Yeni yüz, aynı iskelet.
Her zaman piyasaların yeni (ve uzun) yaşamında öncüydü, On yıl önce Mercado de San Miguel, gastronomik bir alana dönüşen kapılarını yeniden açtı (Madrid'deki asırlık dükkânlarından birini sosyal hayatının merkez üssü haline getirerek) sadece alışverişe çıkabileceğiniz değil, aynı zamanda bir elinde vermutla barlarda vakit geçirmek için bir agora veya toplum merkezi olarak işlevini yeniden kazandı. ve diğerinde bir şiş.
Şimdi, Mercado de San Miguel'in kutlayacak çok şeyi var. Bir yandan sosyal merkezler, atıştırmalıklar ve iyi beslenme olarak bu pazar dalgasına öncülük ettiği 10 yıl; bir yandan da yeni uygun isimler ve yeni tekliflerle teklifini yenileyerek onları kutluyor. Geçen hafta açılışı yapılan ve 100 yılı aşkın geçmişi olan demir iskeletini koruyarak 2019'un sonunda kapılarını açacak bir renovasyon.
Arzábal de San Miguel'in pintxos'u.
Jordi Roca ve Alejandra Rivas, ** Rocambolesc ** fantezisinin arkasındaki çift, Market'in yeni komşularından biri. Dondurmaları, çikolataları ve imkansız tat ve şekillerdeki pastaları, daha önce sunduğu tatlı teklife katılacak. San Onofre fırını, kekleri, çörekleri ve ekmekleriyle; ve donmuş yoğurt Yoğurt.
Yeşil mutfağın yeni mekânını Madrid şehrinde açtıktan sonra, Yeşil Ev, Sokağın Rodrigo'su hazırlandı pirinç seçimi San Miguel'de yeni bir pozisyon için: klasik Valensiya paellasından siyah pirinç ve tabii ki sebzeli pilav.
La hora del vermut'ta turşu ve vermut.
Markete yerleşen Michelin yıldızlı bir şef daha Ricardo Sanchez. Madrid'de suşi kalitesini yükseltmekten sorumlu kişi açılacak Kirei, Japon yemekleri olan bir tezgah. Suşi veya sashimi çeşitlerinde çiğ balık, ayrıca çorba veya ızgara seçenekleriyle.
Uluslararası gastronomi alanında, Roberto Ruíz ve Michelin yıldızı Tacos, Margaritas ve Punto ile, Özenli Meksika sokak yemekleri ile bir stand. Çünkü İspanyol sokak yemekleri yemeklerden sorumlu olacak. Arzabal Grubu kim kaptanlar merkezi çubuklar patates omleti veya salata gibi klasiklerinden bazıları ve özel bir stand ile pinco ve tapas dolu katılımcıları ile: kroket.
gibi başka monografik yazılar da var. Mozheart, bir mozzarella barı; herhangi biri yengeç, yengeç, Yengeç için hayal edebileceğiniz kadar çok şekilde adanmış. aynı zamanda morina evi ve İstiridye, Daniel Sorlut. HERHANGİ BİRİ şeri köşesi, Jerez'de uzmanlaştı.
Ne güzel bir yüz!
Deniz, kabuklu deniz ürünleri ile pazara gelir. Morris ve balık Bay Martin, alıp evde yemek pişirmek ve şu anda kızarmış balık konilerini yemek. etleri Nostra yarışı ve sosisler Carrasco Guijuelo; en klasiklerin klasikleri, Lhardy Evi; peynirleri Mya Valdalos; meyve suları felixia; kafeleri Siyah kahve; somon balığı Füme Dominguez; mezeler vermut zamanı; Pinkleton ve Şarap…
32 adede kadar tamamen yeni veya yenilenmiş gastronomik teklif. El Horno de San Onofre'den Ana'nın bize söylediği gibi, 10 yıl önceki açılış yanılsamasını yeniden canlandıran bir aile fotoğrafı, ama hangi daha çok kadın özledim
Yengeç, yengeç: tüm versiyonlarında yengeç.
Adres: Plaza de San Miguel s/n Haritaya bak
Telefon: 91 542 49 36
Takvim: Pazardan perşembeye 10:00 - 00H. Cuma ve Cumartesi saat 1'e kadar.