bu devasa ışıltılı binalar göz kamaştırıcı, hatta loş, kilometrelerce öteden bakıldığında Hong Kong'u birbirine bağlayan feribot makao limanı.
Bu devlerin birçoğu -aynı zamanda parlak- beton, lüks otellere ve kumarhanelere karşılık gelir, kumara izin verilen bu büyüleyici şehrin en büyük iddialarından biri: tüm çin'deki tek yer, aslında, bu nerede olur.
Bu önemli detay, her gün binlerce yurttaşın kredi kartlarını çalmak için şehre gelmesini sağlıyor. Ayrıca, elbette, turistler: şansın tadını çıkarmak ve bahis yapmak, sahip oldukları özelliklerde eksik olmayan bir şeydir. yapılacaklar listesi.
Ancak biz bu gerçeği görmezden gelmeyi tercih ediyoruz. Adrenalini rulete bağımlı bir zamana bırakalım ve asıl önemli olana odaklanalım: Portekizlilerin bu topraklardan geçişinden sonra geriye kalan o sonsuz mirasa. Macao'ya Dünya Mirası Alanı olan tarihi bir merkez kazandıran ve feribottan iner inmez önümüze çıkan bir miras. Pekala, bir dakika daha beklemeyelim.
Makao, Çin
BEKLEYİN, BEKLEYİN: HADİ BAĞLAM
Pekala, bir saniye duralım. Ve vapur iskelesini merkeze bağlayan otobüs yolculuğunu yaparken, anlama fırsatını da değerlendirelim. Çin'in güneydoğu kıyısındaki bu şehrin benzersizliği. Yani: tarihi alalım.
Portekizli askerlerin Ou Mun'a ulaştığı 1554 yılıydı. yerliler tarafından A Ma Gao - denizcilerin tanrıçası olan “A Ma'nın yeri” olarak adlandırılır. Ve bunu, onlara çok fazla çaba harcamayan bir şirket olarak fethetmek için istekli yaptılar. Böylece ne olacağını yarattılar tüm kıtadaki ilk Avrupa kolonilerinden biri, bu da Batı ile ticarette güçlü olmalarını sağladı.
Portekizce tarafından Makao olarak telaffuz edilecek olan bir Ma Gao, İnci Nehri'nin ağzının yanında yer alır, bu ona her zaman fayda sağlayan bir şeydir: şimdiden bile İpek yolu eski zamanlarda içinden geçti. Portekiz hakimiyeti zamanla bölgede güçlenmeye devam etti, ancak diğer yerleşimcilerin gelişi -İngiliz, Hollandalı- imparatorluğunun yavaş yavaş yok olmasına neden oldu.
1999 yılında ve Bir koloni olarak 400 yıldan fazla bir süre sonra, Portekizliler Çin'e hegemonyasını geri verdi: bugün şehir, Hong Kong gibi, bir Özel İdari Bölge ile yönetmenizi sağlayan kendi siyasi sistemi 50 yıldan fazla yeniden ayarlama. Asya'nın bu küçük parçasındaki tuhaflıklar.
Makao (Çin)
BUGÜN MAKAU
Dört asırdan fazlası çok fazla. Ne çok söylüyoruz, ne çok. Ve açıktır ki, o kadar çok şeyle lusian etkisi, bu öz, birçok yönden şehirde emprenye edilmiş olarak kalacaktı. Bugün her iki dilde, Portekizce ve Mandarin dilinde yazılmış işaretler, Her köşede bize yönü göstermeye devam ediyorlar. bize de eşlik ediyor komşu ülkemizde çok yaygın olan tessera döşemesi: Makao yarımadasının merkezinin dar sokaklarında yürüyün - şehrin ayrıca üç ada, Taipa, Coloane ve Cotai - bizi zihinle, duyularla hareket ettirirler, Portekiz'in kendisine.
Her ziyaretçinin ilk durağı genellikle aynıdır ve dolayısıyla bizimki de aynıdır: Makao'nun büyük anıtsal simgesi, şehrin tüm fotoğraflarında ve kartpostallarında görünen, “Hiçbir Yere Açılan Kapı” olarak da bilinen São Paulo Kilisesi'nin kalıntıları. Tepesinde heybetli karenin adımları aynı adı taşıyan yerli turistler ve yabancılar, tek bir amaç için etraflarında dolaşıyorlar: en iyi fotoğrafı eve geri götürmek.
