New York'un en ünlü sandviçleri 125 yaşına girdi
NEDEN GİT?
Çünkü bu New York tarihi. **Çok az yer Katz'ınkinden daha eskidir **: 125 bu Mayıs'ta yeni döndü (örneğin Empire State sadece 82, matematiği yapın). Ama aynı zamanda tadına varılabilecek bir hikaye. pastırma, konserve sığır eti, dil, hindi veya tortilla sandviçleriniz (yukarıdakilerin hepsiyle birlikte) 1888'den beri aynı tarifi takip ediyor. Evet, Meg Ryan'ın When Harry Met Sally'deki (restoranda bir işaretle işaret ederek) sahte orgazmı onu dünyaca ünlü yaptı, ama ondan önce, o zaten en işlek şarküterilerden biri - New Yorklular iyi şeylerin nerede olduğunu biliyor ve tekrar tekrar gidiyorlar. Günde 400 ila 4.000 müşteriye hizmet veriyorlar ve haftada yedi bin kilo pastırma satıyorlar. . Ve sahibinin dediği gibi: "Sally pastırmayı denemiş olsaydı, hiçbir şeyin sahtesini yapmasına gerek kalmazdı."
AMA PASTRAMİ NEDİR?
Salamura sığır eti , daha sonra bir tarifle pişirilir, bu durumda gizli bir şey yok, çünkü web sitelerinde yayınladılar: et parçasını üç hafta ile bir ay arasında iyileştiriyorlar (dedikleri gibi 36 ekspres saat değil, başka şarküteri yap), bu 48-72 saat (dış siyah olana kadar) içilir ve suda (tamamen tüketilmeden) dört beş saat pişirilir. Son adım? Filetosu (çok ince) yapıyorlar, iki dilim çavdar ekmeği arasına çok miktarda koyuyorlar ve her birine hardal ekliyorlar. Mükemmel. Ellerinden yağ fışkırtması buna değer . Katz'ın en büyük rakibi muhtemelen Carnegie Deli'dir, ancak absürt derecede büyük miktarları bu pastırmanın kalitesine tam olarak uymuyor. Nişanlı.
NE İSTİYORUM?
peki pastırmalı sandviç (çok aç kalmazsanız paylaşmak için) ama aynı zamanda mısır etli sandviç , ya da gerçekten en korkunç ve lezzetli olanı denemek istiyorsanız, Ruben : çok (ama çok) eritilmiş İsviçre peyniri, lahana turşusu ve Rus soslu mısır dana eti dilimleri . Zaten salya mı alıyorsunuz? Zorunlu, eşlik etmek her iki çeşit turşu, az ve çok ekşi ; Ve patates kızartması yok, patates latkeleri bin kat daha iyi: ekşi soslu veya elma soslu patatesli krepler.
lezzetli bir canavarlık
NASIL SİPARİŞ VERİLİR?
Saçma bir soru gibi görünüyor, ama cevabı değil. girerken, sana küçük yeşil, pembe veya sarı bir bilet veriyorlar . Kaybetmeyin, ister self-servis ister garson (seçilen tarza göre farklı masalar vardır) ne istediğinizi yazarlar ve bu biletle çıkışa gitmeniz gerekir. ödemek. Biletin üzerine hiçbir şey yazmamış olmalarına rağmen, kaybedersen senden 50 sent alacaklar, uyarıldın.
GİTMEK İÇİN?
Hafta içi bölgedeki yupilerin ve işçilerin öğle yemeği saatlerinden (12:30 - 14:00 arası) kaçınmalısınız. En sevdiği yerlerden biridir ve binanın her yerine giden kuyruklar oluşabilir. En iyisi? Önce veya sonra gidin. Ve daha da iyisi: Bir Cuma ya da Cumartesi, kapanmayan günler, şafakta , hareketli Aşağı Doğu Yakası veya Doğu Köyü'ne gittikten sonra. Bir pastırmalı sandviç sizi iyileştirir ve olası bir akşamdan kalmayı önler. . Ayrıca, uyaralım, bunlar çoğu Sally'nin sahte yüksek sesle ve gereksiz orgazm olduğu zamanlar olabilir. Sahibine göre, Jake Dell, ortalama olarak haftada bir orgazm müşterisi oluyor.
her hafta sahte orgazm
NE KADAR YİYEBİLİRİM?
Katz'ın sahipleri diyor ki Bill Clinton iki pastırma sipariş etti . Geçen Cumartesi, Nathan'ın yarışmasındaki en büyük sosisli sandviç yiyen Joey Chestnut, Katz'ın 125. yıl dönümü pastırma yiyici yarışmasını da kazandı. Adam 25 tane yarım sandviç yedi. , yani 12 buçuk sandviç. Hardal ile tahmin ediyoruz. O kadar uzağa gitmeye gerek yok, hatta denememeliler bile. İki kişilik bir artı refakatçi ile, genellikle fazlasıyla yeterlidir … Eğer Bill Clinton'ın servisi yoksa.
SALAMI VE ORDU?
Afedersiniz? Evet, evet, salam ve ABD Ordusu. Katz's'ın iki ünlü sloganı var: 1940'ların sonundan beri dokunulmamış cephesinde görülen "Katz's, hepsi bu"; ve kökeni, sahibinin üç oğlunu savaştırdığı II. Dünya Savaşı'na dayanan “Ordudaki oğluna bir salam gönder”. Bugün bu uygulamaya devam ederler ve sosislerinin sevkiyatını yaparlar. (ve orada kullanımını çok iyi bilmediğimiz tişörtler, bereler ve önlükler) cephedeki askerlere.