Otel lobisinde, içmek ve gitmek.
Kendinizi herhangi bir şekilde tanımlamayı seviyorsanız Oriol Balaguer huzursuz, riskli, sürekli ilerlemek, değişmek isteyen biri gibi. İki yıl önce TRAVELER'da Madrid'e ayak basmasının onuncu yıldönümünde "Ben deliyim ve zorlukları gerçekten seviyorum" dedi.
Pasta sanatının şehre yerleştirildiği ve favori pozisyonlarını işgal ettiği bir on yıl. hacca gidiyoruz küçük düşes gitmek onun çikolata palmiye ağaçları, tereyağlı kruvasanları veya panettoneleri. Ve neyse ki artık yıldız hamur işleri ve yaratıcı hamur işleri bulabileceğiniz yeni bir yer var. adlandırıldı kırıcı çatallar Only YOU Hotel Atocha'nın lobisinde yeni bir köşe.
Bu, Only YOU Hotel Atocha'daki atıştırmalıklar olacak.
“Zorlukları her zaman sevmişimdir. Üstelik beni motive ediyorlar ve kendimi test ettiğimi söylüyoruz” diyor pasta şefi. “Bu bana her zaman iyi olma hissi, meydan okumaların size verdiği adrenalin hissi”.
Birlikte çok new york estetiği (lobinin ortasına park edilmiş bir konteyner gibi), Breakery penceresinde ünlüleri görebilirsiniz. Balaguer kruvasanları (tereyağı, çikolata, Giandjua), çikolatalı palmiye ağaçları, meyve kabukları veya elmalı muhallebi. Mektubunuzun altındaki her şey: Taze pişmiş. Gün boyu ikramlar, kahvaltıdan geç atıştırmalıklara. Çünkü Breakery sadece bir otel kafesi değil. Sadece sokakta (neredeyse) bir fırın değil, çok daha fazlası.
kırıcı tam bir kahvaltı menüsü var: yemekleri yumurtalar (kızartma, tava, tortilla, benedictine) farklı eşliklerle; ayrıca sağlıklı seçenekler (meyve, yoğurt, müsli) ve tabii ki, tostlar tatlı ve tuzlu.
Breakery'de öğle yemeği menüsü de olacak.
Aynı zamanda bir mola seçeneğidir (duraklama: isim, Breakery, ekmek arası ve ekmek arası, fırın arası bir kelime oyunudur) ile öğle yemeğinde dürtme kaseler, salatalar, pikololar ve evet, ayrıca hamur işleri ve yüksek hamur işi Balaguer'in fotoğrafı.
Köşede, çay, kahve veya Valhrona çikolatası ile o keklerden bazılarını (vanilya, ahududu, lychee ve gül; armut, yuzu ve vanilya) yemek için masalar, ancak bunları götürmek için de satın alabilirsiniz: yerinde sipariş vermek veya siparişi web üzerinden ilerletmek daha sonra almak için.
Oriol Balaguer'in yeni projesi Breakery.
Ayrıca Breakery, Balaguer'in her zaman yaptığı gibi değişecek, ilerleyecektir. Mektup genişletilecek. "Biz böyleyiz, kartlara yeni şeyler getirmeyi seviyoruz ve bu Kartlar sürekli gelişiyor. Bir marka olarak her zaman öncüllerimizden biri olmuştur: her sezon yeni koleksiyonlar, yeni kreasyonlar eklemek, en son fikirleri tanıtmak, bazen en beklenmedik anda ortaya çıkan prototipler…” diye açıklıyor pasta şefi. Başka bir deyişle, kartlar sürekli gelişecek ve genişleyecek. "Bu bir marka olarak bizim DNA'mızda var ve bunu yapmaya devam edeceğiz ve Breakery'nin bir kahve ve öğle yemeği mekanı olması, birçok olasılığın yolunu açıyor... dahil edeceğiz bizim klasiklerimiz , ama aynı zamanda Hayal gücümüzün akmasına izin vereceğiz.”
Çikolatadan öldü.
Ayrıca, bu Eylül itibariyle Oriol Balaguer ayrıca Only YOU Hotel Atocha'nın gastronomik sunumunun diğer menülerinde tatlı mutfağını tanıtacak. "Fikir, Breakery tatlı serisini otelin diğer alanlarına aşamalı olarak dahil etmektir" diyor. “Etkinlikler kısmında bazı detaylara yer vereceğiz, restoran menüsünde yer alacak, örneğin, 'Çikolata Dokuları' ve kokteyllerde istediğimiz ve açgözlülerimizi sunacağız. 'Tatlı Kokteyl'.
Bununla birlikte, bir otel kafesinden çok daha fazlası ve tek seferlik bir işbirliğinden çok daha fazlası.
Bin katlı kruvasan.
Adres: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (Only YOU Hotel Atocha'nın içinde) Haritaya bak
Telefon: 91 409 78 76
Takvim: Pazartesiden cumaya 08:30 - 19:00 arası. Cumartesi ve Pazar günleri saat 10'da açılıyor.