Cizvitler tarafından 17. yüzyılın başında kurulan bu binadan geriye sadece cephesi ve giriş merdivenleri kaldı. 1835'te vardı gördüklerimiz dışında her şeyi yok eden bir ateş. Tarafından inşa edildi japon sürgünleri Cepheyi süsleyen dini şahsiyetler arasında Hıristiyan doktrinini takip eden ve Çinli zanaatkarlar tarafından da bir ejderha: kendimizi bulduğumuz yerin bundan daha iyi bir özeti.
Tarihi merkezine tam olarak girmeden önce, Makao Müzesi ve şuraya giden eğimli yollar boyunca bir yürüyüş Monte do Forte antik surların ve kanyonların tarihe tutunmaya devam ettiği yer: buradan São Paulo kilisesinin panoramik manzarası ve kahramanın Hotel Grand Lisboa olduğu şehrin silueti, Zamanımıza çok değer verecekler. Arkamıza yaslanalım ve gösterinin tadını çıkaralım.
São Paulo Kilisesi, “Hiçbir Yere Açılan Kapı” olarak da bilinir.
günaydın GİRİN KREMLİ KEK VE KİLİSELER
Şimdi evet: biraz kaybolma zamanı. Çünkü etrafa bakıyoruz ve düşünmeye devam ettiğimiz şey bu ikili kültürün izleri bu bizi uzun zaman önce fethetti. gibi sokaklarda yürümek Rua dos Ervanarios veya Mercadores hiç ummadığımız yerde beliren mavi beyaz çinilerin köşeleriyle bizi şaşırtmaya devam ediyor. bir rakam Barcelos'un horozu Bir hediyelik eşya dükkânının vitrininde yıldızlar varken, tipik ürünlerle dolu bir yörenin vitrininde büyük iddia şudur: Portekizli kremalı kekler.
Pastel renklerde sömürge binaları barok üslubunu burada ve orada sergiliyorlar ve Sao Domingos'tan Largo, denizin dalgalarını simüle eden Portekiz parke taşlarıyla süslenmiş, Santo Domingo Kilisesi, sarı renkte ve cephesinde sütunlarla bizi büyüleyen. Boşuna değildi, Asya'daki ilk katolik kilisesi. Tüm bu detaylar bir araya gelmeseydi, Avrupa'nın başka bir köşesinde olmadığımıza inanmamız zor. Mandarin dilinde yazılmış iş işaretleri. Ayrıca Asya mutfağının her şeye nüfuz eden o karakteristik kokusuyla.
Makao'daki fotojenik açıdan en çekici yerleşim yerlerinden bir diğeri, Rua da Felicidad, kırmızı boyalı kapıları ve pencereleri ile nostaljik bir şekilde hatırlatıyor genç bir Harrison Ford'un başrol oynayarak etrafında koşuşturduğu o yıllar Indiana Jones ve Doom Tapınağı. Çok daha önce, başka bir türde öne çıkmıştı: Macanese kırmızı ışık bölgesinin merkez üssüydü.
Bugün, bir gün birçok ev sahibinin mahremiyetini koruyan o tesisler çoğunlukla küçük restoran işletmesi oldukça otantik bir atmosfer. Aralarında dar sokaklar, yerel yaşam tüm ihtişamıyla yansır: pencerelerde asılı giysiler, park edilmiş bisikletler, üst üste yığılmış çöp torbaları ve hatta Çin karakterleriyle süslenmiş bir cephe bile yontma tehdidi altında. İş yerlerinden birinin kapısının ardında yine bizi günah işlemeye teşvik eden koku var: sadece badem ve maş fasulyesinden yapılmış küçük kurabiyeler çıkardılar. Denemek zorunda kalacak.
Largo do Senado, Makao.
TÜM İHTİYAÇLARINDA ÇİN
Rota devam ediyor: Burada hala keşfedilecek çok şey var. Ve kiliseler her fırsatta bize saldırmaya devam ederken —Capela do Seminario São Jose veya diğerlerinin yanı sıra São Lourenço'daki— zamanın durduğu yerlerden birine ulaşıyoruz: Mandarin Evi başka bir hikaye.
kimdi Zheng Guanying'in evi, Çalışmalarıyla imparatorları ve Mao gibi büyük liderleri büyüleyen 19. yüzyılın etkili bir edebi şahsiyeti, geleneksel bir konut binasıdır. 60 oda, sessiz teraslar, şirin panjurlar ve her köşesinden keyif almanızı sağlayan özel bir öz. Ay geçidi -yani, bir duvardaki dairesel bir açıklık- veya salonlarından birine erişim sağlayan, bolca güzellik yayıyor. Yavaşça ziyaret etmelisiniz: tek koşul bu.
