetli dolu vahşi balık Bölgedeki teknelerden gelip holm meşesinin ızgarasında yapılan, Palamós'tan erişte, mürekkepbalığı ve karidesli rossejat gibi pirinç yemekleri ya da lezzetli gibi yemekler Cap de Begur'dan kırmızı ıstakoz (Ramon'un teknesinden).
Sabahları bir aperatif için, öğlen öğle yemeği için, gece akşam yemeği için ya da arka planda denizin dalgaları ya da gece boyunca yankılanan yaz konserlerinden birinin müziği eşliğinde sadece bir şeyler içmek için yerel ürün. . Bu sahil barı için bekleme listesi önemli, ancak mutfağı ve manzarası hepsini telafi ediyor.
Uzmanlığı mı? vahşi balık
GAMBO PLAJ BAR
Portitxol (l'Escala) sahilinde bulunan Hostal Spa Empúries, bu yıl sezonun en heyecanla beklenen bahislerinden birini açıyor: plaj bar. Kendi tarlalarında ve meyve bahçelerinde yetiştirilen ürünleri sundukları resmi olmayan ve çeşitli bir teklif , soğuk sandviçlerini oluşturan malzemelerden salatalara ve organik alkolsüz içeceklere kadar.
Bu yeni sahil barı, şef Rafa Peña'nın mutfaktan sorumlu olduğu 2011'den beri hostelin sunduğu ilginç gastronomik teklife katılıyor. deniz bistrosu ve restoran Villa Teresa .
Harika hammaddeler ülkesi olan ürün, örnek olarak liderlik eden ve kendi standartlarına sıkı sıkıya uyan Peña için en önemli şeydir. Akdeniz pişirme felsefesi. Ve örnek olarak, mektubunuz, bulduğumuz yer karides kroket veya teriyaki uskumru gibi temel yemekler , bir lezzet patlaması. Temelde balık odaklı bir temel ile her iki restoranda da her sabah açık artırmaya çıkarılan en iyilerin tadını otele çok yakın olan L'Escala balık pazarında yiyebilirsiniz, ancak evin yıldız yemeği - deniz izin veriyorsa - Asya sokak mutfağını andıran, marul ve çeşitli soslarla bir çeşit rulo yapılarak ellerle yenen kap roigdir. Ve hepsi, denize bakarken.
Chiringuito El Gambo, yepyeni
XIRINGUITO CALA BONA
Tossa'da bulunan ve moda ve trendlerden tamamen habersiz olan Xiringuito Cala Bona, tantana olmadan ve dünyadan tamamen izole edilmiş iyi bir paella veya iyi bir taze balığın tadını çıkarmak için ideal bir yer.
Köklere, geleneksele, özgüne, hayattaki basit şeylere dönüş. Başlangıç olarak, Cala Bona'ya ulaşmak kolay değil ve şemsiyeyi koyacak çok fazla yer yok, ama kimin umrunda, bir kez dümdüz karşıya baktığınızda turkuaz suları ve pirinç suketinin aroması bu çabayı telafi ediyor. . Zaten cennetteyiz, şimdi sadece bir masa bulmamız gerekiyor. Şans.
Tizlik olmadan iyi bir paella
BAKMAK
Bu rotanın incelik notu, odaları olan bir restoran veya "bir rüyanın somutlaşmışı" tarafından konur. Bu, hayati ve profesyonel bir proje olan Miramar, yavaş yavaş ve aile içinde detaylandırılmıştır. ünlü şef Paco Pérez'in , iki Michelin yıldızı ve eleştirmenlerin ve halkın saygısı.
Yükselen kökenli bir sahil barı geçmişi ve bugünü Llançà'da buluşan gastronomik bir otele , deniz ve dağların eşsiz bir manzarada birleştiği bir balıkçı köyü.
Tarihi 1939'a dayanan bir ocakta temsil edilen ruhu olan bir mutfak için Akdeniz esansı. O zamandan beri çok şey oldu ve bugün burası, ailenin bir zamanlar açtığı pansiyonun mütevazı odalarını yeniden şekillendirme hayalini gerçeğe dönüştürüyor. onları içine çevir beş süit, restoranın kendisinin üzerinde ve restoranın keyif aldığıyla aynı manzaraya sahip.
Katalonya'nın en iyi restoranlarından biri olan evet, evet, restoranlardan birinde kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği yiyin ve uyuyun ve ayrıca bunu klasiklerin yanında yapın. elma renk tonu ile istiridye tartar ve havyar , bir ev klasiği.
Gastronomik bir otele yol açan sahil barı