Dünyanın en zengin ülkesinde yaşıyoruz. Kırıntıları, kroketleri ve eski kıyafetleri olan. Lezzetli gastronomi ülkesinde, portakal kabuklarından bile faydalanmasıyla bilinir. Ya da… belki o daha önceydi? Elbette büyükannelerimizin mutfaklarında henüz hiçbir şey çöpe atılmadı, ancak öyle görünüyor ki, günlük yaşamımızın bolluğu, acelesi ve küçük planlamasıyla, iklim acil durum zamanlarında, atalarımızın bilgisini geride bıraktık. daha önemli asla.
Bunu gerçekleştirmek için tüyler ürpertici bir gerçek yeterli: 2020'de 1.364 milyon kilo pişmiş ve çiğ gıdayı, bunun gerektirdiği enerji ve kaynak israfıyla birlikte gönderiyoruz. Ve bu sadece bizim ülkemizde!
Maliye Bakanlığı'ndan Alimentos de España'dan, "Yiyecek israfı yaparak, sadece yiyecekleri çöpe atmıyoruz: onu elde etmek için kullanılan doğal kaynakları ve gıda tedarik zincirindeki tüm operatörlerin çalışmalarını ve çabalarını boşa harcıyoruz" diyorlar. Tarım, Balıkçılık ve Gıda.
Unutmayın: Bu hafta meyve, sebze, sebze veya süt ürünlerini çöpe attınız mı? Özellikle sıcakların gelmesiyle en çok ıskartaya çıkan besin grupları olsa da, yakında yaşayacağımız Noel buluşmaları da geleneksel olarak pek çok yiyeceğin çöpe atıldığı tarihler.
Bunu önlemek için, Bakanlığın www.menosdesperdicio.es web sitesinde toplanmış ve pratik olarak eksiksiz bir menü oluşturan üç basit ve çok lezzetli tarifle birleştik. amaç!
TAVUK VE PATATES KÜVETLERİ (ARTIK ETİNİZ VARSA)
Buzdolabındaki o üzgün meme ikinci bir şansı hak ediyor. Yarım soğan, patates, ¼ su bardağı süt, iki yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz var mı? Bu nedenle, aşağıdaki adımları izleyerek ona verin:
Köfteden vazgeçme!
- Patatesi yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Bir tencerede suyu kaynatın, bir çay kaşığı tuz ekleyin ve patates parçalarını çatalla delinerek yumuşak olup olmadıklarını kontrol edene kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Süzün ve ayrıca bir çatalla püre haline gelene kadar ezin.
- Soğanı ve tavuk göğsünü doğrayın.
- Bir tavada soğanı biraz zeytinyağı ile kavurun. Yumuşamaya başlayınca doğranmış tavuk göğsünü ilave edin ve soğanla birlikte tavuk pişene kadar soteleyin. Biraz tuz koyun.
- Patates püresini tavaya ekleyin ve tavukla karıştırın. Malzemelerin sulu olması için süt, krema veya domates sosu ekleyin ve birkaç dakika tavada bırakın. Tatmak için mevsim. Ardından ısıyı kapatın.
- Tencerenin içeriğini birkaç tencereye veya kaplara dökün. İsteğe göre dilerseniz üzerine biraz peynir sürüp graten pozisyonunda fırına vererek bitirebilirsiniz (beş dakikaya değecektir). Onlara hızlı servis yapın.
SEBZE TOPLARI (ARTIK SEBZELERİNİZ VARSA)
Bu çok amaçlı tarifin doldurulması için her şey yapılabilir: yeşil fasulye, kabak, pancar, ıspanak... Topları oluşturmak için üç orta boy patates, iki yumurta, 50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri, 100 gram galeta unu, sızma zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiber. Haydi Yapalım şunu!
Ham ham!
- Bütün soyulmamış patatesleri tuzlu suda kaynatın (litrede 375 gram tuz). Onları soyun ve bir patates püresi yapın.
- Bir tavada biraz zeytinyağını ısıtıp doğranmış sebzeleri kızartın. Kızarttıktan sonra bir kaseye koyun ve patatesleri, yumurtaları, peyniri, doğranmış otları, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırıp küçük toplar yapın. Sonra onları ekmek ve kızartın. Onları biraz tuzla baharatlayın ve yemeye hazırlar.
EN İYİ MEYVE SALATASI (ARTIK MEYVELERİNİZ VARSA)
Meyve salatası gibi bir şey ama hepsinden daha iyi, çünkü muz kabuğundan bile faydalanıyor! Temelde ölmek üzere olan herhangi bir meyveye, ¾ su bardağı suya, dört yemek kaşığı şekere ve tarçına ihtiyacınız olacak.
Meyve kasesinin dibini yok edin ve bu özel meyve salatasına korkusuzca parçalar ekleyin!
- Meyveleri zevkinize göre doğrayın (örneğin küçük kareler halinde). Muz kabuğunun kahverengi ve beyaz kısmını çıkarıp şeritler halinde kesin ve bu şeritleri bir süre suda bekletin.
- 3/4 su bardağı suyu bir tencereye dökün ve dört yemek kaşığı şeker ekleyin. Orta ateşte tutun. Kaynamaya başladığında şeritleri yerleştirin ve ısıyı azaltın. 15 ila 20 dakika kısık ateşte tutun. Yavaşça çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Şeritler biraz soğuyunca tarçını ekleyin.
- Meyveleri tabağa alın ve tarçınla dolu şeritlerle süsleyin.
Ve işte! Neredeyse çöpe giden her şeyi içeren eksiksiz ve uygun fiyatlı bir menünüz zaten var. Kendinizi tebrik edin, çünkü sadece bu jest ile iklim değişikliğini engellemenin keyfini çıkaracak, tasarruf edecek ve katkıda bulunacaksınız. Ancak biraz daha ileri gitmek ve taze ürünlerin nadir hale gelmesini önlemek istiyorsanız, okumaya devam edin: Galerimizde bunu başarmak için Food from Spain'den bazı çok faydalı ipuçları bulacaksınız.