Tatlı, baharatlı ve bağımlılık yapar
bunlarla kendini mutlu etmek ister misin tatlı yanı sıra baharatlı erişte domuz eti ile? Pekala, tarifi adım adım takip edin. Şef Chris Fas'tan “Baharatlı-Tatlı Sambal Domuz Eriştesi” ve bir saatten az bir sürede... İşte! Bu patlayıcı lezzetin tadına varabileceksiniz.
Malzemeler (6-8 kişilik)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 900 gram kıyılmış domuz eti
- Bir parça taze zencefil, soyulmuş ve ince şeritler halinde kesilmiş veya kıyılmış.
- 8 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı domates sosu
- 2 dal fesleğen (ve servis için bir tane daha)
- ⅓ fincan acı biber sosu (sambal oelek)
- ¼ fincan soya sosu
- ¼ fincan sade pirinç sirkesi
- 700 gram taze erişte veya 500 gram kuru spagetti
- kristal deniz tuzu
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
**Hazırlık: **
1. Yağı büyük bir tencerede ısıtın. Ekle domuz etinin yarısı tencereye ayırarak 6-8 büyük parça tahta kaşıkla. onu ateşe bırak karıştırmadan, altı iyice kızarana kadar, yaklaşık 5 dakika. Ters çevirin ve aynı işlemi tekrarlayın, ara sıra çevirerek parçalar kızarana kadar, yaklaşık 5 dakika daha. Zencefil, sarımsak, şeker ve domuz etinin geri kalanını tencereye ekleyin. ve yapılırken onun küçük parçalara ayrıldığını görür; peki diğerleri 5 dakika, neredeyse pişene kadar.
Domates sosunu ve iki dal fesleğeni ekleyin. Sos koyulaşıncaya kadar ara sıra karıştırarak malzemeleri yaklaşık 2 dakika ateşte bırakın. Biber sosu, soya sosu, sirke ve 2 su bardağı suyu ekleyin. kaynatmak düşük ısıda, üstü açık ve zaman zaman karıştırarak, sos hafif koyulaşana kadar ve lezzetler birleşti (30-45 dakika).
Onları bulabilirseniz, taze ramen erişte kullanın.
2. Sosu yapmadan hemen önce, erişteleri büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suya koyun, yapışmadıklarından emin olmak al dente olmalarına bir dakika kalana kadar.
3. Cımbız kullanmak, Erişteleri tereyağı ve biraz makarna pişirme suyu ile birlikte sos tenceresine ekleyin. Kısık ateşte ara ara karıştırarak sos eriştelere yapışmaya başlayana kadar, Yaklaşık bir dakika sürer. Fesleğen dallarını çıkarın.
4. Erişteleri tabaklara servis edin ve biraz fesleğen yaprağı ile süslemeyi unutmayın. Ve yemek için!
Tarif orijinal olarak Bon Appétit'te yayınlandı.