Frevo, Greenwich Village sanat galerisinde gizlenmiş restoran.
Fransız ressam Toma-L'nin bir tablosunun arkasına gizlenmiş Frevo, Brezilyalı şef Franco Sampogna tarafından yönetilen, New York'un yemek sahnesinde devrim yaratan bu Greenwich Village restoranının ortağı Bernardo Silva ile ortak sahibi. Ve sadece onun için değil bir sanat galerisi aracılığıyla gizli erişim geçici sergilerle, ancak yaratıcı haute mutfağı iyi eleştiriler almaya devam ettiği için (örneğin iki yıldızlı inceleme New York Times'ın restoran eleştirmeni).
Servis edilen modern altı servisli menü açık mutfağa bakan samimi bir barda, Nice mutfak okulunda ve Fransa'dan birçok ünlü şefin mutfaklarında eğitim almış Sampogna tarafından onaylandığı gibi, "sadelik ve mevsimselliğe vurgu yaparak kaliteli malzemelere odaklanır", Alain Ducasse ve Fabrice Vulin dahil.
New York'ta Frevo restoran bar.
RESTORANT
Rock and roll efsanesi Jimi Hendrix'in ikonik Electric Lady Studios'unun yanında yer alan, Frevo, şefin eserinin manzarasını sunan sadece 18 sandalyeye sahiptir. ama aynı zamanda altı kişiye kadar ağırlayabilen iki masası var.
Breton köri ve dereotu ile Norveç kırmızı kral yengeç, Maitake mantar ve rezene ile Hokkaido deniz kestanesi veya lardolu ahtapot, İber chorizo ve kırmızı biber bunlardan bazılarıdır. özel şaraplar eşliğinde yaratıcı yemekler sommelier tarafından mükemmel bir şekilde seçilmiş Quentin Vauleon, 2017'de Fransa'da En İyi Genç Sommelier ödülünün sahibi. Gıpta ile bakılan vintagelerden sıra dışı üretici çeşitleri.
Frevo'da Norveç kırmızı kral yengeci.
YAPIMCILAR
Frevo'da çevre koruma gıda israfını en aza indirmeye çalışan ve yerel üreticilerle kaynaklar ve ortaklar: "Amagansett Deniz Tuzundan gelen tuzdan ve Eastern Long Island'dan gelen yabani balıklardan Norwich'teki Norwich Meadows Farms'dan gelen taze sebzelere kadar tüm ortaklarımızın bir sürdürülebilirlik taahhüdü ve felsefemizle uyumlu organik uygulamalar."
Frevo'daki özel masalardan biri.
A sürekli 'kaynayan' restoran Frevo, Portekizce kelimeden geldiği için adı tam olarak ona atıfta bulunan 'kaynamak' anlamına gelen ateş: "olarak New York şehrinin efervesan enerjisi" yaratıcılarını karşılaştırın. Öyle ki, önümüzdeki hafta yeni bir sergi açmak üzereler. sanatçı Khari Turner tarafından imzalandı, Destinee Ross-Sutton'ın küratörlüğünü üstlendiği Brooklyn Sokak Sanatı sergisi, Franco Sampogna ve Bernardo Silva, New York sanatı üzerine bahse girer.
Destinee Ross-Sutton ve sanatçı Khari Turner bizi New York'a çeken şeyi sembolize etmek ilk olarak. Burada gelişen inanılmaz yetenekli gençler Gerçekten özel bir şey yaratma isteğinden başka bir şeyle başlamazlar. Destinee'nin bu kadar genç yaşta neler başardığı ve ona rehberlik eden değerler - başkalarını büyüttükçe - dikkat çekici, ilham verici ve Frevo'daki değerlerimizle uyumlu" , restoranın sahipleri sonuçlandırıyor.
Adres: 48 W 8th St, New York, NY 10011 Haritayı Görüntüle
Telefon: 646-455-0804
Takvim: Salıdan cumartesiye sadece akşam yemeği için
Yarı fiyat: Altı geçişli menü kişi başı 158$ / Şarap eşleştirmesi kişi başı 105$ (vergiler ve bahşişler dahil değildir).