Sebzeli domuz eti sosu.
Yaklaşık 30 yıl önce açılan China Crown, Madrid'de Çin mutfağını tanıtan ilk restoranlardan biriydi. Bir süre sonra, neredeyse 20. yılını kutlarken, bir imparatorluk mutfağı ve benzeri yemekleri tanıtmak için kendini tamamen yeniden icat etti. loş toplam, O zamana kadar, hala böreklere ve pilava bağlı olduğumuz buralarda pek görülmezdi.
Şimdi geçici olarak kapatıldıktan sonra aynı yerde yeniden doğuyor Şanghay Anne, sadece Çin'in değil tüm dünyanın en kalabalık ve hareketli şehirlerinden birinin sokak yemeği trendlerini takip eden yeni bir konsept.
Eski Çin Tacı'ndan eser yok.
Yorulmak bilmeyen ritminde sokaklarının hareketinden ilham alan, dekor Duvarlarından sarkan bisiklet gibi o sokaklara gönderme yapan ayrıntılarla eski Çin Tacı'ndan çok daha rahat. Ama elbette, bu sokak ilhamının gerçekten geldiği yer mektupta. Eski restoranın sahibinin hala arkasında olduğu oldukça kapsamlı yeni bir menü, Maria Li Bao, bu sefer şu anda yaşadığı Şanghay'dan bir danışman olarak.
Yeni teklifin yenilikleri arasında, daha büyük bir dim sum teklifi, Şanghay Mama mutfağında her gün elle yapılan, kaliteli buğulanmış köfteleri tanımak için temel bir fark. Sahip oldukları yedi çeşit (artı ızgara sosu) arasında zaten bir yıldızı tanıyorlar: xialongbao et ve siyah trüf ile doldurulmuş.
Çıtır Ku Bak.
Shanghai Mama'nın güçlü yönlerinden biri, ana salondan görülebilen mutfağında, menünün özgünlük kazandığı Çinli şeflerden oluşan bir ekipten oluşmasıdır. Başlangıçlarda, İber domuzlu çıtır patlıcanlardan baharatlı çorbalara kadar gösterilir.
Şanghay Anne Ördeği, Yıldız Ördeği.
Onların pirinç yemekleri, garnitür veya ana yemek olarak hizmet veren ve lezzet dolu büyük kaselerdir. olarak Çıtır Ku Bak tavuk, kabuklu deniz ürünleri ve pinto pide yumurtası ile; ya da sır eşliğinde pilav, dana eti.
Bir de ana yemekler arasında bir de yıldız var… Restoranın adını bir sebepten dolayı taşıyor: Şangay Anne Ördeği badem sosunda çıtır çıtır.
NEDEN GİT
Çünkü otantik Çin mutfağı ülkemizde bir rönesans yaşıyor. Tüm Asya mutfağını birleştiren füzyonlar bitti ve Shanghai Mama Madrid'de bulabileceğiniz en dürüst tekliflerden biri. İyi bir fiyata yüksek kalite.
Bisiklet ve sokak yemeği.
EK ÖZELLİKLER
Normal veya yönetici günlük menüler, hafta boyunca gastronomik tekliflerini denemek için harika bir seçenektir. denemeden gitmeyin çay menüsü, Kendinizi önerin ve şaşırtın, bunlar María Li Bao'nun doğrudan Şanghay'dan getirdiği ve sadece orada bulunabilen karışımlardır.
VERİLERDE
Adres: Calle İnfanta Mercedes, 62
Telefon: 910 418 728
Programları: her gün 13:00-17:00 ve 20:00-00:00
Yarı fiyat: 25 €. Günlük menü €12,90; yönetici menüsü 18 €.