Paolo Casagrande, üç Michelin yıldızı
Olayların bu şekilde değişmesini kimse beklemiyordu ve bu (kabul edilmelidir) her yıl Michelin Rehberi : medya, gastronomi ve sektör, bu beklenmedik zirve karşısında atmosferi ısıtmaktan başka bir şey yapmadı. Ve her zamanki gibi: tamamen yanlış . ikramiye gider Barselona ve gastronomi projesi Martin Berasategui, Paolo Casagrande ve Joan Carles Ibáñez içinde Otel Anıtı . Lasarte yeni zorunluluktur: “Eşsiz bir mutfak. Geziyi haklı çıkarıyor!”
Barselona'nın üç yıldızı
Ve işte ilk sonucumuz var: Barcelona gastronomi başkenti olarak Madrid'e karşı ağırlık kazanıyor ; Lasarte'nin üçüncü yıldızı ve ilk kereviz (Xavier Pellicer için çok mutluyum: Celeri olmazsa olmazlarımızdan biri) ve ** Xerta de Fran López** (Terres de l'Ebre'deki Villa Retiro'da sahip olduğu makarnaya ek olarak ikinci makaronunu ekleyen) Simya, Biletler veya Zevk'in mükemmel anına katılanlar (tüm ikinci adaylar). Ve orada Enoteca, Moments ve Abac ile devam ediyorlar. iki yıldız —bana göre, üç adaydan bir basamak aşağıdaydı ama “Hayatta Yaşama”.
kereviz
Madrid yeni bir başarıya imza attı iki yıldız (bu sefer evet) beklenen tanıma ile DSTAGE Yazan Diego Guerrero —Yarından itibaren bu evde bir masa bulmanın nasıl bir şey olacağını hayal etmek bile istemiyorum… Ayrıca, ** A'Barra ** ve Rodrigo de la Calle için ilk étoiles de bekleniyordu * * Invernadero **. Bravo. Belki de şaşırtıcı olan ilk "makaron" gaytan Her durumda, Javier Aranda için mutluyuz.
Diego Guerrero, iki Michelin yıldızı
Artı? Nihayet L'Escaleta (Mantel & Cuchillo'nun müdavimlerinden biri) imrenilen ikinciliği de elde etti BonAmb Alberto Ferruz ve Pablo Catalá -Alicante sert vuruyor. Ayrıca dikkat et Cantabria'nın masasına yumruk at , ile birlikte annua San Vicente de la Barquera'da ve Amos Gazebo Villaverde de Pontones'ta.
L'Escaleta, hoş geldiniz
VE PORTEKİZ ŞEYİ
Rehberin bu yıl olacağını biliyorduk. komşu ülke ile iltifat , ancak baraj beklemiyorduk: iki yeni iki yıldız, Il Gallo d'Oro Funchal'da (Madeira) ve Yeatman Vila Nova de Gaia'da (Porto) ve yedi yeni ilk yıldız : ** Casa de Chá da Boa Nova ** Leça da Palmeira'da, restoranlar ** Alma ** ve DELİ Lizbon'da. Artı? ** William ** (Madeira/Funchal), L'And Üzüm Bağları (Montemor-o-Novo) veya antikvvm (Porto) ve son olarak, Sergi Arola tarafından laboratuvar Sintra'nın.
Mesaj açık: komşu ülkenin inanılmaz gastronomik gelişimi ve gelecek yıl kesinlikle Portekiz'de, Michelin Galası 2018. bahse girer miyiz?
DELİ
2017 HABERLERİ
Üç yıldız
lasarte (Barselona)
... Guipúzcoa'da Akelarre, Martín Berasategui ve Arzak, Vizcaya'da Azurmendi, Madrid'de DiverXO, Girona'da El Celler de Can Roca, Sant Pol del Mar'da Sant Pau ve Dénia'da Quique Dacosta'ya katılıyor.
iki yıldız
L'Escaleta (Alicante)
DSTAGE (Madrid)
annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)
Amos Gazebo (Villaverde de Pontones, Cantabria)
BonAmb (Xàbia, Alicante)
Il Gallo d'Oro (Funcha, Madeira, Portekiz)
Yeatman (Vila Nova de Gaia, Porto)
Bir yıldız
kereviz (Barselona)
** Xerta ** (Barselona)
ca l'harp (Banyollar)
La Boscana (Bellvis)
L'Antic Moli (Ulldecona)
** A'Barra ** (Madrid)
gaytan (Madrid)
** Sera ** (Collado Mediano, Madrid)
** Raul Resino ** (Benicarlo)
hissetmek (Ontinyent)
eski püskü (Burgolar)
Nur (Kordova)
Küpeşte (Soria)
Adrian Quetglas (Palma de Mallorca)
Argus (Port de Pollensa, Mayorka)
Portekiz'de bir yıldız
** Chá da Boa Nova Evi ** (Leça da Palmeira)
** Ruh ** (Lizbon)
DELİ (Lizbon)
** William ** (Funchal, Madeira)
L'And Üzüm Bağları (Montemor-o-Novo)
antikvvm (Liman)
Sergi Arola tarafından laboratuvar (sintra)
@nothingimporta'yı takip edin