Dani Garcia, üç Michelin yıldızı
Marbella'daki Puente Romano'dan Dani García ** Lizbon **'da düzenlenen galanın mutlak kazananıdır. Michelin Rehberi 2019 .
O sadece yeni üç yıldız (“Eşsiz bir mutfak, yolculuğu haklı çıkarır!” ) bir baskıda, her zaman olduğu gibi, haberler ve bizimkilerle patların dağıtımı konusunda çekingen. Ne beklediğimizi bilmiyorum, MTV Ödülleri mi? Rosalia yemek yapmaz. Henüz.
Dani ile davullar zaten duyuldu ve Malaga'dan gelen adam için mutluyduk, hayatının en dolu anlarından birini yaşa ; Andoni Luis Aduriz (bu zaten mem ile sınırlı) ve Atrio'dan José Antonio Polo ve Toño Pérez ve Enjoy, Oriol Castro, Eduard Xatruch ve Mateu Casañas'ın dahileri o kadar şanslı olmadılar; hepsi mümkün olanın ruletinde. Ve kaballardan ya da başka bir şeyden hoşlanmadığımız.
Ricard Camarena'ya İki Yıldız gezegensel oybirliği ile sınırlanan bir karar ) ve ayrıca Urdaitz'deki El Molino de Urdániz ve aslında Dos Cielos'unun transferi olan Barselona'daki Cocina de los Hermanos Torres için ikincisi.
Nerua'da Josean Alija'yı, Noor'da Paco Morales'i ve Barcelona'da Tickets veya Enigma'yı görevden alması bir zarafet belirtisi değildi. , "Açıkça görüyorum, bu bir kitap İki" ekranındaki dördü.
Sürpriz geliyor, neredeyse her zaman olduğu gibi, ilk çıkışların barajıyla ve tam olarak bu yeni eklemeler (hem ilk “makaron” hem de Bib Gourmand) kazananlarımızın geleceği hakkında bize en iyi ipuçlarını verenler; ve gelecek Atocha'da iniyor, çünkü Madrid'de "Le Guide rouge" asasının dokunduğu beş tane var CLOS'tan Marcos Granda, El Corral de la Morería'da David García, La Tasquería'da Javi Estévez, El Invernadero'da Rodrigo de la Calle ve Yugo'da Julián Mármol.
David Garcia'nın takımı.
Elimizde ne kaldı? Eh, her zaman olduğu gibi, kişisel nüansla.
ben ile Ricard Camarena'dan muazzam sevinç ve tüm ekibi, Marquitos Granda'nın azmi , yeteneği JuanLu Fernandez veya Pedrito Sanchez ve Beat (José Manuel Miguel) ve Orobianco'nun (Enrico Croatti) mutfaklarında Calp gastronomi haritasında.
Ya yönetmenimiz David Moralejo? “Kuşkusuz, Rehber'in her baskısının en güzel anlarından biri, suç ortağım (bu satırları imzalayan kişi) ve kendimize şu soruyu sorduğumda geliyor: 'Hey, şehrinize ne dersiniz?' Çünkü sonunda, Gordo de Navidad'da olduğu gibi, misses yarışmalarında ve hafif şarkı yarışmalarında olduğu gibi, bu yarışmalarda hepimiz şehrimizin en iyisinin... kazanmasını hayal ediyoruz."
"Bunu söylememe izin verin, sürprizsiz bir gecenin utancını biraz hafiflet , ile birlikte kırıntılar, taşlar şeklinde herkes için mutluluk ve her birinin haritasında dikkate alınacak yeni çentiklerle. Zaten olay bundan ibaret bir haritayı işaretlemek için . Ve bunu doğruladıktan sonra, evimden birkaç kolay köşegen izleyerek zaten yaptım, León'da iki, Braganza'da iki yeni Michelin yıldızlı restoran beni bekliyor ve Bib Gourmand tanıma. Suç ortağım zaten aynısını yapıyor Calp , bir zamanlar karmaşık bir tatil beldesi ve bugün Bofill'in La Muralla Roja'sı sayesinde İspanya'nın en instagramlanabilir şehri unvanını da elinde tutan yepyeni Michelin yıldızlarına sahip bir şehir. Hepsi bu, beğenme meselesi olacak. veya takibi bırak.”
Tebrikler, Javi ve ekibi
İşte gastronomi haritamızdaki 30 yeni Yıldızın tam listesi. Herkesi tebrik ederim:
ÜÇ YILDIZ
Dani Garcia, Marbella
İKİ YILDIZ
Torres Brothers'ın Mutfağı, Barselona
Urdániz Değirmeni, Urdaitz (Navarra)
Ricard Camarena, Valensiya
BİR YILDIZ
Carles Abellán Barosu, Barselona
Oria, Barselona
Eneko Bilbao, Bilbao
Etxanobe Atölyesi, Bilbao
yendi, Calpe
Trivium, Cuenca
eMe Be Garrote, Donostia
LÚ Kitchen and Soul, Jerez de la Frontera
Paul, Leon
Ikaro, Logrono
CLOS, Madrid
Tasqueria, Madrid
Yugo, Madrid
El Xato, La Nucia (Valencia Topluluğu)
Terra, S'Agaró (Katalonya)
Değirmen, Sigüenza
Cancook, Zaragoza