ahtapot tirradito
Yemek yemeyi, yenilikleri takip etmeyi, seyahat etmeyi seversiniz ve seyahat ettiğinizde modaya uygun yerleri, yerlilerin yemek yediği yerleri ve güzelliğin tadını çıkarabileceğiniz büyük masaları tanırsınız.
Geçen yıl Barselona'nın gastronomi hakkında söyleyecek çok şeyi vardı, en çok konuşulacak restoranlardan bazıları bunlardı. Bazılarını zaten bildiğinizden ve bazılarının ziyaretinizi beklediğinden eminiz.
Bu, yıla ağzınızda güzel bir tatla başlamanız için bir liste.
Roots & Rolls'dan Vegan suşi.
YENİ ŞEYLER ARAYAN VEGANLAR İÇİN
** Roots & Rolls **, on yıldan fazla bir süredir Barselona'da yaşayan Danimarkalı Sandra Frank de Jong'un önerisidir. şehirdeki suşi ve vegan önerileri dünyasında devrim yaratın.
Vegan olsanız da olmasanız da, çeşitli nedenlerle menülerini bilmelisiniz. Tüm şehirdeki tek tamamen vegan suşidir. , hiçbir yerde balık yok ama kaçırılmıyor da.
Yapabilir misin arkadaşlarla veya bir çift olarak tatma menüsü menüsü özgün ve çeşitli olduğu için asla sıkılmayacaksınız. Öneriler? deneyin shushi atlama jack siyah pirinç, heüra (dünyada devrim yaratan sebze eti), barbekü jackfruit, roka, karamelize soğan, susam, alioli ve ev yapımı hoisin sos ile.
Seninle cesaret et roket Adam : 4 tahıl, közlenmiş kabak, olgun armut domates, roka, güneşte kurutulmuş domates pesto ve aioli karışımı. İçeriğinin çoğunu bilmiyor olabilirsiniz, ancak eğlence burada yatıyor.
Tamamen stil ve lezzetle kaplı harika klasikler var. soya peyniri ve shiitake mantarı ile doldurulmuş sosu ve dashi , lezzetli bir tofu ve miso ramen, cevizli rosto kroket kaju fıstığı ve kestane püresi ile doldurulmuş. Bir de tatlılar var tabii. Not alın: deneyin çikolatalı avokadolu browni ya da vegan peynirli kek.
Orea'dan sahte yer mantarı yılan balıkları.
YORKUNUZ ESNEKLER İÇİN
Yeni Orea restoranda bir yemekle kalmak zor çünkü hepsi 10 . Eixample'de güzel, modern ve bakımlı bir mekanın yanı sıra, Eixample tarafından oluşturulmuş bir menü buluyoruz. İsmail Alonso mutfaklarından geçtikten sonra mandalina oteli ve Otel Sanatları Arola restoranı , maksimum hezeyan olan bir menü ile bizi şaşırtıyor.
Marc ve Maya, sahipleri, Ahtapot tiradito ve yabani levrek gibi gezici yemekler yaratmak istediler. ; en ratatouille ile doldurulmuş lahana cannelloni porcini sosunda veya yer mantarı sahte yılan balığı.
Seyahat mutfağının yanı sıra sağlıklı , mevsimlik ürünler ve tamamı ev yapımı. Çift, çoğu teklifin paylaşım için uygun bir formatta sunulduğunu, "çünkü Orea'nın sadece yemek yenilecek bir yer değil, zaman ve hikayeleri bir tabak etrafında paylaşılacak bir yer olmasını istiyoruz" diye açıklıyor.
Bitirmek için tatlı menüsünü kaçırmayın . Tavsiyemiz rocambolesc dondurmalı cheesecake. . Dünyanın her yerinden organik çayları var. kokteyller , Alkollü ve alkolsüz, şu anda nasıl hazırlandıklarını da görebilirsiniz. Margarita de Chile bağımlılık yapıyor.
Cadaqués restoranında paella.
DENİZİN LEZZETİNDEN HİÇ BULMAYANLAR İÇİN
Dünyanın herhangi bir yerine damakla tek başına seyahat etmek ne güzel! Bu durumda yeni restoranın masasına oturduk. Sagardi Grubu'nun cadaqué'leri , Içinde bulunan Porxos d'en Xifré , kalbinde Doğmak.
