Ya bu gastro rallisini Leon sokaklarında başlatırsak?
şimdi ne var avlanma zamanı ve ilk donlardan, yavaş yavaş yükselen sislerden ve gözlere kadar atkılardan **Castilla y León**'un batısı bir özellikle iştah açıcı varış noktası.
Peyzaj çeşitliliği nedeniyle: Aslan Arabayla bir buçuk saatten az bir sürede, Yarımada'nın en muhteşem dağlarından bazılarına sahibiz. ilikler Palencia ve katedrali gibi muhteşem bir mimari mirasa sahip şehirler, Boğa, Zamora, Astorga veya Sahagun.
León, topluluğun batısını keşfetmek için mükemmel bir ana kamp
Ve aynı zamanda onun için gastronomi , onun için tapas , ile Geleneksel yemekler ve şehirler, kasabalar ve köyler arasında dağıtılan en güncel teklifler için. Keşfedilmeye değer, derin kökleri olan bir mutfak. bir kaçış için mükemmel bir bahane.
ASLAN
Oviedo'dan arabayla bir buçuk saat, Madrid'den 2 saat (AVE ile) ve aynı şekilde Salamanca, Valladolid, Santander, Lugo veya A Coruña'dan, Leon mükemmel bir ana kamptır. Aynı şeyi, 400 yıldan fazla bir süre kuzeybatıyı buradan kontrol eden VI (Victrix) ve VII (Gemina) lejyonlarının kampı yapan Romalılar da düşündü.
Leon şu anda bir yürünebilir şehir etkileyici katedralini bulmak için amaçsızca dolaşmaya değer. San Isidoro Bazilikası veya Roma duvarının kalıntılarıyla birlikte.
İştahınızı açtıktan sonra karar vermelisiniz: tapas veya restoran.
tapas için , en azından ilk ziyarette, içinden geçmeye değer Nemli mahalle ve Romantik mahalle.
Şehrin içinden geçen gastronomik bir rota için başlangıç noktası
Birincisi, katedralin güneyindedir ve sinir merkezi San Martin meydanı . Rotaya buradan başlamak için iyi bir yer Sosisler Entrepeñas . Tesis, bir zanaatkar sosis fabrikasına aittir. Gera de Gordon , Leon'un orta dağlarında ve burada iyi chorizo'ları ve harika bir cecina'yı deneyebileceğiniz küçük bir alan var. prieto picudo çeşidinin şarabı , Örneğin.
Meydanın diğer ucunda Geritepme uzmanlaşmıştır croquettes , bunlardan her zaman en az yedi farklı çeşidi vardır. Rota takip edebilir ezilme , baharatlı patatesleri ile ünlü, espadril , siyah pudingi ve baharatlı kulağı denemeniz ve örneğin köşe yer , pazarın arkasında, dağ havası olan bir yer sakatat konusunda uzmanlaşmış ve diğer geleneksel tarifler: salyangoz, işkembe, kan, domuz paçası...
Romantik daha kuzeyde, geniş caddenin diğer tarafında. Ve benim için burada iki önemli durak var.
Aradığınız geleneksel bir atmosfere sahip bir yer ise trivet , meydanında Torres Umman , senin yerin. Onların hash, cecina, işkembe ve haşlanmış mantarları çok iyidir. Sadece 150 metre ötede farklı bir şey istiyorsanız, León'un kalbindeki Endülüs'ün küçük bir parçası olan ** Camarote Madrid **'i arayın. üniformalı garsonlarıyla şehrin klasiği , klasik mahkeme dikkati, boğa güreşi atmosferi ve salmorejo, paella veya sarımsak çorbalarından oluşan tapasları.
LAV'de sizi aldıkları küçük sürpriz ısırıklara örnek.
tercih ederseniz bir restoranda yemek yemek için oturma seçeneği Nerede seçeceğiniz konusunda yetersiz kalmayacaksınız. Son zamanlarda konuşmaktan fazlasını verenlerden bazıları, Paul restoranı ve yerel mutfakla ilgili güncellemesi, **Becook** ve çağdaş mutfağı düzeltilmiş fiyatlarla veya **LAV.** ile sunması.
Ancak tek seçeneğiniz varsa kaçırmayacağınız ziyaret, yemek pişirme , şehrin en sağlam restoranlarından biri değil ama tüm Castilla y Leon'dan. Yolanda ve Juanjo Sadece bir yıl önce çiftin çok daha iddialı ve eşit derecede iştah açıcı bir şeyler sunabileceği yeni bir yer bulduğu, yerel kökleri olan, meditasyon yapan ve aşırıya kaçmayan bir mutfağı yıllardır uyguluyorlar.
