"Garip yiyecek yoktur, tuhaf insanlar vardır." Bu Zaragoza restoranını çevreleyen hemen hemen her şey buradan başlıyor. Bu ifade, yıllar önce telaffuz edilen Ferran Adria farklı röportajlarda, birkaç gastronomi uzmanı Aragon aşçılık okullarında eğitim gördükten ve çeşitli restoranlarda çalıştıktan sonra ispanyol coğrafyası, Yerli Zaragoza'ya döndüler. Örneğin restoranı işleten sekiz yılı geride bıraktılar. Barahonda (Yecla, Murcia) ve içinde elde edilen tanımalar.
İstanbul'da bir gastronomik restoran işçi sınıfı mahallesi Zaragoza, Eski bir mekanik atölyede bulunan komşuların dikkatini çekmesi uzun sürmedi. “Sadece nadir insanlar cesaret edebilir böyle bir şey ayarla" saymak sofya ve hristiyan, Bu hikayenin kahramanları ve mahallede duydukları yorumlar.
Nadir İnsanlar, Zaragoza. Restoranın içi.
NADİR, TANIM
A kadar beş anlam "raro, a" sıfatının bir kısmı bize Kraliyet Dil Akademisi Sözlüğünü sağlar. Hepsi uygulanabilir görünüyor bu misafirperverlik işine.
Nadir "davranan bir şey alışılmadık bir yol." Bir çiftin işten ayrılması nadir değil mi? sabit ve birleştirilmiş iş kendi işini kurmak için?
Nadir ayrıca "olağanüstü, nadir veya sık” Kesinlikle, bol değil Zaragoza'da buna benzer iş modelleri, orta ölçekli şehir bu tür tekliflere alışık değil gastronomik.
Ras el Hanout ile bal likörü içinde karamelize ceviz.
R.A.E.'ye göre "nadir". "sınıfında düşük ve türler”. İstanbul'da gastronomik restoran açtılar. mütevazı bir mahalle daha önce mekanik bir atölye tarafından işgal edilen yerde.
Nadir aynı zamanda "seçkin, seçkin ya da kendi çizgisinde mükemmel”, bu nedenle birkaç aylık operasyonda kendisini aralarında yerleştirmeyi başaran bir yer olduğu söylenebilir. en seçkin restoranlar Zaragoza'dan.
Beşinci anlamı ise "dehanın abartılı ya da davranışsal ve ayırt etmeye eğilimli. gibi popüler etler ile Haute mutfağı tavşan veya sakatat tekil bir seçim olan Gente Rara'nın özellikleridir. onları her zamanki tekliften uzaklaştırır bu tür kuruluşlardandır.
Nadir İnsanlar, Zaragoza.
YARATICILARI
Cristian Palacio ve Sofia Sanz Onlar Gente Rara'nın ruhudur, ancak spot ışığın yalnızca onlara odaklanmasına izin vermezler ve ilk andan itibaren takımı talep et oluşturmayı başardıklarını söyledi. Bir takım genç ve eğitimli tüm yemek yiyenlerin tam görünümünde çalışır.
şaraplar içinde bulunan geleneksel olmayan bir depoyu işgal edin. camlı ofis eski mekanik atölye. Uzun bir kiler, stoklu ve kaptanlı yetenekli bir sommelier tarafından, Felix Artigas, kim daha fazla idare eder 300 referans şaraplarının çoğu sınırlı üretimler.
Gente Rara, Zaragoza'da peynirler.
GASTRONOMİK BİR DENEYİM OLARAK YÜRÜYÜŞ
Geniş bir oda akşam yemeğini alır ve tuzlu çikolata ve bir kadeh köpüklü şarap ile resepsiyonun kendisindedir. farklı noktalar turu lezzetli bir ferahlığın alındığı yer. kanepede Menüyü seçerken size menü ve meze sunuluyor. Garson siparişi aldıktan sonra sizi yemeğe davet ediyor. meyve bahçesini ziyaret et, tadına bakabileceğiniz bir çeşit sera biraz mevsimlik ürün ve bir kokteyl.
Bitmesi uzerine, nihai tablo hazır olacak. İnşallah, merkezi mutfağın yanında ve seçilen menünün nasıl hazırlandığını görmek için en iyi yer. Deli, Deli ve Deli isimleri kısadan uzuna üç seçenek mevcut.
İsteğe bağlı eklemektir muhteşem peynir arabasından bir geçiş noktalarından biri olan Sofia'nın kaptanlığını yaptığı güçlü Nadir İnsanlar teklifi.
FELSEFE
Birçok fikirler teklifinize odaklanın: yemek bir zevktir, ayrıca değerlerle yüklenebilecek bir yolculuk, hatta estetik bir deneyim: sürdürülebilirlik, küçük projeler için destek agroekolojik veya kullanım yaratıcı daha az asil kısımlarının gıdalar bunlardan bazılarıdır.
Nadir İnsanlar, Zaragoza.