bu La Palma yanardağı patlaması Hepimizi merak içinde bıraktı ama aynı zamanda ülkemizin çeşitli bölgelerini işgal eden bu devler hakkında daha fazla bilgi edinmek istedi. Bunların ne olduğunu size birkaç gün önce zaten söylemiştik. İspanya'nın diğer yanardağları alanı hakkında konuşmak kaçınılmazdı. Garrotxa40'tan fazla volkanın bulunduğu doğal bir alan ve en hafif tabirle canlı bir manzara oluşturan lav akıntıları.
Ve orada, o ayrıcalıklı bölgede, dolambaçlı yoldan gitmeye değer bir avuç kasaba var. Besalu ve onun Yahudi geçmişi, İspanya'da var olan tek miqvé'nin korunduğu yerde, Sant Joan de les Yazı Tipleri, Olot... ve aralarında, tam ortasında La Garrotxa Volkanik Bölgesi Tabiat Parkı , bulundu Santa Pau, küçük bir kasaba zamanın durmuş gibi göründüğü yemyeşil ormanlar ve volkanlarla çevrili.
Santa Margarida yanardağı.
Neden herkes onu tanıyor? Volkanlara yakınlığı nedeniyle binlerce yıldır uykuda. Noel Baba En ünlü iki yanardağından sadece birkaç adım ötededir. Romanesk inziva yeri ile ünlü Santa Margarida kraterin tam ortasında yer alan ve at nalı şeklindeki Croscat yanardağı ve iç kısmı mükemmel bir şekilde görülebilen, en son patlayan, önce zaten 11.500 yıl.
Onları ziyaret etmek de unutulmayan deneyimlerden biridir. yürüyerek, bisikletle veya at sırtında , onları kuş bakışı nasıl tanıyabilirim sıcak hava balonunda.
La Garrotxa ve köyleri.
Ama yapan tek şey bu değil Noel Baba özel bir kasaba. ayrıca buna ait Fageda d'en Jordà belediyesi, müthiş bir kayın ormanı tasavvuf ve güzellikten yoksun olmayan, bir çamaşırhanenin çamaşırlarına yerleşmiş croscat yanardağ patlaması ve sonbaharda olur bin hardal ve kahverengi renkler , içinden yürümenin gerekli olduğu kuru yapraklardan bir halı bırakarak.
Doğa onun en büyük iddialarından biriyse, tarihsel değeri de öyledir. Kuruluş tarihi 13. yüzyılın ortaları , baronların bu yere yerleştiği ve inşa edildiği yıl Baronluk kalesi.
Santa Pau'nun panoramik manzarası.
Bunun etrafında ve savunma nedenleriyle ortaya çıkıyordu. duvarlarla çevrili bir çevre içinde küçük bir şehir, Bügün ne şehir denize açılmak, meraklısı gibi çok değerli bir ortaçağ topluluğu oluşturmak Düzensiz bir yerleşim düzenine sahip Plaza Mayor, daha önce ... olarak bilinen Bous Fuarı , ortaçağda kasabada hayatın sinir merkezi.
sokaklar, taş evler, Gotik bir kilise, kemerli galeriler ve bakış açıları, olarak Deniz Kapısı , bu küçük kasabayı çevreleyen volkanları ve vadileri takdir etmek için.
SANTA PAU'NUN FESOLS, EN KIYMETLİ GASTRONOMİK HAZİNELERİ
Salatada, morinalı, sosis eşliğinde... Bu ortaçağ kasabasının endemik bir ürünü varsa, bunlar Santa Pau'nun fesolları 2015 yılında sahip oldukları PDO (Korumalı Menşe Adı) , böylece gastronomik değerini ve ekimini koruyor. Onun keşfi tesadüf eseriydi.
Kuraklığın hüküm sürdüğü birkaç yılda, buğday değiştirildi yöreye geleneksel olarak ekilen bu sebze için yeni dünyadan kim geldi. Kısa süre sonra olağanüstü bir şeyle karşı karşıya olduklarını fark ettiler, bu da güç sayesinde büyüyordu. gözenekli ve volkanik toprak ve bu birçok aileyi besledi.
