Plakadaki böcekler! Avrupa Parlamentosu böceklere 'yeni yiyecekler' olarak yeşil ışık yaktı
Madalyayı takmayacağız, hayır. Ancak 2015 Gastronomi Sözlüğümüzde bu yıl trend olan kelimelerden birinin şu olacağını öngördüğümüz doğru. escamole ', yani karınca larvaları. Böcekler gelecek. Ve bizim söylediğimiz bu değil, bilim söylüyor: bugün duyduk Günden güne nın-nin Lazer FAO'nun (Dünya Gıda ve Tarım Örgütü) 2013 raporunda açıkladığı şey: böcekler CO2 emisyonlarını azaltmanın yanı sıra dünyadaki açlığın da azalmasına yardımcı olabilir (küçük bir karıncanın gücüyle ilgili bu bilimsel makaleye dikkat edin).
Bu raporda böceklerin, çoğu Afrikalı ve Asyalı olan yaklaşık 2.000 milyon insanın beslenmesinin temel bir parçası olduğu tahmin ediliyor. En çok tüketilen: böcekler (%31) tırtıllar (%18) ve arılar ve karıncalar (%14); çekirge, çekirge ve cırcır böcekleri (%13), ağustosböcekleri, çekirgeler, keskin nişancılar, etli böcekler ve böcekler (%10), yusufçuklar (%3) ve sinekler (%2).
Avrupa Parlamentosu'nun kararında böceklerin yanı sıra mantar, alg ve yeni boyalardan da söz ediliyor. Hayır, (başka) madalya takmayacağız ama... yosun.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Gastronomi sözlüğü 2015: bu yıl kullanacağınız kelimeler
- Bichomania New York'a geliyor: şehirde böcekler nerede yenir
- Y kuşağının gastronomi
- Zengin deniz yosununa! Tupperware'inizin gelecekteki içeriği
- Yükselen gastronomik güçler I, Meksika
- Yükselen gastronomik güçler II, Peru
- Gelişmekte Olan Gastronomi Güçleri III, Brezilya
- Yükselen gastronomik güçler IV, Japonya
- Tüm güncel haberler