Damak hazırlayın yeni müze Fransız yeme-içme zevkine adanmış kapılarını açmak üzere Dijon şehrinde , Burgonya'nın kalbi.
Belki de müze terimi La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin'in gerisinde kalsa da, 1.000 m2'den fazla sergiler, yemek kursları, tadımlar, gurme dükkanları, restoranlar… ve hatta bir sinema sizi bekliyor!
Özetle, bu yeni gastronomik kompleks, 6 Mayıs'ta kapılarını açıyor , "yeni bir amiral gemisi varış noktası" olarak sunulan şeyi denemenizi, dokunmanızı ve öğrenmenizi istiyor. yaşama sanatını kutlamak için Fransız tarzı”.
Dijon'daki 'La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin'in içi.
TESİSLERDE BİR TUR
Metin, video, fotoğraf, tiyatro , interaktif animasyonlar, dev setler... kalıcı ve geçici sergiler, Dijon'un kalbinde, Burgonya bağlarından ve Route des Grands Crus'tan çok uzak olmayan bu kompleksin farklı noktalarında buluşacak ve eski bir hastane.
“anlatmak ve hayat vermek” isteyen UNESCO tarafından tanınan değerler Fransız gastronomisi ve Burgonya bağının iklimleri”, Dijon'daki bu yeni müze, sergi turu 1750 m2 üzerinde yer alan Fransızca'nın "iyi beslenme" ve "iyi içme"nin binlerce yönünü tanımlayın.
Le petit théâtre du bien manger et du bien boire gibi sergileri keşfettikten sonra, fransız gastronomisinin doğuşu , veya Mutfakta, bir deneysel ve etkileşimli kurulum beş duyuyu harekete geçirecek olan, kuşkusuz açlık grevleridir.
Ama yola çıkmadan önce Gurme Köyü için ayrılmış alan restoranlar ve tadımlar , üçüncü kalıcı sergi La Chapelle des Climats et des terroirs'da bekliyor. Burada keşfedebilirsiniz Bordo bağ iklimleri.
Ferrandi Okulu.
Sergiler pratik konseptler haline geliyor. Cave de la Cité şaraphanesi, tadımların merkez üssü Bardakta bulunan 250'den fazla şarap ve yaklaşık 3.000 referans ile.
Ve yukarıda belirtilen Gurme Köyü'nde katılabilirsiniz tarif hazırlama kursları, şef ustalık sınıfları, miksoloji atölyeleri...
ne de bir düzine eksik mağazalar istisnai üretici ve zanaatkarların nerede keşfedileceği; a dokuz ekran sinema kentsel alanın kültürel teklifinin bir takviyesi olmaya çalışacak ve Otel Sainte-Anne Dijon , 2023'te gelecek yeni bir Curio By Hilton.
şehri tamamla Aşçılık Okulu Ferrandi Paris Biri yemek pişirme, diğeri pastacılık olmak üzere iki laboratuvarda dersler verecek. Her yıl dünyanın dört bir yanından 110 öğrenci bu eğitim alanında ağırlanacak. yoğun eğitim yetişkinler için.
Nihayet, CA tarafından Le Köyü etrafında toplanmak 15 start-up tarım-gıda konularında değişim ve yenilik merkezi olmayı hedefleyen bir alanda.
La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin'in restorasyon alanı.
ENTEGRASYON SANATI
Listelenecek bir pavyon eksikti: 1204 . Bu konu sebepsiz yere ayrı bırakılmamıştır, aksine bu sayı Cité'de yürütülen muazzam mimari çalışmayı açıklamaktadır.
Le 1204 geleceği karşılayacak Dijon mimarisi ve miras yorumlama merkezi ve adı açıldığı yıla bir övgüden başkası değildir. bu yeni müzeyi işgal eden hastane.
Spesifik olarak, bunu bulunduğu yerde yaptı. eski Hastane Genel , 1204 ve 2015 yılları arasında işletilmiştir. 6,5 hektarlık alanı, mirasın korunması ve mimari modernite diyaloğunun zarif bir birleşimine tanık olmuştur.
Kudüs Sainte-Croix Şapeli.
1204 yılında Dijon Dükü III. Eudes tarafından kurulan hastanenin işletmesi 800 yıldan az sürmedi. Özgün yapısını kaybetmek bir yana, bu 'yeni şehir' geçmişle bugünü bir araya getiriyor.
Böylece korunmuş ve geliştirilmiş mevcut miras muhteşem gibi Şapel Sainte-Croix de Kudüs 1459'da inşa edilen , projeden sorumlu mimarlardan biri olan Anthony Bechu, "yeni bir tarih yazacak ve sitenin dönüşümünü işaret edecek çağdaş mimarinin aşılarını sağlarken", vurguluyor.
Bechu, “hastaneler, genellikle şehrin geri kalanıyla çok az iletişim ve bağlantı ile kendi içlerine katlanmış olarak yaşayan tesislerdir. Burada, Dijon sakinlerinin Ouche kıyılarında yürüyerek gelip etrafı görmelerini engelleyen bir çit vardı. küçük miras mücevherleri . Bu proje, sitenin açılmasını ve sakinlerine geri verilmesini mümkün kıldı."
Mağara de la Cite.
Tren rayları bu bölgeyi tarihi merkezden ayırıyordu, şimdi ise bulanıklaşıyor. şehrin oynadığı corten çelik. Çelik, zamanla tonunu geliştirecek, ancak "bir aşk konuşmasında yıldız olmaya devam edecek. çatı kiremitlerinin tonları eski binaların yanı sıra bordo taşının beyazlığı” altında tadımların veya yemek kurslarının beklediği yer.
Ek olarak, corten, varillerin Côte d'Or asmasını hatırlatıyor. Bechu, "Bu bina birdenbire ortaya çıkmıyor: açıkça bir bölgenin parçası" diye ekliyor.
La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin'de Cor-ten çelik çardak.
PRATİK VERİLER
Müze, Dijon tren istasyonuna bir kilometre uzaklıkta bulunuyor. Paris'ten trenle bir buçuk saat. Saatler, Cité'nin hangi bölümünü ziyaret etmeyi planladığınıza bağlı olarak değişir, bu nedenle ziyaret etmeden önce saatleri kontrol edin. Online rezervasyon yaptırmanız tavsiye edilir.