Santa Pau sokaklarından biri.
Bunlar küçük beyaz fasulye, protein kaynaklarından biridir. volkanik mutfağın ana hammaddeleri, alanında tanıtılan bir pişirme tarzı Garrotxa , yerel ürünler üzerine bahis.
Karakteristik aroması ve tereyağı dokusu, onları Katalan gastronomisinin değerli bir unsuru olarak konumlandırdılar, çünkü yıl boyunca yapılır doruğa ulaşan ocak ayı , ile Santa Pau Fesol Fuarı, adanmış bir fuar Aziz Anthony Abbot hangisinde çiftçiler, üreticiler ve lokantacılar , bölgenin en büyük gastronomik hazinelerinden birini vurgulayın.
ÇAL SASTRE, HALKIN OTEL
Ziyaretten yararlanın, gece kalın ve tanışın kireç terzisi , tarihi ve aúpa mutfağı olan bir alan. Her şey bir restoranla başladı. ailenin büyükannesi, Margarida Colldecarrera Olot'ta bir hanı vardı, dedesi kasabanın terzisiyken -ismi buradan geliyor- ama onlar Santa Pau'da bir şeyler olsun istiyorlardı.
Böylece, bir ile yapıldılar 15. yüzyıl evi önce zaten 35 yıldan fazla, onu reforme ettiler ve alt kısımda restoranı açtılar. Yakında, geçen herkes için o kadar gerekli hale geldi ki, birçoğu talep etti. uyumak için şehirde kalabilmek , ama seçeneklerden yoksundular.
Santa Pau'dan fesol yahnisi ve kalamar.
Böylece aile, restoranı barındıran evin yanındaki ve yanındaki evi almaya karar verdi. çekicilik ile küçük bir otel kurmak , bugün Margarida'nın gelini Eva tarafından yönetiliyor. Her biri farklı bir tarzda dekore edilmiş sadece sekiz oda bulunmaktadır. La Garrtoxa yanardağlarına ve Sant Julià dağlarına bakmaktadır.
Ayrıca sağladıkları çekicilikten de yoksun değiller. antika mobilya ve yatak başlıkları Olotlu bir zanaatkarın oyduğu yatakların yanı sıra Katalan sanatçıların tabloları veya dikiş makinelerinde dedenin ticaretini hatırlıyorlar.
Ama hadi restorana geri dönelim, çünkü Margarida'dan sonra bugün üçüncü neslin elinde. İsa Pont önünde. Hem iç odası hem de çatının altına kurulan teras ana meydanın pasajları yörede uygulanmaktadır geleneksel ve sade bir mutfak, yerel ürünlerle yapılan ve sıfır kilometre.
Otel Cal Sastre.
Pont, bu restoranlardan biri olmaktan özellikle gurur duyuyor. Santa Pau'nun fesollarına değer verir. “Burada onlara sahip olmak neredeyse zorunlu. Çok özeller ve yıl boyunca onlara sahip olarak, en farklı tariflerle detaylandırıyoruz” , Traveller.es'e açıklıyor.
Böylece yaz aylarında geleneksel olarak yiyebilirsiniz. döşeli, morina, biber ve zeytin soslu, sonbahar ve kış aylarında ise eşlik ederler. pastırma veya perol sosisi ile, bu kaynar ve fasulye ile kavrulur.
Ama burada sunulan tek şey bu değil. oyalamak tatlı bir dana eti ne pişirirler 11 saat boyunca, eşliğinde servis edilir patates püresi ve ratafia sos , bölgenin geleneksel içkisi.
Onun yıldız yemeklerinden bir diğeri sosis ve mantar ile doldurulmuş geleneksel cannelloni , eşlik eden bir trüf beşamel özellikle gurur duydukları bir yemektir, çünkü bu, bir sofrada servis edilen -ve zafere ulaşan- yemeklerden biridir. Londra'daki World Travel Market'te akşam yemeği. Dolu bir mide ve mutlu bir kalple sonuçlanacaksınız.