Asturya'nın doğu kıyısında on restoran
öyle diyorlar Asturias küçük. Ama bilmeyenler öyle söylüyor çünkü kilometrekare olarak Türkiye'nin en büyük topluluğu olmadığı doğru olsa da. ispanya , bu peyzaj çeşitliliğini bulabildiğiniz zaman bu metrikleri kim umursar ve yemek çeşitleri ?
Sahilde güzel bir örneğimiz var. Son zamanlarda düzgün, sakin bir batı kıyısı ve küçük kasabalardan bahsediyorsak, yapmanız gereken tek şey denizi görmek. doğu ile farklılıklar , sadece bir saatlik sürüş mesafesinde. Pürüzlü sahil şeridi ile, Llanes veya Ribadesella gibi neredeyse gizli koyları ve kasabaları turizm merkezlerine ve bağlayıcılara dönüştürülmüş gastronomik teklif Büyük ve sürekli büyüyor.
bu Doğu Asturias'tan deniz ürünleri mutfağı gelenek ve modernliği birleştiriyor az, güveç ve ızgara, deniz ve dağ gibi her türlü öneri. Sadece bir avuç mekana bağlı kalmak zor, bu yüzden en iyisi yola çıkın ve keşfedin , ancak bunlar, Prensliğin bu bölümünde bir rota başlatmak için en göze çarpanlardan bazıları.
BERTİN'İN KARNI _(Üç) _
Lastres'in kalbindeki bu küçük yer, İçerdiği fiyatlar ile güncellenmiş yerel mutfak . Menü, daha klasik yemekleri ve daha yenilikçi önerileri birleştirir ve genellikle aşağıdakilerle tamamlanır: mevsimlik geçici menüler ki bunlar çok ilginç.
EUTİMUS EVİ _(Üç) _
Llastrine mutfağının başka bir versiyonu, büyük yerel klasik Casa Eutimio'da bulunabilir. 20. yüzyılın başlarından kalma bu ev, bir küçük otel ve güzel restoran teklifini mutfağa ve aralarında hiçbir eksiklik olmayan olağan ürünlere dayandıran liman manzarasına sahip güveç, fasulye veya iyi bir balık çorbası , ne de kaz veya escalivada salatası ve Rey Silo peynirli ton balığı carpaccio gibi yemekler ile teklifi güncellemek için bir boşluk.
Güeyu Mar: balık, ızgara ve manzara
GÜEYÜ DENİZİ _(Vega Sahili) _
Bu restoranı üç kelimeyle özetlemem gerekirse, bunlar olabilir. balık, ızgara ve manzara . Çünkü bunlardan biri hakkında söylenecek daha çok şey olsa da asturya restoranları Son yıllarda en çok konuşulanlar, onun temel direkleri. Komşu kurallar, Abel ve ekibine kiler olarak hizmet eder ve restoranı bir kutuda besler. bakımlı hammadde ve buna saygı duyulur.
Bu evde ızgaranın özel bir rolü var. şarabın da deneyimin önemli bir parçası olduğu denizin en büyük ızgaralarından biri . Ve sonunda sessiz Vega plajı boyunca yürüyüşün neredeyse zorunlu olması gerekir.
ARBİDEL _(Ribadesella) _
Ribadesella'nın kalbinde, Asturya'nın doğusundaki büyük masalardan biridir. Arbidel tenha bir köşedir Jaime Uz kişisel bir inceleme geliştiriyor Bir mektuba yansıyan Asturya mutfağından iki ilginç tatma menüsü ve pitu de caleya mantı gibi yemekler ve tarhun ile kızarmış kerevit, köstebek poblano ve yaban havucu ile biberiye yağında kavrulmuş güvercin veya morina işkembe ve İber jöle ile tatlı örümcek yengeç.
