Biz gastronomik haznelere çok düşkünüz abartma , bir restoranı veya bir ürünü şu şekilde niteleyen sıfata Sınıfın en iyisi Sanki böyle bir şey mümkünmüş gibi, çünkü yarı işlevsel nörona sahip herhangi bir antropomorfik organizma biliyor ki, restoran incelemesi , ya da başka herhangi bir şey, en çok arzulayabileceğiniz rüzgara atılmış bir fikirdir. dürüst öznellik.
Elinizde Kraliyet Dil Akademisi Sözlüğü ile La Brasería de Cuéllar'ın ödül alabilecek bir restoran olduğunu söylediğimde bana inanabilirsiniz. benzersiz etiket , terimi sınırladığı zaman, kanunun verdiği tanımdan bir milimetre bile uzaklaşmaktan korkmadan "yalnız ve türünden başka biri olmadan."
La Brasería de Cuéllar benzersizdir, çünkü aşağıda imzası bulunan başka hiçbir restoran yalnızca bir kendi hayvancılığı , Terrabuey, neredeyse rahatça otladıkları yer 100 farklı cins öküz , yaşlar ve kökenler: Galiçya sarışın, Friesian, Avilanian, colorao'da pronghorn... benzersiz bir genetik miras, evet, benzersiz (bir kereliğine sıfatı kullanıyorum matematiksel hassasiyetle terimi biraz kötüye kullanmama izin verin).
Tanımlamak Terrabuey delilik, sözlüğün bu güzel kelime için değer verdiği üçüncü anlamdan çok uzak olmadığı için: "anormal doğası nedeniyle sürpriz yaratan eylem", tipik çılgın insanlar sadece on yıl içinde bu boyutlarda bir çiftlik hayvanı yaratıyor gibi görünüyor. sadece bir restorana tedarik.
Cuéllar Brasserie tam hareketli
La Brasería'da bir yemek kaçınılmaz olarak burayı ziyaret ederek başlamalıdır. etoburlar için tema parkı Evin yıldızı ile selamlamayı ve fotoğrafı kaçıramayacağınız, patlamış mısır , cins bir öküz Akitanya danteli 11 yaşında, zaten 2.000 kiloyu ve iki metre boyunu aşan ve efsanevi krallığın saltanatını ciddi şekilde tehdit eden toynaklar 2014 yılında 1.238,8 kilo karkas ile kategori rekoru kırdı.
Bu tarihçeye kesinliği överek başladığımıza göre, size şunu söyleyeceğim: Terrabuey'i ayıran mesafe La Brasería'nın ızgaralarından düz bir çizgide 2,5 kilometre veya en hızlı rotada 6,4 kilometre, arabayla 7 dakika geçerli trafik koduna saygı göstererek. Kilometre sıfır değil, neredeyse.
Zaten masada oturuyor, menüdeki her şey sığır eti değil, Gerçekle ciddi bir ilişki probleminiz olmasına rağmen, restorana rahatça yerleştirildiğinde, gerçek olmayan bir şeyi seçerseniz b ile başlayıp y ile bitirin.
Trigliseritler için endişelenmeyi başka bir güne bırakın ve kaz ile doldurulmuş sığır carpaccio , ancak personele trüf yağını pansumandan çıkarmasını söylemeden önce değil. Güleryüzlü ve profesyonel hizmet, isteğinizi nazikçe yerine getirecektir. sen de kaçırmamalısın biftek tartarı dalgalar kurutulmuş etler (chorizo, cecina ve salchichón), ayrıca Terrabuey'in konuklarının etleriyle yapılır.
Sosis
Menüdeki bu noktada, kısa bağlamaları gerekir. özlemin dörtnalası, partinin önemli kısmına en üst düzeyde gelmeme cezası altında, sığır pirzolası . Sipariş vermeden önce isteyin Pebble ailesinin en küçüğü Jorge , meşe köz ile yakıtlı ızgara önünde demiurge.
Jorge, kardeşi Alberto ve Patrik Don Luis ile birlikte bundan sorumludur. etoburlar için fantezi Kastilya'nın kalbinde. Seçmek için kendinizi tüm güvenle ellerine koyun en iyi seçim 100 metrekareden büyük bir alanda değer verdikleri parçaların labirenti arasında olgunlaşma odaları Restoranın zemin katında bulunan kontrollü sıcaklık ve nem ile.
Öküz, evin kralı
İle çakıl ailesi seni heyecanlandırmıyorlar aşırı olgunlaşmalar ve ırk, yaş veya yağ infiltrasyonu kasta.
Bu vesileyle, seçilen menü üç farklı olgunlaşmaya sahip üç ırktan oluşan bir Kutsal Üçlü idi: ilki 5 yaşındaki esmer 92 günlük olgunlaşma ile ikinci a pronghorn colorao 11 yaşında kamerada 84 gün ve son havai fişekler, bir Galiçyaca sarışın, 7 yaşında 75 gün ayarlandı. Ziyaretimden aylar sonra, hala üç parçanın da sansasyonel olduğu ve geldiği izlenimine sahibim. doğru ateş noktasıyla masaya.
Restoranda tatlılar da var tabii ama Japonlar gibi bir yemekle bitirmek neredeyse daha iyi. sığır eti konsome damak temizlemek için.
Cuellar Segovia ve Valladolid eyaletlerinin kesiştiği noktada, Cega Nehri . Bu görkemli bölgede şenlikli bir hafta sonu geçirmek için mükemmel bir yer Mudejar şehri kalesi, surları ve surları ile yaklaşık 10.000 nüfuslu etkileyici bir sanat merkezi nehirdeki baş döndürücü bir kesimin kenarına kurulmuş görkemli evlerle dolu ve reçine çamının en geniş alanı ile çevrili Avrupa'nın. Boşuna değil, dünyanın doğal bölgesindeyiz. Çamlar Ülkesi ve arada, öküz.
Bültenimize BURADAN ABONE OLUN ve Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler'dan tüm haberleri alın
Adres: Agustín de Daza, 8. Cuéllar, Segovia Haritaya bakın
Telefon: 921 14 49 26