Diego Cabrera GERİ DÖNDÜ
somon gurusu kopyanın bir kopyası değildir. Güçlü bir kişiliğe, tropik bir havaya, kaba bir dokunuşa, çizgi romanlara göndermelere, aşk ilanları için küçük köşelere ve pek çok şey getirmeyi vaat eden bir sofra, yarım masa, yarım sahneye sahiptir. kahkaha ve memnuniyet.
Ancak, en baştan başlayalım. Kapı siyah bir kapıdır, birleşiklerin dünyasına hiçbir imada bulunmaz ve altın harflerle derler. Somon Guru. Somona vurgu yok ve guruya vurgu yok, böylece ikisi de uluslararası, hem mahallenin hem de barmenin paylaştığı meslek . Ve seksi olmasının yanı sıra bir de tarihi olan bir isim: balığınki, Akıntıya karşı çıkma ve bulunduğu araziye uyum sağlama konusundaki sağlıklı alışkanlığı için ; ve gurununki, bunun yıllar boyunca sürekli öğrenmeyi ima ettiği şey, çünkü Kızılderili böyle deniyordu ve ayrıca (o söylemiyor, geri kalanımız söylüyor), çünkü Diego bu kokteyl dünyasında tam bir gurudur..
Zaten giriş, küçük bir müze olarak vitrinli bir köşe ile bunun ne hakkında olduğunu biraz daha açıklamaya başlıyor (burayı imzalayanın, verdiği bir Londra pazarından getirdiği İngiliz arması ile sifonu buluyor. yıllar önce barmene), antik kalıntılar, üzerinde birçok shake bulunan kokteyl shaker'lar ve Acı İşçi Şişesi (komünist bir bildiriyle çalışan sınıfların aperitifi dahil), kurşun tıpalı bir Fernet veya Küba eski romu denilen Komutan Fidel.
Atmosfer güzel, mükemmel ışık ve ferahlatıcı hava nane ormanına girme hissi veren o yeşil renkle. çocuklar Aşık Madrid , 1930'larda Formula 1'in tonu olan bu tonu iyice düşündü ve seçti.
psikedeli
Her ayrıntı iyi düşünülmüş ve Diego (iyi bir Arjantinli olarak) bunu dikkatle ve tutkuyla anlatmayı seviyor: tadı açıklayan okul afişi, sterilizatör, kokteyl çalkalayıcılar, bardaklar, binlerce şekil ve boyutta bardak... Birçoğunu, dünyanın dört bir yanındaki bit pazarlarını ve fuarları karıştırarak kendisi satın aldı. Ve devam ediyor.
Çeşitli atmosferlere sahip çeşitli ortamlar, son bulmacaya sığar: hiçbir şeyi kaçırmak istemeyenler için yüksek tabureli bar; iyi bir sohbet arayanlar için alçak masalar, retro kadife koltuklar ve yapraklı bitkiler alanı; en yeraltı ve grafiti standı... ve büyük ahşap masa, çizgi romanlara ve 80'lerin kültürüne göndermelerle dekore edilmiş ve hatta Callao'daki Schweppes binasının bir yorumuyla dekore edilmiş, bir barmenin yalnızca onu rezerve eden müşterilerle ilgileneceği yer. Kokteyl içmek, siyah menüyü tatmak veya evde yapılan güzel ve lezzetli bir atıştırmalıkla eşleştirme yapmak (kroket, kruvasan, turşu...) Ve mutlaka evden bir barmen değil, aynı zamanda başka enlemlerden biri de bir barmen yapar. cameo ve bu kokteyl barın nane aromasını günden güne canlandırmaya devam edin.
Burası bir miksolog cenneti
Menü, mekanın zirvesinde: Margaritaları, mai taileri ve İsviçre saat hassasiyetiyle yapılan görev başındaki mojitoları ile bir dizi klasikten gerçekten ilginç olanlara: Takımın Montepalo Original gibi yaratma kokteylleri (Montepalo likörü, cin, beyaz mezcal, limon suyu, çarkıfelek meyvesi, nane ve şeker), tiki taka (beyaz tekila, fernet, beyaz kakao likörü, limon suyu, pembe greyfurt suyu, portakal suyu ve şeker) ; veya köpüklü şaraplar gibi Boğalar (Andes iblis pisco, limon suyu, nane bitterleri, ravent bitterleri, şeker ve köpüklü şarap) ...
Ve her şeyin bittiği düşünüldüğünde, işin devam ettiği ortaya çıkıyor, çünkü anahtarı tüm garsonların boyunlarında asılı olan parmaklıklı bir kapı, küçük bir merdivenden aşağı iniyor. zindan gibi bir yere . Bu açıkta kalan tuğla tonozlu alandan beri, gerçekten zıt kutuplarda olan bir şey. yukarıda belirtilen siyah kartın velayeti, evin ender avis'i, tükenmiş, yurt dışından getirilen veya requetepremium'dan getirilen, müşterinin istediği gibi tadabileceği veya Diego'nun bilgisi ve laf kalabalığı tarafından yönlendirilen sınırlı sayıda üretilen şişeler. Geri döneceğine söz verdi. Ve o büyük yaptı. Ve minnettarız.
... ve özel kokteyl severler
NEDEN GİT?
Arkasındaki isim için, Diego Cabrera , ve ayrıca çünkü Eylül ayından itibaren modaya uygun kokteyl barı olacak ve yaz aylarında insanların teraslara gitmesinden ve buranın serin olmasından yararlanmalısınız.
EK ÖZELLİKLER
Greck Citrics kokteyli için (limonlu votka, ananas suyu, limon suyu, taze salatalık, nane ve şeker).
VERİLERDE
Adres : Eçegaray, 21
Takvim: salıdan pazara 17:00 - 02:00 (Cuma ve Cumartesi, 02:30). Mutfak her gün 18:00-13:00 saatleri arasında açıktır.
Yarı fiyat : klasik kokteyller, 9 €; oluşturma, 10 €; köpüklü şaraplar 12 € ve alkolsüz 8 €.