sokakta sana bakıyorlar
DAHA FAZLA YAŞA, DAHA AZ UYKU
Saat 8:00. Çalıştın, yedin, tekrar çalıştın ve hala bir şeyler yapmak için zamanın var. (birçok şey), akşam yemeği için buluşmadan önce. Elbette, Fransa'da (Almanya, İngiltere ve Danimarka'dan bahsetmiyoruz bile) bir zamanda uyumak ile eş anlamlıdır.
doğaçlama
Ama burada değil. İşte "bir şeyler atıştırmak" ile tanışma zamanı, keşfettikçe harika bir ifade, İşkembe parçalarından geçerek, fındıktan en incelikli şişlere kadar uzanır. (ah, Madrid sakatatı). Londra'da veya Paris'te kalmanın olmazsa olmaz koşulu olan haftalarca planlamazsanız hiçbir şey olmaz, çünkü Madrid'de son dakikada kalmak kolaydır ve caña kutsaldır.
KARİDE KAFASI
Orada, barda belki de en büyük sürpriz gizlidir: hoş bir yarı-anarşizm hareketiyle, karides kafalarını yere atabilmek , zeytin çekirdekleri, sert kağıt peçeteler ve geçmiş yıllardaki sigara izmaritleri. Aylarca elini sımsıkı tutuyorsun Cesaretiniz olana kadar kullanılmış kürdanınızı tutun ve parmaklar birer birer kalkar, bırakın ve... SIÇRAK: kullanılmış kürdanı yere düşürürsünüz.
Tipik "yaşlı adamın barı"nın garsonu kaybolduğunda... ruhunda bir şeyler ölür.
BUZ KUTSALDIR
Şakakları kırık garsonlardan tek tek seçtikleri ritüeli dikkatle izleyen ve kırgın bir sesle "bir tane daha" istemekten çekinmeyen danışanlara kadar size öğrettikleri yer de burasıdır. bir bardaktaki buzun temel bir unsur olduğunu, neredeyse din düzeyine yükseldiğini tabii ki içkiyi seven (ve çokça) Madrid'den gelen bazı insanlar tarafından. İnanılmaz görünebilir, ancak bunu doğrulamak için bu sınırların dışına çıkmak yeterlidir: Milyonlarca Avrupalı büyük bir yalan yaşadıklarını BİLMİYOR : bardağının dibinde ince buzlu, üzgün, çoğu zaman yalnız olan, sulu bardağın “hastalığı”.
12:00 KAHVALTI İÇİN BULUŞMA
Bir de-sa-yu-nar. Evet, evet: Fransa'da zaten yemek masalarını temizlediklerinde, Madrid'de aceleyle kahvenizi yudumlayabilir ve "günün" size ne ayırdığını düşünebilirsiniz. . Tabii ki sadece burada çalışabilir, çünkü günün sonuna kadar hala çok saatiniz var (1. maddeye bakın).
Madrid'in saat dilimi onun gelenekleridir.
KAHVELERİNDE ŞEKER GİDERENLERİN "CLIN CLIN CLIN"İ
Sanki hayatları şekerin mükemmel şekilde emilmesine bağlıymış gibi , yok olsun ve onunla birlikte her günah izi. Bardağın dibindeki suçlu şeker ölsün. Kahvenizi bu şekilde sütle karıştırmanız, Madrid'in müziği gibi o küçük gürültü beni şaşırtmaktan asla vazgeçmez...
MAKİNEDEN-BÜYÜK-BARDAK-SÜT-SÜT İLE
Demek istediğim kahve içmek söz konusu olduğunda seçeneklerin ezici genişliği : Büyük bir kapta sıcak sütlü makineden, Almería'da yapılan makrome kaplı cam kaplı kafeinsiz poşetten (veya buna benzer bir şey).
