Çünkü iyi bir kroket bulmak kolay bir şey değil.
"Kaliteli kroket bulmak kolay bir iş değil." konuşan kişi Rachel Camacho, ** Croquemapa'nın arkasındaki kroket tutkusu.**
"Yol boyunca çok fazla hayal kırıklığı yaşarsın, bu yüzden Favorilerimi bir 'kibble rehberi' olarak paylaşayım dedim diğer 'croquetero'ları aramayı kolaylaştırmak ve böylece birçok hayal kırıklığını önlemek”.
Blog bir buçuk yıl önce, Mayıs 2016'da böyle doğdu. Madrid'de kroket.
Croquemapa, deneyimi daha da kolaylaştırmak ve tüm bilgileri avucunuzun içinde tutmak için bir yıl sonra gelecekti. "Değerlendirmelerimi ve fotoğraflarımı içeren Google'da rahat bir harita ile" , Traveller.es'e açıklıyor.
Hamur, doldurma ve lezzet: mükemmel kombinasyon!
Dahası, bu hayatta kroketinizi bulamıyorsanız, bu istemediğinizdendir, çünkü Harita ayrıca Madrid bölgelerine ve/veya tatlara göre bir arama motoruna sahiptir. "Her birinin tercihlerine göre onları bulmayı kolaylaştırmak için."
Şu anda, Croquemap yaklaşık olarak yüz kuruluş, Raquel güncelledikçe sayı her hafta artıyor.
“Onlar her türdendir: mütevazı mahalle barlarından ünlü restoranlara; Hem Madrid başkentinde hem de çevrede. Ve bunu 'croquescapadas' ile genişletmeye devam etmek niyetindeyim” diye açıklıyor.
Ancak hepsinin ortak bir noktası var: “Onları kişisel olarak denediğimi” diyor Rachel.
“Bunlar denediğim kroketler, değer verdiğim ve haritaya dahil ettiğim kroketler, hem iyilerse hem de kaçınılması gerekiyorsa” , her birinin kaydında belirtilen bir gerçek. Evet, bugüne kadar favorilerinin baskın olduğu doğrudur.
Evet, çünkü Raquel'in temel ihtiyaçları var. "Size örneğin beş isim vermem gerekseydi, esas olanların ** Viavélez , Viridiana , Lakasa , Huerta de Carabaña ve La Gastro olduğunu söylerdim.** Ve bir bonus parça olarak, Lavapiés'in olmazsa olmazı, Bar Melo's ”.
"Mükemmel bir kroket, içine özen ve dikkat gösterildiğini görebileceğiniz bir krokettir"
Bunu ona veren bilerek söylediği için not alır. Madrid'de yüzden fazla kroket denemiş olmak.
"Kroketler konusunda tutkuluyum: onları herhangi bir barda veya restoran menüsünde görmek ve sipariş vermeye karşı koyamamak. Onlar benim zayıflığım".
Bu konuda yetkili bir damak olarak kendisine onluk bir kroketin özelliklerini sorduk.
“Mükemmel bir kroket, iş yapılırken içine sevgi ve özen gösterildiğini söyleyebileceğiniz bir krokettir. Ocakta uzun süre, düşük ateşte” diyor, ancak önce bir dizi özelliği tanımlamadan değil.
arasında mükemmel bir denge kurmalısınız. meyilli, dolgu ve lezzet”, özetler.
“Benim zevkime göre, hamur gevrek olmalı, orantılı bir kalınlıkta ısırdığınızda nasıl çatırdadığını hissedin. Beşameliniz kremsi olmalı , ağzınızda nasıl eridiğini fark ettiğinizi, yapıldığı ürünün tümseklerini veya şeritlerini fark ettiğinizi. Ama her şeyden önce, Tadının nasıl olduğunu tahmin etmek zorunda olmadığınız için. Saatlerce uzattığınız bir tat bırakıyor damakta”.
Ve akılda tutulması gereken çok önemli bir detay. “Mükemmel kroketi elde etmek için uzun saatler çalıştıktan sonra, birçok site buna önem vermediği için başarısız oluyor. boşaltmanın son dokunuşunda ve yağlı hale gelirler. On tane olabilen ama tabağa yağ damlayan kroketleri denedim” dedi.
Bu arada, kurallar da sizi etkiliyor, 'croquetero' inatçı. “Bıçak ve çatalla yemek haramdır. Elinize alın ve her lokmanın tadını çıkarın!”, diyor Raquel.
Croquemap'in keyfini çıkarmak, yapmak kadar kolay Tıklayın !
Göz atın, arayın, deneyin ve kroketinizi bulun!