Izgara etin ötesinde hayat var
düşündüğümüzde gastronomi Arjantin akla geliyorlar ızgara et, empanadas ve milanese , Ama dahası var, çok daha fazlası.
Ayrıca Pizza ve dondurma gibi İtalyan esintili yemekler **Lezzetli hamur işleri, Bariloche'den çikolatalar, Patagonya'dan kuzu ve deniz ürünleri** ile güncel trendleri vurgulamakta fayda var. zanaat bira veya kahve.
Bu nedenle, aşağıdaki satırlarda size bazı ipuçları veriyoruz. bu ülkenin tadını doya doya çıkarın.
Nohut unu, su, zeytinyağı, tuz ve karabiber = fainá
Az önce de belirttiğimiz gibi, Arjantin mutfağından oldukça etkilenmektedir. İtalyan göçmenler kim geldi geç on dokuzuncu yüzyıl. Bunlar, konuşurken abartılı jestleriyle birlikte, pizza ve dondurmaya olan aşkı.
İtalyan veya Napoliten pizzalarının aksine, porteña, focaccia'ya benzer kalın ve süngerimsi bir hamura sahiptir. yıldız tarifi Buenos Aires bu Fugazzetta (peynir ve soğan ile) ve seçebilirsiniz 'at sırtında' yemek yani, hamuru nohut unu, su, zeytinyağı, tuz ve karabiberden yapılan **bir porsiyon fainá (veya farinata genovese)** eşliğinde.
İyi bir Buenos Aires pizzasını tatmak için en iyi yerlerden biri, Gerrin , Corrientes Caddesi üzerinde (1368 numara). Buenos Aires Özerk Şehri Yasama Meclisi tarafından kültürel ilgi gördüğü ilan edilen bu odun fırınlı pizzacı 1932'den beri var ile en talepkar damak tadına hitap eden 70'den fazla kombinasyon.
Tiyatroları ve 24 saat açık kitapçılarıyla ünlü Av. Corrientes'te her zaman tadını çıkarabiliriz. Arjantin'deki ve dünyadaki en iyi dondurmalardan biri olan Cadore's.
Burası hazineler 1881'e kadar uzanan aile tarifleri , hangi yılda Olivotti ailesi **İtalya'da** dondurma salonunu kurdu. İçinde 1957 Buenos Aires'in şu anki binalarına yerleştiklerinde, kanıtlamak için bir referans iyi hammaddeler ve lezzetli, taze ve doğal bir ürün.
1881'den beri insanları mutlu eden aile tarifleri
Ayrı bir bölüm şekerlemeyi hak ediyor. En iyisinin tadını çıkarabileceğiniz Buenos Aires tapınağı Buenos Aires Çiçekler _(Avenida Boedo, 708) _. bu yer 1885 yılında kapılarını açtı, mülk sahibi olmak Josephine Sarmiento , eski Arjantin cumhurbaşkanı ve eğitimci Domingo Faustino Sarmiento'nun kız kardeşi.
Onların tereyağlı kruvasanlar (kruvasanlar) Julio Cortázar ve Juan Domingo Perón'a aşıktı. Her gün 7.200 kruvasan hazırlanıyor Hepsi fırından yeni çıkmış. Bu tatlı köşenin diğer olmazsa olmazları **San Pedro ensaimadas (kremalı), Napoliten sfogliatella, özel tarif limonlu turta ve yıl boyunca sunulan tatlı ekmek (panettone)**.
Tatlıya düşkün olanlar için bir ipucu daha: bariloche çikolata için dünyanın en rafinelerinden biri olarak ayırt edilen eski Avrupa tariflerini yerinde geliştirilen yeniliklerle birleştirin. Bariloche'de şehrin çeşitli çikolata dükkanlarının cazibesine kapılmadan kalmanız mümkün değil. Rapa Nui (Bariloche ve Buenos Aires'te çeşitli konumlar) ve büyükanne goye _(Calle Mitre, 252) _ mutlaka görülmesi gereken iki yer.
Diğer yerel lezzetleri öne çıkarmak için Patagonya'da kalıyoruz: kuzu, balık ve kabuklu deniz ürünleri. Bölgedeki restoranların menülerinde genellikle dana eti yer alsa da burada yıldız yemekler yer alıyor. kuzu, kavrulmuş veya fırınlanmış; kalamar halkaları; paila marina (deniz ürünleri güveci); veya mezgit balığı al pil pil , diğerleri arasında.
Tatlıya düşkün olanlar için vazgeçilmez olan Bariochense çikolatası
Tipik ve iyi uygulanmış spesiyalitelerin tadına bakmak için iki referans noktası: Çiko (Ushuaia) ve kısa nerede (El Calafate), kendi meyve bahçesi ile.
Eşleştirmeleri seçerken, son yıllarda, zanaat birası, şarabı yerinden oynatıyor. Buenos Aires'te ya da Arjantin şehrinde çok sayıda konutu olmayan mahalle yoktur. özel bira fabrikaları bu tür içeceklerde. Çoğu kendi birasını da üretiyor ve Menüyü çok sık değiştirin.
Buenos Aires şehrinde kaldığınız süre boyunca aklınızda bulundurmanız gereken iki yer: Buller , Recoleta'da _(Junin, 1747) _, verandalı ve çatı teraslı; Y Bira Ömrü _(Humberto Primo, 670) _, San Telmo'da , birkaç açık alan ile.
Ortaya çıkmakta olan ve İspanya'da zaten kurulmuş olan bir başka eğilim de şudur: kahve ateşi. Buenos Aires'in en iyilerinden birini içmek istiyorsanız, Arjantin'deki ilk özel kahve kafeteryası ve sağlıklı kahvenin merkez üssü olan San Telmo Market'teki ** Coffee Town'a gitmenizi öneririz. kurucuları tarafından tanımlandığı gibi, bir grup profesyonel (baristalar, usta kavurmacılar ve tadımcılar) Yıllardır kahve tarlalarını geziyorlar, doğrudan Latin Amerika ve Afrika'daki kahve yetiştiricileriyle çalışıyorlar ve kendilerini en iyi uluslararası merkezlerde mükemmelleştiriyorlar.
Arjantin'de kahve ateşi yükseliyor