açgözlü portekiz
ALCÔA _(Alcobaça) _
Portekiz'in yedi harikasından biri olan bu kasabanın manastırından ayrılıp içinden geçmek 1957'den beri açık olan bu pastane Geri dönülmez bir plandır.
İçeri girdikten sonra ve lezzetler çeşitliliği ezici olsa da, denemek (ve / veya almak için sipariş vermek) zorundasınız. badem, fındık, melek kılı, şeker ve yumurta sarısı ile yapılan corõas da abadessa.
O kadar popülerler ki **bazen kuyrukların olduğu Chiado'da (Lizbon)** bir mağaza açtılar.
abadessa'nın taçları
PAO DE LÓ'NİN EVİ _(Largo Pao de Lo, Alfeizerão) _
Kremsi ve narin olmasıyla ünlü Pão de Lo (aslında bu geleneksel yöresel tatlıyı koruyan kardeşliğin üyeleridirler), Nemli ve süper süngerimsi, kırdığınızda yayılan geleneksel orijinli bir kek.
Ve işte anahtar: onun muhteşem inceliği. Bu pastanede düzinelerce olduğu için belki de var olan en iyi versiyonu deneyebilirsiniz.
Aslında, Portekizliler onu Japonya'ya götürdü ve orada başka bir yakın akrabası var: Japon kasuterası.
Hassas Pão de Ló
PÃO DE RLA MANEVİ PASTANE DÜKKANI _(Evora) _
otantik Portekiz bölgeleri kadar çok versiyonu da olan Pão de Rala , orijinal tarif Alentejo'dan olmasına rağmen, yumurta sarısı ve melek kılı ile doldurulmuş badem ezmesine dayanmaktadır.
Patatesli omlet tarzında üçgen porsiyonlarda yenir ve en lezzetli çeşitleri arasında; çikolata dolu olanlar.
Pão de Rala, yumurta sarısı ve melek kılı ile doldurulmuş badem ezmesi bazlı
SANTO ANTONIO PASTANE _(Lizbon) _
Hayatınızda pek çok pastel de nata olacak, ancak Santo Antonio'nunkiler gibi çok az veya çok azı, Tanrı tarafından kutsanmış gibi görünüyor. San Jorge Kalesi'nden inerken göreceğiniz kilisede, aslında kapı komşusu olan Padua Azizi.
Buradaki pastel de nata aynı zamanda yarışmayı kazanmış olmakla övünebilir. 2019'un en iyileri ödülü. Ve tabii ki rekabet var.
al Delta kahve bica ile ve ellerinle gökyüzüne dokunacaksın.
Santo Antonio Fırın
GELENEKSEL PASTACILIK MAĞAZASI MARIA HELENA SOARES _(Tentúgal, Montemor-o-Velho) _
Sahibinin, topraktan bir kadının yapma sanatını öğrendiğini söylüyorlar. Yerelin en ünlü tatlısı Pasteles de Tentúgal, halasının çocukluğunda.
Ve her ne kadar kökeni cennetin bu çıtır, pudra şekeri dolgulu puf böreği parçaları Açıkça geleneksel, burada bir standart haline geldi ve lezzetli dolgusu badem içeriyor.
Tentúgal kekleri: yemeye hazır küçük cennet parçaları
ATELIER PUDIM DO ABADE _(Ourique Field, Lizbon) _
Aile boyutunda veya tek kişilik versiyonda, bugün kendi kendini yetiştirmiş şef Abade de Priscos'un bu klasik tatlısının tarifini mükemmelleştirmek için aylarını harcayan Miguel Oliveira (çok sayıda tarif icat eden bir karakter), Campo de Ourique'deki Atölyesinde her gün bu kadifemsi tatlılardan yüzlerce hazırlar, ancak bunlar aynı zamanda Ribeira Pazarı.
Oliveira, Braga'nın orijinal tarifini narenciye dokunuşlarında ve Port'un yoğunluğunda pekiştirdi. ve şeker kaldırıldı. Tüm ödülleri toplayan bir güncelleme.
Miguel Oliveira, Abade de Priscos'un bu klasik tatlısının tarifini mükemmelleştirmek için aylarını harcadı
CASA DO PRETO QUEIJADAS FABRİKASI _(Sintra) _
13. yüzyılda Sintra çevresinde yaygın bir uygulamaydı. biraz tereyağlı ve peynirli kekle öde ve numarayı belirterek anlaşmaları kapatın.
Bu nedenle ilk yazılı referans Sintra'nın şikayetleri bu nedenle bir konut kiralama sözleşmesinde görünür.
Casa do Preto'da servis edilenler, onları bir lokmada bitirmek ve hemen istemeye devam etmek için mükemmel boyuttadır. Unutulması zor olan ince bir limon noktasına sahiptirler.
Casa do Preto'nun lezzetli queijadaları
KONFETARYA DA PONTE _(Amarante) _
Porto yakınlarındaki bu güzel kasabada, Romanesk köprüsü kuzeyin en güzel kartpostallarından biri olan, arka planda Tárrega nehri ve São Gonçalo kilisesi ile birlikte yemek yiyorlar. bir penis şeklinde azizin onuruna bazı tatlılar (evet, doğru okudunuz) en lezzetli ve devasa boyutlardan bazıları.
Onlardan pek çok isim verilir caralletes, ferramentas de São Gonçalo, quinhanzinhos de São Gonzalo, caralhinhos de São Gonzalo veya colhoes ve gelenek, hem erkekler hem de kadınlar için 'sorunlar' varsa, genellikle azizden aracılık etmesinin istendiğini söyler.
Bunlar Sao Gonzalo Tatlıları Yeşil bir amaranth şarabı ile eşleştirilirler.
Confeitaria da Ponte'den orijinal tatlılar
EUSKALDUNA TARAFINDAN SEMEA _(Liman) _
Şef Vasco Coelho Santos Arzaky Mugartiz'in mutfaklarında eğitim almış, Porto'nun gastronomik evrimine katkıda bulunmak için burayı açmış.
ondan queijo da Serra gelado ile ünlü dilim, Bordaleira ırkından ödüllü koyun sütü peynirli Torrijas, güçlü bir lezzet ve viskoz dokuya sahip (mutlak tereyağı olanlardan en sert olanlara kadar), Torta del Casar tarzında.
DOÇARIA SAO VICENTE _(Külot) _
Viúvas, Braga'daki eski Remedios manastırında doğdu. Doçaria São Vicente işe başlayana, eski yemek kitaplarını ve rahibelerin kayıtlarını araştırıp kurtarılana kadar uzun yıllar unutulmuşluğun çekmecesindeydiler. yumurta sarısı, şeker ve ceviz ile dolu bu lezzetli kremalı tatlı bugün pastacılıkta en çok talep edilenlerden biri haline geldi.
Doçaria São Vicente'nin ünlü viúvas'ı