Pek çok insan bana neden her yıl geri dönüyoruz diye soruyor. Soldeu eğer kayak yapmazsak (aha) yolculuğun tüm tembelliği, tekerleklerdeki zincirler ve kuyruklar, zaman ve hayal kırıklığı olarak tahmin edilemez. Basit cevap: Hermitage'a dönmek.
bizi yerleştirmek için, Spor Otel Hermitage & Spa bu Kullanılacak bir otelden çok, bayağılıktan sığınak olan bir otel. Yani, evet, oda kahvaltı var, oda servisi var ve hatıra olarak kabarık yastıklar var. Bir pansiyondan beklenebilecek her şey var ama ben onu her zaman yüreğin sıcacık olduğu bir yer olarak görmüşümdür. (bu Laura'dan), bu yüzden bana biraz ne benim Dani Borras bana bir kazak önerdiğinde: "Al, sana yakışıyor, denize açılmak üzere olan Norveçli bir denizciye benziyorsun." Bunu moda olduğu için ya da şu ya da bu niş markadan olduğu için söylemiyor; hayır, hepsinden daha kolay: yakışıklısın sana yakışıyor Eh, biraz aynı Hermitage'da kalbim sıcak ve bana yakışıyor. Sadece, daha fazlası yok.
Ahşabın varlığının olduğu bu tapınak on beş yıl önce doğdu ve Calbó ailesine ait. (Andorra sekiz aileden oluşuyor, çok kar var ve gürültü yapma arzusu yok: bu yüzden seviyorum), sığır yetiştiren atalar ve tavalar ve ardıç arasında geçen saatler: mutfak anneden geliyor ve bu her ziyarette gösterir. Onları çok fazla süslemeden özetliyorum: Burada Tanrı gibi yiyorsun. Sanırım beni okuyan kişi zaten gayet açık Artık restoranları yıldızları için değil (aslında genellikle tam tersi) sizi mutlu etme yetenekleri için seçiyorum. sizi gastronomi aşkıyla baş başa bırakmak için.
Bu yüzden ailemde Paniego ailesi önemlidir (ne kadarını tahmin edemezsiniz) ve Bu yüzden restoranınızla birlikte acıbadem kurabiyesi neredeyse yirmi yıl sonra ülke için , o üç biber umurumda değil ama Geçen öğleden sonra İbaya'da karlı dağların önünde Antonio Lucas'ı okurken ne kadar mutluydum, tabaklar, kadehler geliyordu, güneş masamı beyaza boyamıştı ve ben bunun tamamen farkındaydım. hayat bundan ibaret, biraz daha.
Aynı gece, efsanevi Koy Shunka'dan Hideki Matsuhisa, barındaki elçiliğimizi nigirilerle doldurdu. Her özel akşam yemeğinde onları elle almayı ve her zaman tost yapmayı severim. Her ihtimale karşı. Taş, demir ve ahşap. Cal Calbó'nun kökeni 1800'e kadar uzanır. (Soldeu geçen bir kasabayken) ve bu şeylerin sezildiğini düşünüyorum, geçmişin bize zulmettiğini ve bizi koruduğunu düşünenlerdenim, bu yüzden Bizden öncekileri anlamak önemlidir: çünkü neredeyse her zaman cevaplar onlardadır. Taş, demir ve ahşap. Ve kar, terasta kar ve ufukta kar. Kayak yapmıyorum ama karlı dağlarda yürümeyi, ormanın seslerini dinlemeyi, kendimizi bulmak için kendimizi kaybetmeyi seviyoruz.
Spor Otel Hermitage & Spa.
Hotelísimos bu aşkın, önemli otellerin ardındaki deneyimi anlatmak için doğdu. Detayın egemen olduğu mekanlar, olması gereken yerler. Hermitage'da bu günlerde bununla daha önce hiç olmadığı kadar bağlantı kurdum. büyük küçük ülke Vall d'Incles'ı sessizce tekmelemek ayağınızda bir çift raket, bir şişe su ve bunlar coşkuları toplama arzusu. Sana nedenini söylüyorum. Güzel bir huş ve köknar ağaçları örtüsünün altında yürüdük, her dereyi ve her kulübeyi gözlemlemek için durduk. Esther ve Sabine (otel rehberleri) bizimle tören ve terör dolu hikayeler paylaştılar, bize bir tilkinin ayak izlerini ve bir kakımın izlerini tanımayı öğrettiler.
Açelyalarından, nergislerinden ve yabani güllerinden renklenen bu vadiyi ilkbaharda hayal etmek kolay. dünyanın geri kalanına geç geliyor, ne olmuş yani? Andorra'daki dört sığınaktan birinin hala çalıştığı Juclar'ın zirvesine hızla yürüyerek birkaç adım attım. Efsaneler burada dinlendiklerini söylüyor su hediyeleri, göllerde yaşamak, dağları ve ormanı korumak —Ayrıca Miyazaki'yi ve Mononoke'nin totem geyiğini de düşündüm—; yerliler öyle diyor en çörek d'aigüa daha güzel Fontargent'a ait, ve orada yaşayan, gecenin huzurunu bekleyen.
Sesler: ayaklarımın altında çatırdayan kar, soğukla kaplı bir dalın dokunuşu ve sessizliğin gür sesi. Sığınağımıza dönerken (taş, demir ve tahta) karşımıza çıkıyor. Chantal, 92 yaşında ve her gün Vall d'Incles'ı tek başına geziyor. bu kadın bu telaşsız insan diyarının yaşayan bir anısı ve birçokları neden bunu her gün yapmaya devam ettiğini merak ediyor. adım adım, dinlenmeden. Açıkça anladım: Mutlak olanla iletişim kurmak, coşku toplamaya devam etmek, hayatta kutsal olanı kutlamak için. Bu yüzden her gün bu dağlardan geçiyor. Neden geri geliyoruz?