Marcolini çikolataları
Kalbinde Brüksel , için çikolata klasikleri Belçikalı - Leonidas, (1912), Mary (1919) veya en eski NeuHaus (1857) - yeni rakipler ortaya çıkıyor. Aralarında en güçlüsü, sadece on beş yıl içinde tatlı siyah sevenler için bir hac yeri haline gelen Marcolini'dir.
Hemen hemen hepsi ilde yer almaktadır. Grand Sablon'u yerleştirin Kültürel ilgi varlıkları olarak korunan binaların cephelerine açılan dikkatli vitrinlerinin büyük bir etki gösterdiği çekim gücü. Burada birliğin güç olduğu açıktır. Orta Çağ'da olduğu gibi, zanaat loncaları , belirli alanlarda yoğunlaşarak birbirlerine dikkatlice bakarlar, her gün kendilerini ve komşularını aşmaya çalışırlar.
Patrick Roger, çikolata heykeltıraş Aralık 2011'de kapılarını açtı ve en son gelenlerden biri. Roger'ın gençliği ve Fransız asıllı olması onu usta çikolatacı çikolata dünyasının en saygın meydanında bir niş oluşturmak gibi önemsiz olmayan bir zorlukla karşı karşıya kaldı.
Çikolata gibi özel tarifler oluşturmak için beğeninize yeşil limon , ile birlikte bal herhangi biri meyve reçeli - tasarım ve sanat tutkusu eklendi. Rafine ve karakteristik mavi-yeşil kasaları, Kuyumcular , ambalaj ve grafik tasarım anlayışına özen göstermek, bir heykeltıraş olarak kaprisler. Ancak, onun ana çalışma malzemesi çikolata : bu yaz vitrinde eserlerinden birini görebilirsiniz, üç su aygırı , neredeyse gerçek boyutunda, bir su birikintisinde oynayarak, tabii ki hepsi çikolata.
Roger Butik
çikolata ve şampanya
Bir fark yaratmak için güçlerimizi birleştirmek iyi bir fikirdir: bu durumda ittifak Belçika çikolatası ve Fransız şampanyası arasındadır ve sonuç Alex&Alex'tir. Eski bir antikacının içinde yer almakta olup, hem oturup hem de lezzetleri tadabileceğiniz mağaza-bar formatı ile yeni bir konsept sunmaktadır.
Çikolata usta çikolatacı tarafından yaratılır ve üretilir. Frederic Blondel , farklı bileşenlerin füzyonu için geometrik şekilleri ile bilinir - wasabi ile pralin veya ile baharatlı şili - ve özel çikolatalar için Şampanya mandalina gibi meyveleri içerir. başka bir ortak, Kristina T'Seyen , bir çikolata dükkanında kazandığı deneyimi İstanbul'a getiriyor. Meksika df , Y Charles-Eric Kötü Adam müşterilere kişisel olarak tavsiyelerde bulunur.
Şampanyaya gelince, Tattinger veya Abel Jobart gibi markalar sunuyorlar. En sadık olanlar için web siteleri aracılığıyla, üyelerinin şampanya tadımı ve yeni çikolataların tadımı.
Macolini Yaz Koleksiyonu
Ama şehirde pozisyon alan başka tatlı teklifler de var:
En geleneksel kurabiyeler Brüksel sadece çikolatayla yaşamıyor: 1829'dan beri Dandoy evi bisküvi ve bisküvilerde referans oldu. Son yıllarda birçok mağaza açmış. yenilenmiş tasarım , kimliğini kaybetmeden ve artık şehirde yedi mağaza var. Sayısız çeşidi arasında, spekülolardan elde edilen spesiyaller öne çıkıyor, başlangıçta sadece Noel'de yenen baharatlı bir kurabiye hamuru. vermek evin bir işareti haline geldi. Her mağaza farklıdır , orijinal yapılara saygı duyarak, ancak grafik görüntüde ve özellikle paketlerde logolarının iyi tanımlanmış renkleri sayesinde kolayca tanınırlar. Tüm mağazalarda özelliği eski ahşap kalıplar Bisküvilere hayvan şekli veren.
doğu dokunuşu tarafından yapılan bir araştırmaya göre Corinne Torrekens Brüksel Hür Üniversitesi Siyaset Bilimi Bölümü üyesi olan Brüksel nüfusunun %17'si Müslümandır. %70'i Fas'tan, %20'si Türkiye'den gelmektedir. bu yüzden şaşırtıcı değil çoğalma ağırlıklı olarak Müslüman bir müşterinin ihtiyaçlarını karşılayan restoranların yanı sıra, elbette, pastaneler , tatlılar en sevdikleri yiyeceklerden biridir.
La Patisserie Orientale La Rose de Damas, çok çeşitli oryantal tatlılar , önde gelen baklava pastası ile: ceviz ezmesi, yufka ve bal krallığı , anason, susam, fındık veya incir ile tatlandırılmış.
Pasteller, siyah beyaz basit çizgilerden oluşan bir alandaki tek süsdür. Plakalara dikkatlice yerleştirilmiş, zirveli dağlar Bu, vitrinde güçlü bir şekilde dikkat çekiyor.
Brüksel'deki Macolini mağazası