(Amerikan) Tost Ode
2015 için gastronomik trendler hakkındaki raporlarını henüz hazırlayan Yemek ve Restoran danışmanları Baum + Whiteman'a göre (gelecek yıl ne yiyeceğimizi önceden belirleyin), “avokadolu lahana” tostu Yılın en büyük yıldızı olarak sunuluyor.
San Francisco sahilindeki Outer Sunset'te bulunan Trouble Coffee & Coconut Club'da bu fenomenin ortaya çıktığı yerdi. Giulietta Carrelli'nin fotoğrafı. Cleveland'da yaşayan İtalyan göçmenlerin kızı olan kafenin sahibi, Pasifik Standardı dergisi araştırmacısı John Gravois'e şunları söyledi: bu çılgınlığın kaynağı , senin tarçınlı tost tutkusu zanaatkar tostunu bulana kadar aramasını yarattı. Gravois, raporunda, soruşturmasının başında şüpheci olmasına rağmen, sonlara doğru nedene gerçekten ikna olduğunu açıkladı. “San Francisco tostunun aptallığına, rahatlığına ve mükemmelliğine gözlerimi devirdim”.
Aslında Trouble kahve tostu, hipster hareketinin öncüsü ya da uzmanlar öyle söylüyor. Uyguladıkları basit bir ekmek parçası mutfak teknikleri (bir meşale ile, şöminede ateşin üzerinde, suyu alınmış, kızartılmış) açık, koyu veya ekstra karanlık olana kadar ve böylece dönüşene kadar otantik altın mükemmelliğin bir ısırık deneyimi , California eyaleti gibi.
Red Door (1608 Bush Street, SF), Acre Coffee (525 Golden Gate Avenue) ve The Mill (736 Divisadero Street) gibi kafelerde tost menünün yıldızı . Savunucuları arasında sayılan bir mutfak trendi Gwyneth Paltrow . Aktris tarif kitabında karşılaştırıldı Hepsi iyi iyi bir kot pantolonla iyi yapılmış bir tost. “Sağlıklı, hoşgörülü ve yapımı inanılmaz kolay” Açıklamak.
gastronomi uzmanı David Sax için New York Times “Restorasyon trendleri her dönemin toplumsal anını yansıtıyor. Amerikalılar milenyumun başında keklere takıntılı hale geldiler, 1960'larda daha kozmopolit olmayı arzuladıkları için fondü keşfettiler ve şimdi zanaatkar tostu, yemek için hissettiğimiz fetiş takıntıyı temsil ediyor ”.
Buradan takıntı doğuyor
Her yemek özel ve önemlidir, tost kadar yavan da olsa her yemeğin yüceltilmesi, övülmesi ve duyurulması gerekir. Yemek yazarı olarak birçok eleştirmenle birlikte bir heves Bethany Jean Clement ödemeyi sapık olarak gördüğü bir parça ekmek için dört dolar ve metrekareye en çok milyoner düşen şehir olan San Francisco'da bu modanın ortaya çıktığına ikna olmuş şekilde yazıyor. yeni zengin kim bisikletleriyle doldurur kendi tostlarını pişiremezler.
@mariateam'i takip et
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- On adımda San Francisco'da yenilikçi olun
- Dış Gün Batımı: San Francisco'nun durgun suları
- 45 yenilikçi destinasyon: barbapasta dünya haritası
- Küresel gastronomik trendler
- Dünyadaki kahvaltılar
- San Francisco Rehberi
Dört dolar. Ve çok rahat.