ŞEHİRDEN BİR ADIM
henüz gitmedim Valdevimbre ? Pekala, zaten geç kaldın.
Bu konuda özellikle çarpıcı bir şey görünmüyor 1.000'den fazla nüfuslu kasaba Başkentten 20 dakika. Yakından bakana kadar. Sonra, üzerlerini örten küçük tepelerin üzerine bacaları çıkan eski yeraltı mahzenlerini görürsünüz.
Ve daha yakından bakarsanız, bu şarap imalathanelerinin kaçının bugün şüphesiz çekiciliği ve çok iştah açıcı geleneksel bir teklifi olan restoranlar olduğunu göreceksiniz. Kasabada yarım düzine var: Miñambres Mağarası , La Cueva del Cura, Cueva del Tunel veya şarap mahzeni La Sacristía de Valdevimbre…
Rahip Mağarasının İçi
Ama bazılarında olduğu gibi kalmak zorundasın, kasabayı geçmeye ve şehre ulaşmaya değer. Los Poinos Mağara Restoranı Amparo'nun iyi hazırlanmış yerel yemekler sunduğu yer. Paylaşmak için iyi bir menüden oluşabilir tütsülenmiş dana dili, çam fıstıklı biraz Sahagun pırasa, soslu bazı taşlıklar, haşlanmış omlet ve tatlı olarak örneğin kremalı turta veya biraz sıcak çikolatalı gözleme.
BİRAZ DAHA
Dört farklı kaçamak için dört seçenek.
kuzeye gidersen , dağa doğru, ilginç bir durak, Posada de Valdeón'daki ** Desván Valdeón restoranıdır**. Burada Rubén Morán, Valdeón peynir kroketleri gibi yemeklerde Leonese dağ mutfağının özel bir güncel vizyonunu sunuyor. Mantarlı ve keçi cecinalı lazanya veya yaban domuzu kaburgalı ve mısırlı köfte.
güneydoğuya gidersen , Sanabria yönünde, belki de ** El Capricho ** saygı gösterilmesi gereken yerdir. Birçoğu için İspanya'daki en iyi etlerden bazılarını sunuyor.
Geleneksel bir atmosferde birkaç porsiyon paylaşmak için daha basit bir şey arıyorsanız, ** Puebla de Sanabria'da ** Mesón Abelardo iyi bir seçenek olabilir: başlangıç suyu veya belki biraz fasulye ve sonra, eğer yani, soslu bazı şekerlemeler.
Tierra de Campos'a giderseniz dolaşmaya değer Villoldo , Carrión de Los Condes ve Palencia'nın tam ortasında. Orada Bajo Carrión'un Yıldızı Keyifli 10 odası ve her şeyden önce restoranıyla kendinizi evinizde hissedeceksiniz.
öküz kuyruğu
Gelenek ve güncellenmiş versiyonu, menüden fırlayan iştah açıcı bir menüde el ele gider. Vega de Saldaña'dan dul fasulye hardallı tost ve turşu ile domuz kulağının terrine veya Villamartín'den ördek ciğeri ile yapılan ev yapımı kaz ciğeri ile haşlanmış Tierra de Campos güvercinlerine.
Ve eğer güneye giderseniz, elbette seçenekler de var. herhangi biri. Benavente'de ** El Ermitaño ** veya Castroverde de Campos'ta ** Lera **, daha önce ara sıra bahsettiğimiz esaslar vardır; ** Brigecio , Morales del Rey'de **.
Ya da **kaçışı Zamora'ya uzatırsanız**, durma diye haykıran çok sayıda iştah açıcı bara sahip şehirde tapas yemeye gitme olasılığı her zaman vardır.
Şövalye üzerinde horoz tarakları , bir Mağribi pinchito Kurt (benim için "evet" olan, tabii ki sokar), soslu bir tortilla çığlık atan ve daha sonra, her biri rotayı nehir boyunca uzatıp uzatmamaya karar verir. Alfres, La Pinta de Oro, Bambú, El Portón, Sevilla, El Rincón de la Abuela … seçeneklerin olmamasından kaynaklanmayacaktır.
Lera'da amontillado ile kaplumbağa güvercini