Ödüller Bitki Bazlı Dünya Avrupa bulmak için her yıl düzenlenmektedir. en iyi içecekler ve yiyecekler bitki bazlı dünyanın . Onlar sayesinde Avrupa'da peynire en iyi alternatifin nerede yapıldığını, en iyi %100 sebze tatlısını, en iyi sebzeli pastırmayı, en iyi taklit tavuk veya en iyi vegan burgeri bulabiliriz. Bu özelliklere sahip yılın tek etkinliği bu yüzden sektör profesyonelleri ödüllerini kazanmak istiyor.
bu 2021 Dünya Bitki Bazlı Lezzet Ödülleri Bu Ekim ayında Londra'da düzenlenen ve kazananlar olarak En İyi İçecek kategorisinde bir İspanyol içeceği ve En İyi Fermente Bitki Bazlı Ürün olarak bir vegan peynir veren bir etkinlik oldu. Onları nerede bulacağınızı bilmek ister misiniz?
Barselona restoranı Flax & Kale, dünya çapında ilk 3'e girdi. Lezzet Ödülleri kategorilerde en iyi içecek (En İyi İçecek) ve En İyi Fermente Bitki Bazlı Ürün (En İyi Bitki Bazlı Fermente Ürün) kombu çayı , kendi laboratuvarlarında ve krem peynirleriyle yıllardır üzerinde çalıştıkları %100 el yapımı bir üründür.
bu Kombucha Ejderha Limonatası En İyi İçecek kategorisinde seçilmiştir. dayalı bir hazırlıktır. pitaya, limon ve limon ikinci bir fermantasyonda eklenen soğuk sıkım meyve suları sayesinde lezzetiyle öne çıkan ve bu içeceğin karakteristik ekşi tadını ortadan kaldıran. Kombu çayının ne olduğunu bilmeyenler için, bu içeceğin MÖ 230 civarında Çin'de yapıldığını ve tüketiminin özellikle bitki bazlı yemek pişirmede çok değerli bir vitamin içeriğini garanti ettiğini söylemek gerekir. Antibakteriyeldir ve bazı kanserojen maddelerin parçalanmasına yardımcı olur, ayrıca bağırsak yolunu asitleştiren ve patojenik mikropların inhibisyonunu sağlayan B ve K grubu vitaminlerinin sentezlenmesine yardımcı olur.
Aynı zamanda, Keten ve Kale Kremalı En İyi Bitki Bazlı Fermente Ürün (En İyi Bitki Bazlı Fermente Ürün Ödülü) kategorisinde seçilmiştir. krem peynir Doymuş yağ oranı düşük, kalsiyum ve vitamin bakımından zengin sebze yayıldı.
Flax & Kale'den Kombucha ve vegan peyniri.
Fotoğraflara bakın: Lezzetli bir vejetaryen barbekü için yedi süper orijinal tarif
Flax & Kale CEO'su Jordi Barri, "Böyle prestijli ödüllerin iki kategorisinde İLK 3'te yer almaktan gurur duyuyoruz" diyor. "Lezzet genellikle vegan ürünleri denemenin frenidir ve bu ödüller yakında sektörümüzün ayırt edici özelliği olacak ve ürünlerimizi vejetaryen ve vegan tüketicilerin ötesinde daha görünür hale getirmenin mükemmel bir yolu olacak" diye açıklıyor.
Flax & Kale ekibi, iki gün boyunca ürün yelpazesini tanıttı. kombuchas, bitki bazlı etler ve peynirler , şef Teresa Carles liderliğindeki kendi Ar-Ge ekibi tarafından geliştirilen ve tamamen şirketin Lleida'daki atölyesinde üretilen piyasadaki en eksiksiz ürünlerden biri.
Burada tüm kazananların yer aldığı listeyi görebilirsiniz.