restoran terası
Aşırı kuzey, Galiçya kıyılarının son büyük sırrı mı? Ribadeo veya As Catedrais plajının bu noktada keşfedemeyeceğimiz yerler olduğu doğrudur, ancak daha batıya doğru devam edersek, Kantabria ve Atlantik Estaca de Bares veya Cabo Ortegal kayalıklarının önündeyse işler değişir.
Turist evleri burada daha az sıklıkta olmaya başlıyor, sahil giderek daha engebeli hale geliyor, okaliptüs ağaçlarının arasından görünen kumsallar burada ve orada görünüyor. İçerideyiz uçurum alanı , kırıcılar, kayalık adacıklar ve bazen sadece bir ip yardımıyla yokuş aşağı asılarak ulaşılabilen ıssız koylardan.
Başkenti Viveiro Batı Marina , evet, kuzey kıyısındaki en büyüleyici tarihi merkezlerden biri olan tanınmış bir turizm merkezidir. Ama bir tarafta ve diğer tarafta hala inanılmaz köşeler Keşfetmek için: Os Moutillós'un Viking bölgesi, O Caolín plajının turkuaz suları, Arealonga'daki Sor nehrinin ağzı...
Ve işte burada, klişelerin ötesinde kalan bu bölgede, 51 yıl önce Nito restoranının kapılarını açtığı yer. O yemek evi Xuances ve Area plajına inerken, yavaş yavaş, bölgeye değer veren müşteriler arasında kendisine bir isim yaptı. klasik güveçler bölgenin büyüklüğü ve balık ve kabuklu deniz ürünlerinin kalitesi.
Böylece, medyanın dikkatini hiç çekmeden, gizlice restoran açıldı. Manuel "Nito" Balseiro ve Rosario Quelle , popülerlik kazanıyordu. Önce bölgenin müşterileri arasında, sonra biz fark etmeden yayılan bir yağ lekesi gibi Galiçya'nın geri kalanına ve oradan buraya tatilcilere.
Bu Nito restoranda bir parça ıstakoz
Yıllar geçti ve ödüller : Yörünge için Picadillo ödülü, Galiçya Gastronomi Akademisi'nden Ayrılık, Galiçya Gastronomi Ödülü, Michelin Rehberinde önerilen restoran, Madrid Fusión'a göre İspanya'nın en iyi altı deniz ürünleri restoranından biri olan Repsol Rehberinde iki Güneş. Sahilde yol kenarında yemek yiyen bir eve benzeyen şey için fena değil.
Bugün liderliğindeki Alexander Balseiro , kurucuların oğlu restoran en iyilerin referansı deniz mutfağı . Bu mütevazi mekan, peş peşe yapılan reformlarla önem kazanmış ve günümüzde geniş alanı nedeniyle odaya girenin gözünü kamaştırmaktadır. İnanılmaz manzaralar . Çünkü buradaki görüşler, deneyimin temel bir parçasıdır. Restoran tam anlamıyla denize açılıyor. Büyük pencere ve arkasında teras mevsimlik, plaj, Area adacığı, Monte Faro ve Cantabrian ufkunun sizi suskun bırakan manzaralarını sunar.
Geri kalanı için, odanın konforu, hizmet gibi, büyük evlerin konforudur. nazik ve sağduyulu . Ve mektup? Belli bir yön kaybına neden olabilecek eğilimlerden veya kabullerden taviz vermeden özünü korumayı başardı. bu kiler büyüdü, bu doğru, ancak yemek çeşitleri özüne, onu referans yapan şeye sadık kalıyor: yerel kökleri olan geleneksel güveçler ve balık ve kabuklu deniz ürünleri en yüksek kalitede.
Galiçya'da denize bakan ve harika ürünlerle dolu mükemmel masa
Kabuklu deniz ürünleri bölümünde, teklif şu şekilde değişir: mevsimler ve pazarın her zaman sunduğu şeylerle, müşteriye o gün mevcut olanın Galiçya restoranlarında bulunabilecek en iyi şey olduğuna dair kesinlik verir. bu kıskaç , istiridye ya da karides Nadir kalitededirler.
Aynı şey balık için de geçerli. En iyisi, yemek yiyenlerin sayısına ve o gün gelenlere bağlı olarak bir teklif tasarlayan oda personeli tarafından kapılmaktır. Son ziyaretimizde onlar sanmartino (San Pedro balığı) ve Tek , ikisi de ızgara. Unutulmaz.
Ancak Nito bir ürün restoranı olarak kendisine bir isim yapmış olsa da, hammaddenin eşit derecede önemli olduğu ** eski tarifleri **, yahnileri unutmak iyi bir fikir değil. Ve onu hak ettiği bir üne kavuşturan ve eğer menüdeyseler, kaçırılmaması gereken üç yemek var: salmagundi ıstakoz, kalamar mürekkebinde ve hepsinden önemlisi, rulosunda Güzel . Ve onlarla birlikte, Galiçya şişinden hake, istiridyeli fabas veya harika bir ev yapımı empanada.
Ve bitirmek için - unutmayalım ki, bu, özünde, geleneksel bir yemekhanedir - başka bir dönemin aromasına sahip olan ve belki de birçok kez ne kadar kötü muamele gördüklerinden dolayı, bir tanesini kaybetmiş olan tatlılar. belirli bir durum: Nito'ya gelip onun denemesini yapamazsınız. puding dalga kızarmış süt.
Yaygarasız sağlamlık, tartışılmaz ürün, sadelik, zamansızlık ve unutulması zor bakışlar. Bu, özünde, Nito restoranı. Ama dahası da var, çünkü sahipleri aynı zamanda ek otel , Ego, restoran ile manzarayı paylaşan (konaklarsanız denize bakan bir oda isteyin) ve küçük bir spası olan 4 yıldızlı bir otel. Bunu akılda tutmak asla acıtmaz çünkü yarın kalıp tekrar etmek isteyebilirsiniz.
Bu Nito restoranda bir parça ıstakoz
Adres: Estada da Bölgesi, 1. Viveiro (Lugo) Haritaya bakın
Telefon: 982 56 09 87
Takvim: Pazartesiden pazara 11:00 - 23:00 arası.