Arbidel, doğu Asturias'taki en büyük masalardan biri
ONBEŞ DÜĞME _(Ribadesella) _
Sahilden bir taş atımlık mesafede bulunan bu restoran, her şeyden önce, bir düzine çeşit sunduğu pirinç (tütsülenmiş yılan balığı, kaz ciğeri ve elma şarabı veya tatlı bebek kalamar ve füme peynir gibi).
Ancak mektubunda başka birçok ilginç teklif bu keşfetmeye değer.
Quince Nudos bir düzine pirinç çeşidi sunuyor
NAGUAR _(Ribadesella) _
Daha bir yıl bile önce Pedro Martino, restoranını Oviedo'dan sahildeki bir malikanede bu otele taşıdı ve Asturias'ta yılın açılışlarından biri, daha ziyade, Ribadesella'yı Prensliğin gastronomik başkentlerinden biri olarak onaylamaya geldi.
Martino'nun bir öze kişisel ve Asturya mutfağı, ihtiyaç duyduğu ambalajı bu lokasyonda bulan zarif, güncel ve efektsiz. Kendini bırakmak için Naguar'a gelmelisin.
Naguar, Asturias'ta yılın açılışlarından biri
MEYVE BAHÇESİ _(Ribadesella) _
Kasabanın eteklerinde, son kısmın manzarasına sahip Sella Nehri La Huertona başka bir iyi seçenek. Teklifiniz restoranı daha fazla tapas teklifine ayrılmış bir alanla birleştirir.
Menüsünde Ribadesella ve Llanes balıkları ve mevsimlik ürünler yer alıyor ve her damak tadına uygun bir şeyler sunmasına rağmen, klasik hazırlıklara özel bir önem veriyor. ıstakoz sosu yerinde yapılır, Aráiz'in güvercini iki pişirme veya meşeden ızgara maymunbalığı.
CASTRU GAITERU _(Celorio) _
Teklifi sınırlamasa da ızgaranın başrol oynadığı bir başka yer. Et ve balığa uygulanan kömür var , ancak daha fazla odaklanan bir teklif de var her zaman tapas (bazı güzel kroketler, kuzeyden palamut boyunlu bir salata, biraz kızarmış jig kalamar...) ve başka bir masa ve masa örtüsü, kavrulmuş patates ile pedreru ahtapot veya kuzeyden domatesli dondurma ile marine edilmiş palamut.
EMEKLİLİK _(Pancar) _
Ricardo González Sotres, Llanes'in merkezine sadece bir kilometre uzaklıktaki Pancar köyünde bu restoranlardan bir başkasını işletmektedir. referans oldu ve bu da doğu sahilini üst düzey bir gastronomik destinasyon olarak konumlandırıyor.
Mutfağı yerel ama kapalı değil; bölgenin ürününe kendi damgasını basabilir. Onlardan birini seçmeye değer üç tadım menüsü kendine has damgası olan gerçekten ilginç bir mutfağı tanımak için: Hake pilpil, rezene ve hindiba ile karides ; iki serviste carabinero ile kulak yahnisi; kalamar, yavru domuz ve deniz filizi…
El Retiro'nun üç tadım menüsü var
BALAMU _(Llans) _
Turu, müşteriden müşteriye geçen bir sır olan ve bölgedeki şeflerin size hayranlıkla bahsettiği yerlerden birinde bitirdik. çok yüksek ürün seviyesi yönettiği ve yavaş yavaş bir bölgenin klasiği.
Balamu'nun sunduğu fırsatlar geleneksel deniz ürünleri mutfağı , çok fazla fırfırlar olmadan ve büyük güncellemeler olmadan. A mükemmel deniz ürünleri , iyi muamele edilmiş, basit ayrıntılarla hazırlanmış ve liman manzaralı balık pazarında servis edilmiştir.
Izgara balık, pişmiş deniz ürünleri ve diğer bazı geleneksel yemekler (fasulye yahnisi, soğanlı ciğer...) tüm hayatın mutfağı , iyi olduğunda ve kaliteli bir ürüne dayandığında, bir kaçış için son dokunuş diğerleri kadar.