Akdeniz'den ilham alan mutfağı sayesinde, Cap de Creus ve büyülü Cadaqués kasabası . Yemeklerini denemeden önce, hiçbir parçası diğeriyle aynı olmayan çanak çömlek gibi her türlü ayrıntıya sahip, denizcilik tarzında tamamen yenilenmiş eski bir bina buluyoruz.
Mektubundan şiirin parçalarını okuyoruz: García Lorca, Dalí'ye adanmış ve ayrıca ayetler Marti i Pol . Dışarıda zaten doğrulayabiliriz uzmanlık odun ateşinde pişirme , bu yüzden onların pirinç ve balık yemekleri böylesine karakteristik bir tada sahiptir.
Onu kaçırmamalısın cadaques pirinci günün en iyi balığıyla, örneğinden bir örnek daha atalardan kalma deniz ve dağ mutfağı . Atıştırmak için isteyin karides romescada ile sulu omlet ya da sadece günün deniz ürünleri: Roses limanından kırmızı bir karides , Delta jilet ya da bazıları sotelenmiş scampi.
Şarap listesi geniş çünkü Cádiz'den Sardunya'ya kadar tüm Akdeniz'i kapsıyor. Elbette sahipler, Cadaqués ve l'Empordà'dan yerel şaraplar . Doğal gazlı maden suyuna ek olarak Vilajuiga.
Tatlılarının altını çizdiğimiz ev yapımı turta , az sayıda kaldığı için ve 'Cadaques Terörü' , üç farklı yoğunlukta üç çikolata.
Vellissima: Barselona'daki İtalyan dolce vita.
İYİ ZAMAN GEÇMEK İSTEYENLER İÇİN
Yeni restoran Velissima açıldı. Port Marina Yelken Barselona , sizi kayıtsız bırakmayan yerlerden biri ve onları bir kez tanıdıktan sonra tüm arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı almak istiyorsunuz. Marineli ailesi bunu açtı italyan osteria tüm misafirlerinin yöreden getirdiği mutfağın tadını çıkarması düşüncesiyle ischia ve ayrıca iyi eğlenceler.
Her şeyden önce tasarımı nedeniyle mekan renk ve hayat dolu. Görünüşe göre mimar ve iç mimarın amacı buydu. Lazaro Rosa-Violan , çünkü tüm restoran bize şunu hatırlatıyor: tatlı Hayat ve 50'lerde bir yolculuk Amalfi kıyıları . Canlı müzik, iyi bir atmosfer ve çok gösteri.
Mutfağı da klasik İtalyan değil, zengin ev yapımı antipasti ile çok daha sofistike , et, balık ve deniz ürünlerinin yanı sıra gurme pizzalar ve özenle hazırlanmış makarnalar. Önerilerimiz : İtalyan ailesi San Antoni'den burrata ve Mazara'dan gamberi ile trofie.
Mutfağındaki malzemeler İtalyan (peynir ve sosisler için) ve taze olanlar için yerel ürünlere bahis yapıyorlar. bu şef Bruno Annunziata zaten yıldız yemeklerinden birinin tipik olacağını tahmin etti İtalyan çiğ balık ve yanılmadı.
deneyin kavun ile kırmızı karides carpaccio ve ton balığı tartarı ve ona şaraplarından biriyle eşlik edin, örneğin bir Livio Felluga Sharis.
Bir klasikle bitirin Tiramisu , limoncello ve onun biri %100 İtalyan kokteylleri . Ve sonra, dans etmek!
Gurme Barı.
EIXAMPLE'DA YEMEK SEVENLER İÇİN
La Barra del Gourmet, şef Marc Grañó'nun önerisidir. Eixample'de fırından yeni çıkmış gastronomik bir alan (Carrer Diputació, 164).
Bu yerin lütfu onun 30 gurme önerisi paylaşmak, barda vermut saatinde yemek yemek, iyi bir şirkette akşam yemeği yemek veya hafta boyunca iyi yemek yemek için tasarlanmıştır.