Başka bir tarihi dönüm noktasına ulaşmak için birkaç dakika yürümeniz gerekiyor. Hatta o kadar tarihidir ki, şehir kurulmadan önce bile var olmuştur. bu Ma Tapınağı Bitki örtüsü ile çevrili, aralarında dağılmış olan bütün bir labirent geçitleri ağıdır. Konfüçyüsçülük, Taoizm veya Budizm gibi farklı tanrıların ibadetine adanmış ibadet odaları, açık hava sunakları ve pavyonlar, burada herkesin yeri var.
Rüzgarda hafifçe sallanan renkli fenerler bir hanımefendi, çok uzun bir sopayla, bazı ışıkları yakmakla görevliyken tavandan sarkan devasa tütsü ruloları. Koku, farkında olmadan etrafımızı sarar. Bu mekanın içinde yaşanan her sahne benzersizdir.
Mandarin Evi'ndeki ay kapısı.
BÜYÜK BİTİRELİM: AÇLIĞI KARŞILAYALIM
Bize en patrimonyal Makao'dan ayrılmadan önce, bize birleşen anıtlar ve baskılar festivali veren Macao'dan ayrılmadan önce. Çinlilerin ve Portekizlilerin köklü gelenekleri, yemek zorunda. Ve bize aksini söyleme.
Ve bunu gastronomide de var olan kültürel karışımı aramaya devam ederken yapacağız. İyi bir ziyafetin tadını çıkarabileceğiniz restoran ve kafeterya seçenekleri geniştir, ancak başarısız olmayacağımız yerde olacağız alorça (Amiral Sergio, 289): bu tatlar birliğinin böylesine enfes önerilere yol açabileceğini bize kim söyleyecekti? burada yapabiliriz bin bir şekilde hazırlanmış morinasının, ızgara sardalyasının veya sarımsaklı istiridyesinin tadını çıkarın, ama aynı zamanda sığır samosaları veya yengeç körileri.
Daha rafine öneriler için -bir gastro haraç için hadi ama- en beğenilen otellerin şık restoranlarını tercih etmek iyi bir seçenek. İçinde Venedik bulunan Kuzey, Çin özünü kova dolusu tarafından çarçur eden uçsuz bucaksız bir alan ve en çekici yanı odanın ortasında görülen mutfağı. sahip Kuzey Çin'den ünlü şefler hazırlanırken muhteşem bir sahneleme sunan erişte veya loş toplam.
Öte yandan, rengarenk duvarlar -aslında dev kürdanlar olmasına rağmen- 99 erişte, içinde Wynn Makao, koruma şehirdeki en iyi ev yapımı erişte: burada hangi erişteyi tercih edeceğinizi seçmek, geniş menüden en inandırıcı çorba ve sosları seçmek ve tadını çıkarmakla ilgili.
Makao: kumarhanelerden çok daha fazlası.
Ama bekleyin, dahası var! Çünkü eğer tercih ettiğimiz şey, iştahı başka hiçbir şeye benzemeyen, ancak kalorilere bakmak zorunda olmadığınız bir savaş yemeği ise -ahem ve siz ciddisiniz-, Macao da bizim yerimiz. Ve konu yağlı ve lezzetli olunca kazanan bir tarif varsa o da onun meşhurdur. Pork Chop Bun: Ölüleri hayata döndüren, çıtır ekmek ve kömürde pişirilmiş domuz filetosu içeren bir tür sandviç. Ve en ünlüleri onları hazırlar. PCB Makao , São Paulo harabelerinin hemen yanında bir mağazası olan bir franchise. Bu arada logo küçük bir domuz.
Ve şimdi evet: nihayet, Macanese gastro tarafının tadı güzel, geride bırakma zamanı gelecek kendine has özelliği nedeniyle diğer birkaç şehir gibi büyülemeyi başaran bir şehir. Ve gün boyunca yaşanan kültürel karışımı hala özümserken, bir kez daha düşünüyoruz. birçoğunun hâlâ kaderi ayartmaya devam ettiği o somut kütleler.
Kim bilir, belki bir dahaki sefere neşeleniriz.