Görünüşe göre ülkenin tüm nüfusunu içeren bu insan grubunun bir parçası olmak isteyen muazzam bir baskı, sabahları tam olarak ne istediğini kim bilir . Yıllarca sade bir kahve isteyip sütle bana getirdikten sonra, sütten nefret etmeme rağmen, tembellikten “sütlü kahve”ye kaydoldum bile. Çünkü sabahları içtiğin şey bu. Ve nokta. Ancak, birçok çabaya rağmen, baskı hala üzerimde ve korkulan "sıcak mı soğuk süt mü?" sorusu karşısında suskun kaldım. BİLMİYORUM!
Kendi kuralları olan bir şehir
YAPIŞKAN kruvasanlar
Başlık ile her şey söylenir. Şovenizm olmadan, çünkü İspanyol gastronomi aşığı bunu söylüyor. Ama o şurup... Hala nedenini anlamıyorum. Ve ağlıyorum.
jambon
İspanya'da tatildeyken istedikleriniz, basit ve ucuz bir Serrano jambonu ve yüzde yüz Iberico de bellota arasında bir dünya olduğunu keşfedin. Ve ağla. Sadece ağla. Zevk.
Saf meşe palamudu ile beslenmiş jambon tabağı
BORULAR
Daha doğrusu Madrid halkının terk ettiği boru mantoları (rap yapan genç gruplarından yaşlı bayanlara kadar), bankta çiğneme bir saat geçirdikten sonra yerde. Ve keşfedin ki herkes, kesinlikle herkes pipo açmayı, çekirdeğini çıkarmayı ve elini kullanmadan tadına bakmayı biliyor. Bunun gibi: clack, sadece dilin bir bükülmesi ve dişlerin kuvveti ile.
**Çünkü her şey içmek ve yemek yemek değil (ama neredeyse) **
MAĞAZALARDA "GUAPA" VE "CORAZÓN" ANINDA GÖRÜLMEK
Ya da iki tavuk göğsü sipariş etmenin nasıl harika hissedileceğini.
SOKAKTA SİZE BAKIYORLAR
Bu evrenseldir ve cinsiyetten bağımsızdır. Buraya geldiğimizde hepimiz yabancıların başına gelir: Birkaç sefil gün, birkaç saat boyunca, birdenbire orada yaşama serüvenini düşünmek. başka bir ülke seni karşı konulmaz yaptı Başkalarının gözlerinin içine bakmadan duramayacakları, gözbebeklerinde saklı hayal ettiğiniz ağza alınmayacak tekliflerle. Ta ki, başka bir "gabacho" (benim durumumda) size sokakta karşı konulmaz hissettiğini itiraf edene kadar, sadece buradaki insanlar seni görmezden gelseler bile gözlerinin içine bakıyorlar.
Tapas, bira ve teras: Madrid'den mutluluk
BAŞKAN İLE BİLE SENDEN
Önemli değil. Gisele Bundchen olmadığınızı kabul etmekte zorlandığınızda, herkese hitap edebileceğinizi keşfetmenin keyfini yaşarsınız . Patronunuz, patronun patronu, sınır komşusu, garson... İlk başta zor, hatta biraz şiddetli bir saygısızlık olarak deneyimlenebilir. Ama bardan garsona "lütfen, rahatsız ettiğim için özür dilerim, sakıncası yoksa faturayı bana verir misiniz" diye sorduğunuzda, yüz bakış aldıktan sonra, aşırı bir özgürleşme duygusuyla öğrenirsiniz. bağırmak: "BENİ ŞARJ EDER MİSİNİZ?"
BAĞLAMA
Bu, tam olarak (ve bar konusuna geri dönme riskiyle birlikte) en fazla etkiye sahip şeylerden biridir. Çığlık, gürültü, çılgın sohbetler, komşunun kavga ettiği düşüncesi ve aileleri yedi kuşak boyunca birbirleriyle konuşmayı bıraktığında, sonunda şunu fark ettiniz. Sadece ne tür kroket sipariş edeceklerini tartışıyorlar.
MADRİD GÖKLERİ
Kirlilik yüzünden olduğunu söyleyecekler, siyah berelilerin bizi öldürdüğünü söyleyecekler, kıyametin geldiğini söyleyecekler. Önemli değil: kırmızı, turuncu, pembe : Madrid'in gökyüzü büyüleyici.
o gökyüzü...