Ayrıca sadece suşi yiyebilir misin?
Çok çeşitli **Barselona'da Japonca** arasından seçim yapmak zor. Çoğu zaman kendimizi samanlıkta o iğneyi bulmanın yol ayrımında buluruz.
Bu nedenle kafaya çivi çakmanın zorluklarını bilerek, tekrarlamanın size mal olmayacağı beş harika tablo seçtik Aslında, kendim birkaç kez yaptım.
Not alın: İşte beş harika Japon restoranı ve en iyi yemekleri.
** HAHA BCN ** (Paris Caddesi, 175)
kız kardeşler Rebecca Kahverengi Y Ruth Jimenez son açılışından sorumlu HAHA Barselona için ayrılmış küçük bir alan Japon mutfağı Paris caddesinde (şimdilik) çok az kişinin bildiği, ancak bilmeleri gerekir.
Japon kültüründen büyülenen bu ekip geleneksel yemeklerde yenilik yapar ve büyük bir zevkle başarır . Onların sofrasında mis gibi leziz yemekler tadacaksınız. boğa nigiri (damakta eriyor), muhteşem bir somon ebi uramaki ya da boğa ve kirpi suzukuri.
Onun tempuraları ve Delta de l'Ebre'den Yakimeshi yılan balığı pirinci ev yapımı teriyaki sos ile marine edilmiştir.
Mükemmele ulaşmanın hilesi mi? "İyi bir balık kesimi ve ürünün kalitesi". Ve bir sır: soyaya pek ihtiyacın olmayacak , nigirilerinin tadı o kadar fazla ki buna ihtiyaçları yok.
** KIBUKA (Goya Caddesi, 9) **
Gràcia'daki en iyi Japon restoranı mı? Adamım, evet derdim. Kibuka, dünya sıralamasında ilk beşte yer almak için uzun yıllar harcadı. Barselona'daki en iyi Japon.
Bu küçük ve kaygısız Gracia'da suşi barı bazılarını sunmak tüm şehirdeki en iyi uramakiler gibi lezzetli çılgınlığa yol açan füzyonların bir karışımı. uramaki İtalyanca, yılan balığı ve avokado ile kibuka uramaki veya karamelize soğanlı aburi uramaki.
En iyisi bu ürün şu anda yapılır , aslında barda nasıl hazırladıklarını görebilirsiniz; ve kalite-fiyatta onunla rekabet edebilecek başka bir şey olmaması da mümkündür.
Yanlış bir şey mi var? Rezervasyon kabul etmiyorlar , akşam yemeğini zamanında yemek için zamanında gitmelisin çünkü Her zaman dolu.
** NAKASHITA BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
bunu seninle paylaşıyorum El Born'da gizli küçük taş . tarafından ilham japon tavernaları , Nakashita Bcn başka bir şey sunuyor: çok ilginç ve lezzetli bir brezilya-japon füzyonu.
Muhtemelen damak tadınız asla unutmayacak ton balığı tartar uramaki , tarak, yengeç eti, şekerlenmiş zencefil ve frenk soğanı ile boğa dilimleri; ne de taze mozzarella . Ve her şeyden önce, onların gunkan , üzeri çiğ balıkla kaplı bir tür maki.
Dipnot: balıkları o kadar taze ki bir tabak sashimi yiyebilirsin ve son derece mutlu ol.
CHARLOTTE AKANEYA (Ressam Fortuny, 32)
Charlotte Akaneya Barselona'da ve Avrupa'da öncüler. 2011 yılında onlar Barselona'nın Raval kentinde ilk sumibiyaki açan kişi . Ya da aynısı nedir, bir tür japon barbekü shichirin denilen kömürle.
Tarihi Tikets de Ferran ve Albert Adrià ile bağlantılı olan ve Batı'daki ilk sumibiyaki olan bu pişirme türü (Kore'den Japonlar tarafından ithal edilmiştir). JMGA sertifikalı A5 dereceli wagyu sığır eti , Barselona'da Japon mutfağının bir meziyeti haline getiriyor.
Yılda iki kez şefleri, başlıca yenilikleri öğrenmek ve mutfaklarına aktarmak için Japonya'ya seyahat eder. Şüphesiz, bu doğrudan Japonya'ya seyahat etmek için Barselona'daki en iyi restorandır.
** KÖY SHUNKA (Carrer Copons, 7) **
Adından da anlaşılacağı gibi, Koy Shunka “yoğun mevsimsel aroma” , şef Hideki Matsuhisa'nın restoranında yıldız yemekleri her zaman mevsimlik ve yereldir.
Via Laietana yakınında bulunan bu restoran, 2013 yılında bir Michelin yıldızı ve yemeklerinin kalitesi ve onları hazırlarkenki kararlılıkları düşünüldüğünde bu şaşırtıcı değil. En başarılıları arasında, umebosh soslu kalamar sashimi ben veya o chirachi yılan balığı suşi.
Deneyimin tadını çıkarmak istiyorsanız, barda zaman ayırın ve tadım menülerinden birini seçin.