Bibimpap, bulgogi, galbi, gimbap... Seul gastro turu
Bu sözlük, dünyanın temel yemeklerini içerir. Güney Kore. İyi, ucuz, egzotik (ama aşırıya kaçmadan) ve bulması kolay seul .
BİBİMBAP
Bu tarif, katı alfabetik sırayla listede ilk sırada yer alıyor, ancak aynı zamanda ülkenin en temsili ana yemeği. İspanya'da, "şeylerle birlikte pirinç" terimi, paellada başarısız bir girişimi adlandırmanın aşağılayıcı bir yoludur. Güney Kore çok farklı bir şekilde anlaşılır. Yani aslında anlamı bibimbap (Karışık pilav) .
Bir kaseye eklemekten oluşur. beyaz pirinç bir malzeme karışımı , genellikle yumurta, sebze ve et. akrabası olduğunu söyleyebiliriz. Hawaii dürtme kaseleri q son zamanlarda batıda çok moda oldu. Çok yararlı.
bibimbap
nerede denenmeli
Gogung (turistler arasında popüler): 12-14 Chungmuro-2-ga, Jung-gu.
Jeonju Jungang: 19, Myeongdong 8na-gil, Jung-gu.
BULGOG
Temelde, şeritler halinde kesilmiş sığır eti. Genellikle marine edilir. soya sosu ve susam yağı . Bu yemekte uzmanlaşmış restoranlar, masanın ortasına bir kızartma tavası yerleştirir, böylece yemek yiyen kişi etin sebzeler ve diğer eşliklerle nasıl kızartıldığını kontrol edebilir. Bu yemeğin farklı versiyonları var, örneğin Tavukla yapılan Dak Bulgogi.
nerede denenmeli
Woolaeoak : 62-29 Changgyeonggung-ro, Jugyo-dong, Jung-gu.
GALBİ
Olarak da adlandırılır Kalbi. Izgarada yapılan inek (veya domuz) kaburgalarıdır. Genellikle soya sosu, şeker ve sarımsakla marine edilmiş , bu ona tatlı ve ekşi bir tat verir. Bazen marul yaprakları ile servis edilir, böylece bir Meksika taco yapıyormuş gibi bir araya getirebilirsiniz. Buna hizmet eden restoranlar da genellikle masanın ortasına bir ızgara yerleştirir.
Nerede denemek için:
Byeokje Galbi: 13-20, Changcheon-dong, Seodaemun-gu.
Gangnam Myeonok: 34 Nonhyeon-ro 152-gil, Sinsa-dong, Gangnam-gu.
gimbap
Olarak da adlandırılır kimbap . Bu bir tarif suşiye çok benzer. Özellikle, maki. Kurutulmuş deniz yosunu içine sarılmış buğulanmış beyaz pirinçten yapılır, ancak suşiden farklı olarak, pirincin Kore versiyonu sirke yerine susam yağı ile tatlandırılır ve daha tatlı bir tat verir. Doldurma, Japon yemeğininkinden önemli ölçüde daha az karmaşıktır.
Gimbap, suşiye çok benzeyen bir tariftir.
Nerede denemek için:
Chosun Gimbap : 78, Yulgok-ro 1-gil, Jongno-gu.
Mo-nyeo Wonjo Mayak Kimbap (Gwangjang Pazarı'nda): 88 Changgyeonggung-ro, Jongno 4(sa) -ga, Jongno-gu.
JAPONYA
benziyor Çinli-Amerikalı pirzola, Ama aynı değil. Temel olarak, bu tarif şunlardan oluşur: sebze, susam ve sığır eti ile tatlı patates makarna . Ancak, şeffaf erişte görünümü veren tatlı patates dışında (veya Cam erişte , çağrıldıkları gibi), bileşenlerin geri kalanı oldukça değiştirilebilir. Deniz ürünleri veya sadece mantarlı versiyonları var. Daha ziyade bir garnitür ve birçok sokak tezgahında servis edilir.
Nerede denemek için:
Gwangjang Market'te : 88 Changgyeonggung-ro, Jongno 4(sa)-ga, Jongno-gu.
BİR ÇEŞİT YÖRESEL KORE YEMEĞİ
Başka bir efsanevi garnitür, Fermente lahana. Kore topraklarının kendi kendine sebze üretmediği soğuk aylarda (Kasım'dan Mart'a kadar) sebzeleri korumanın bir yoluydu.
Aslında, Milli yemektir. Ve dünya çapında giderek daha popüler olmasına ve bu nedenle süpermarketlerde bulunması kolay olmasına rağmen, en az bir kez seul'de denemelisin . İyi olan şey, bulmanın çok kolay olmasıdır. Genellikle Kore barbeküsünün (bulgogi veya galbi) servis edildiği restoranlarda bulunan ekstradır.
Kimchi, Güney Kore'nin ulusal yemeği
PAJON
Frenk soğanından yapılan bu leziz gözlemeler çok oyun oynuyor. Bir pizza verebileceği kadar. Sebzelerden, deniz ürünlerinden (haemul panjeon), hatta kimchi'den yapılabilir...
Nerede denemek için:
Insadong Sujebi : 14-1 Insadong 8-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu.
Yine, Gwangjang Pazarında : 88 Changgyeonggung-ro, Jongno 4(sa)-ga, Jongno-gu.
Pajeon, frenk soğanından yapılan krep