Barselona'da gidilecek (ve tekrar edilecek) yeni restoran
BAKMAK
'Çok yıldızlı' şefin evi Paco Perez Önünde, gezegenin en güzel köşelerinden birinde yer almaktadır. Cap de Creus, Costa Brava'da. Evi Miramar restoranı. Eşi ile birlikte, Montse Serra ve büyük bir özveriyle, halihazırda yerine getirmiş olduğu basit bir aile işletmesine dönüştüler. 75 yıl iki Michelin yıldızıyla taçlandırılmış zorunlu bir durak gastronomik tapınağında, bana kalsa da hepsini gökyüzünde tutardım. Paco'nun alçakgönüllülüğü ve nezaketi tabağa yansıyor ; ürün, mektupta; ve tadım menüsündeki en saf avangard. Odadan görülen deniz , bulaşıkların içine sızar, yıldızın pirinç yemekleri olmasına rağmen. Ronda yolunda yürümeyi unutmayın. Montse'ye sor, sana izlenecek en iyi yolu söyleyecek. Ayrıca, pansiyonda uyumak için kalabilirsin, bu yüzden kendinizi kuzey rüzgarına kaptırın.
Paco Pérez ve Montse Serra ayrıntılara özen gösteriyor
** KEYFİNİ ÇIKAR, ASLA DAHA İYİ SÖYLEMEZ **
Her şey için restoranlar var ve bunun daha iyi bir adı olamazdı çünkü iş buna geliyor, güzelliğin tadını çıkarmak için! Acele etme. Yalnız maceralarına başlayan üç 'Bullinian' şefin tekniklerine kendinizi kaptırın Cadaques'de Restoran ile paylaşın. Üçlü as – Oriol Castro, Eduard Xatruch ve Mateu Casañas – bu, yeni açtığı restoranında bizi hem güldürüyor hem de heyecanlandırıyor. Başka seçeneğiniz yok: iki tadım menüsü sizi mutfağını keşfetmeye götürecek ve El Bulli'nin ruhunu hisset , klasik küre zeytinlerden jelatinli makaron gibi her türlü doku, renk ve tatlara kadar (şarapsız 65 € ve 95 € tadım menüleri) .
Keyfini çıkarın: 'canlı mutfak' zamanı
ESPAİ KRU
Adından da anlaşılacağı gibi, burada balık çiğ olarak servis edilir . Bu modern ve sofistike yer, şehrin üst kısmını kaplar. Rías de Galicia deniz ürünleri restoranı , her zaman ön sırada olmayı bilen, ömür boyu süren bir klasik. Burada, Iglesias kardeşler mükemmel formülü bulmuşlardır. Hiç Kübilla "sobasızlar" komutasında. Birlikte birinci sınıf ürün, turşular, sashimi, carpaccios ve tartarlar Sofraya nefesinizi kesen sunumlar ve lezzetler ile geliyorlar. Domates ve bonfile tartar, ceviche'de barbunya veya ponzu soslu istiridye ve somon havyarı, onlar sadece bir örnek. Birini şaşırtmak istiyorsanız, kendinizden başlayarak, gitmeyi ertelemeyin. Lezzetli! (Kişi başı 60e'den itibaren) .
Espai Kru'dan istiridye
BAĞLAR ARASINDA: CAN FEIXES
Penedés'in en kuzey kesiminde, şarap imalathanelerine ev sahipliği yapan bu güzel mülk duruyor. Huguet de Can Feixes . Üç kardeşin tüm detaylara özen gösterdiği, çevreyi koruduğu, şaraplarının kalitesine ve kalitesine özen gösterdiği bir aile işletmesi. yerli kava ve sınırlı üretim. Farklı üzüm çeşitlerini el işi yapıyorlar, parellada, chardonnay veya cabernet sauvignon gibi, diğerleri arasında. José María, yıldız şarabı Can Feixes 'Reserva Especial'i, 2005'in bağbozumu, arazideki en iyi üzümlerle ve sadece en iyi vintajlarda yapılan yedek sek kırmızı şarabı tavsiye ediyor. Sadece 5.450 şişe üretildi ve numaralandırıldı! Ziyaretleri sadece çok özel bir şekilde yaparlar, sevenler veya şarap hayranları için randevu ile.
Sınırlı üretim kava
EN ORJİNAL TABLOLAR
Angel Leon'un Masası
Ángel León, La Mesa'yı sadece Barselona'daki Mandarin Oriental otelinde açtı. ayrıcalıklı 12 'Denizin şefi'nin iki Michelin yıldızlı restoranı Aponiente'de yaptığı en saf mutfağı keşfetmek için deniz tabanına bir yolculuğa çıkarlar. Canlı gösteri pişirme ile 15 servisli bir menü . Eşsiz bir deneyim! (Tadım menüsü: 129 € ve eşleştirme ile: 175 €).
Angel Leon'un Masası
** MontBar, mutfaklı bir masa **
Yemekleri ve şarap çeşitleriyle ünlü MontBar yeni bir mekan açtı: 12 kişilik özel mutfaklı masa. Tadım menüsünü test ettikleri bir atölye mutfağı. Mevsimlik ürünlerle çalışırlar, yakınlık ve ekolojik köken . Kendi evinizdeymiş gibi bir portaldan giriyorsunuz, mahremiyet içinde olmak için ideal (kişi başı 90 €'dan).
** Mercès One, tek bir masa**
Restoranda tek masa mı yoksa bir restoranda tek masa mı? Mercès One tek masalı restorandır. Yapabilirsiniz çanak çömlek, dekorasyon, nevresim ve hatta müzik seçin . Romantik, iş veya aile buluşması için idealdir. Kendinizi şef tarafından taşınmaya bırakın Antonio Cornejo ve en iyi tarifleri, mevsimlik yemeklerle oynuyor. (Kişi başı yaklaşık 70 €).
* Bu makale Condé Nast Traveller dergisinin Mart ayı 82. sayısında yayınlanmıştır. Bu numara, iTunes AppStore'da iPad için dijital sürümünde ve Zinio sanal kiosk'ta PC, Mac, Akıllı Telefon ve iPad için dijital sürümünde mevcuttur (Akıllı telefon cihazlarında: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad'de). Ayrıca, bizi Google Play Gazetelik'te bulabilirsiniz.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Barselona'da eğlenin
- Barselona gastronomisinin gümrük haritası
- Barselona'da altı Japon planı... suşisiz
- İspanya'da yemek kamyonu trendi mi başlıyor?
- Sosis için övgü
- Barselona'da denemeniz gereken yeni sosisler
- Pizza yeni cin tonik
- Comidista Röportajı: "Hiçbir şey denemekten korkmayın"
- Barselona'ya aile ziyareti, sizi nerede yemek yemeye götüreyim?
- Sadece Barselona'lıysanız anlayacağınız 46 şey - Barselona'da yaşadığınızda, sürekli bir gif içinde yaşıyorsunuz
- Barselona Rehberi
- Barselona'nın Rambla'sında olan 100 şey - Barselona hakkında tüm bilgiler - Barselona hakkında bilmeniz gereken 100 şey
tek bir masa