Hemen barda bulacağınız açık mutfağı, en çok ne istediğinizi seçmenize ve yemeklerinize eşlik edecek en iyi şarap veya birayı seçmenize olanak tanır. Yerel ve mevsimlik ürünlere olan bağlılığı, menüsünün sürekli değiştiği anlamına gelir. ve takvime uyum sağlamak.
Denemek için yemekler? lezzetli dana biftek tartar çıtır pirinç ve yemek altını ile, kuru pirinç , deniz ve dağ veya domuz ayakları ve sepionetler gibi bir menünün yanı sıra ızgara balık ve kabuklu deniz ürünleri.
eksik yok iyi ev yapımı kroketler büyük bir özenle yapılmış tavuk, jambon ve morina balığı var; ve rozet olarak sürprizli biraz bravas patates . Cesur ruletinde baharatlı olanı alıp alamayacağınızı asla bilemezsiniz...
Onlar ayrıca sahip hafta içi menüler ve her ayın son Cumartesi günü özerk bir topluluğa veya bölgeye haraç olarak kapalı bir öğle yemeği menüsü . La Barra del Gourmet'den "Bu Ocak'a Asturias ve onun fabadalarıyla başlıyoruz" diyorlar.
Cenova'dan otantik İtalyan mutfağı.
İTALYAN MUTFAKINI SEVENLER İÇİN
Düzenli makarna ve pizza önerileri bekliyorsanız, daha fazlasını okumayın. Ama eğer istediğin şey ise İtalyan mutfağının başka bir türünü bilmek , bu seni ilgilendiriyor. Seçeneklerimizden ilki bir yıldan uzun süredir Barselona'da bulunuyor ve içerik oluşturucularının da belirttiği gibi, ** Ostaja tipik bir İtalyan değil **.
Konsepti şehirden ilham alıyor. Cenova , İtalya bölgesinde ligurya . liman kentinden geliyor zarif ve lezzetli mutfak . Ostaja'nın ürünlerinin çoğu İtalya'dan geldiği için fesleğen ve yöreye özgü şaraplar.
Tadını çıkarın ev yapımı foccacia ve harika bir özgünlükle kaplanmanın yanı sıra bize az bilinen ama lezzetli bir tat getiren bazı başlangıçlar. Örneğin, karamelize arpacık soğanlı kalamar, Milano lahanası ve Malta soslu.
Bu kadar sevgiyle yapılmış az mantı tattınız mı? seninki gibi. Onlar dolu brandacujun ve patates köpüğü ve zeytin külü eşliğinde. kaçırmayın pestolu gnocchi (Bunun bildiğiniz pesto ile alakası yok, bunun tadı İtalya gibi) .
Ev yapımı tatlıları da ayrı bir keyif, Tiramisu “benim yolum” bir sözü hak ediyor.
Orval'da bir kahve veya brunch.
KAHVE VE BİTKİ SEVENLER İÇİN
Orval Poblenou mahallesinde zaten bir klasik olan Espai Joliu'nun kardeşi. felsefenin altında Bitkilerin kahveyle buluştuğu yer yaratıcısı Lucía López, bu yeni mekanı 31 yaşındaki Carrer de Buenaventura Muñoz'da, Estación del Norte'nin hemen yakınında açıyor.
Bununla Espai Joliu'nun estetiğinden kopmak istiyor ve bu vesileyle çok daha fazla doğal ışık ve bitki örtüsünün olduğu geniş bir alanla bizi şaşırtıyor. Anahtar, oradan getirilen iyi kahvesindedir. göçebe kahvesi espresso için ve Üç Marka Kahve filtre için.
yapmayı seviyorsan brunch Yeni favori mekanınız olacak, etrafı da satın alabileceğiniz bitkiler, uzun masalar ve her zevke uygun seçenekler, özellikle vegan ve glutensiz.
Her Cuma getiriyorlar La Donuteria'dan vegan çörekler ve menüsünde yulaf lapası, avokado tostu, simit, ev yapımı granola ve cheesecake sıkıntısı yok. kek adam.
her gün açık akşam yediye kadar.